晚上6點的首席內(nèi)閣飯店里，人頭攢動，忙碌而有序。服務(wù)員帶著耳麥樓上樓下一路小跑，為每個包間里的食客服務(wù)；一樓右側(cè)開放式廚房吧臺里，廚師們各司其職；大廳里興致高昂的食客在席間不時爆發(fā)出陣陣笑聲；包間里偶爾走出一兩個酒意闌珊的食客，談笑著，守在門口的服務(wù)員趕緊上前攙扶……李金就倚在二樓的扶手邊，注視著這一切，并不時用電話遙摔指揮，這就是他一天的工作。每天與不同的人打交道，讓李金悟出了一套屬于自己的處世之道。

番外篇：女員工太多了

李金目前管理著首席酒樓、大妙火鍋和食畫食府3家大型連鎖餐飲店。3家飯店風(fēng)格各不相同，每一家分店也都有各自的特色，李金隨身攜帶的2部手機(jī)平均每10分鐘就會響起一次，一整天下來，2部手機(jī)全沒電了是很常見的事。

身處餐飲行業(yè)，李金手下女性員工特別多，他也逐漸練就成為了最懂得女性員工的老總之一。“目前我手下一共有員工上千名，其中70％～80％是女孩，而且很多都是90后女孩?！贝诨▍仓?，李金常常覺得“很累”，“不要以為被鮮花一樣的女員工包圍著是一件美差，其實相較而言，女員工更加敏感，也會有更多的要求，所以需要管理者傾注更多心思。”為了與這些90后員工拉近距離，最近，李金在自己外形上做了一系列的改變：染了栗色系的頭發(fā)，穿起五顏六色的PO-LO衫，并且不忘把領(lǐng)子立起來，甚至留意這些員工們的日常對話，從中學(xué)到了很多新潮的詞匯。

在李金看來，如何與員工拉近距離，是一個管理者的必修課。這些道理，都是當(dāng)年他自己從一名傳菜員做起，一步一步積累起來的經(jīng)驗。

現(xiàn)在回憶起當(dāng)年進(jìn)入餐飲行業(yè)的理由，李金至今覺得簡單到有些好笑：“我喜歡《賭神》這部電影，覺得里面的酒店工作服很‘港’很帥，我想穿?！?/p>

處世哲學(xué)第一條：以貌取人

大學(xué)畢業(yè)后，李金的第一份工作是在一家國企做接待。兩個月后，因為想要穿上帥氣的酒店工作服，李金遞上了自己的辭呈。

很快，李金如愿以償?shù)卮┥狭隋\江賓館的工作服，當(dāng)起了傳菜員?！爱?dāng)了傳菜員以后，我才發(fā)現(xiàn)我的衣服不夠‘港’，所以我必須快點當(dāng)領(lǐng)班，才能穿那種很‘港’的黑西裝?！睘榱舜┥虾堋案邸钡暮谖餮b，李金做起事來比其他同事都要認(rèn)真。有一次，他從灶臺上端起一盤炒菜，因為盤子放在離爐火非常近的地方，已經(jīng)被火烤得很燙，李金端起盤子的一剎那，立刻一聲慘叫，但又不敢扔下盤子，只好端著盤子像熱鍋上的螞蟻一樣兜轉(zhuǎn)了一圈，終于看到了一缸泡菜，他像看見救星一樣，二話不說放下盤子，不顧一切地把手伸進(jìn)了滿是鹽水的泡菜缸子里，等他把手從缸子里抬起來時，右手手掌起了整整一層水泡。第二天，戴著手套，李金又出現(xiàn)在了大堂。

花了兩年時間，想當(dāng)領(lǐng)班的李金從傳菜員升級到了見習(xí)主管。他用自己的職場成長之路證明了：不想穿領(lǐng)班服的傳菜員，不是好傳菜員。

在錦江賓館的兩年時間，是李金最寶貴的一段經(jīng)歷，直到現(xiàn)在他還保留著在錦江賓館時養(yǎng)成的習(xí)慣：衣服每天一洗?！懊刻烨逑?、更換衣服，是為了保持良好的外表。因為我知道，任何人都會以貌取人，我也毫不掩飾地說，我就是個以貌取人的人，好的外表就是你最好的一張名片。通過一個人的穿衣打扮，能看出他的為人處事?！币悦踩∪耍云湟轮駪B(tài)，洞察其人性格，這是李金的第一條人生哲學(xué)。

問他

男人和女人誰下廚房，有什么關(guān)系?

Q=《成都女報》

A=李金

Q：休閑時你喜歡做什么?

A：我喜歡外出旅行。在我的心中，旅游和旅行是不同的概念。我鐘愛的是旅行，帶著一份放松的心情，可能會去到一個地方，然后什么也不做，就是發(fā)呆，但是心里是開心的。我這人有個習(xí)慣，外出旅行，會帶五顏六色很多衣服，衣服顏色多姿多彩，我心情也更美麗，哈哈。

Q：你每天在餐館工作這么久，為什么回家還喜歡鉆廚房呢?

A：我喜歡做飯，但我一般只在自己家下廚。因為在自己家，廚具用起來順手，挑選的食材也是自己滿意的，做起來會很有感覺。在家我最常做的是炒菜，我享受做菜的過程，其中最有樂趣的是逛菜市場，可以了解各種食材的情況，可以從中尋找做菜的靈感。

Q：男人會下廚和女人會下廚。哪種更有魅力?

A：這兩種都有不同的魅力。在我們家，就是我來下廚。我不會刻意要求另一半會做一手好菜。我覺得不管一個家中是男人會做飯還是女人會做飯，都不重要，重要的是彼此都朝著讓家變得更溫馨這個方向努力。

Q：“下得廚房”是傳統(tǒng)意義上對女性賢惠的要求。你對自己的另一半有這樣的要求嗎?

A：沒有要求，下廚房我認(rèn)為是一個很正常的事情，不應(yīng)該區(qū)分是男是女。我不會提這個要求，如果對方做得不好，我就不吃就是了。

Q：當(dāng)愛情和自我發(fā)生沖突時，你會怎樣來平衡?

A：這個是一個很難回答的問題。因為所謂的自我，可以分為“大我和小我”，首先我會尊重愛情，但是“自我”這個詞也有很大的含義。我認(rèn)為任何人任何事都是紛繁復(fù)雜的，不可能是單一的一面。我們生活在一個物欲橫流的社會。這個社會需要我們同時具有多重性格才能生存下去，所以我認(rèn)為任何事情都需要平衡，權(quán)衡這個事情帶來的利大還是弊大，我遵循“退一步海闊天空”，我要的是“五味調(diào)和，和諧為大”。

(實習(xí)生劉佩佩對本文亦有貢獻(xiàn))

處世哲學(xué)第二條：見好就收

記者前去采訪當(dāng)天，李金穿著一件綠色POLO衫，當(dāng)?shù)弥獢z影記者將會來拍照時，他很是懊惱地說：“今天應(yīng)該穿橙色的那件POLO衫，橙色在照相時會把膚色襯得更健康，綠色讓人的氣色看起來不那么好?！睂τ谏剩罱鸱浅Ｃ舾?。

記者注意到，他身穿的POLO衫上印著英文“ITALY”(意大利)，很明顯，他是一個球迷。談起足球，李金有說不完的話，他甚至和幾個朋友組建了一支業(yè)余足球隊，如今這支球隊已經(jīng)成立了8年。

李金所在的球隊，還成就過一段“業(yè)余足球隊的神話”。去年，李金的球隊要與另外一支實力超前的球隊打比賽，這支球隊就像個小型的聯(lián)合國，因為球隊成員全部都是在成都的外國人，有美國的、西班牙的、韓國的、日本的……這些外國人體力好，技術(shù)也很強(qiáng)，賽前，李金和隊友們整整研究了一個月的戰(zhàn)術(shù)，認(rèn)真分析對方球員的特點，最后總結(jié)出了一套“完美戰(zhàn)術(shù)”：防守，防守，嚴(yán)防死守。功夫不負(fù)有心人，這場比賽，李金所在球隊竟然以3：0戰(zhàn)勝了對方。“我們贏了以后，我看到他們隊里一個西班牙人氣得直跺腳，還把礦泉水瓶子扔到了地上?！?/p>

但贏得了這次勝利之后，李金和隊員們再也不和外國人踢比賽了，“贏了一次就夠了，萬一下次再比賽，我們又輸了怎么辦?就讓我們隊的這個神話繼續(xù)流傳在江湖中吧，哈哈?！币姾镁褪?，這是李金的第二條人生哲學(xué)。

處世哲學(xué)第三條：距離產(chǎn)生美

一周里，李金會出現(xiàn)在首席、大妙和食畫3家自己所管理的餐廳中，事無巨細(xì)處理店里所有狀況。而回到家中，脫下西裝，拿起鍋鏟，他又變成了家里的掌勺?！巴饷媸浅?，回家炊二哥?！边@就是朋友對李金的評價。

李金是個典型的“成都式老公”，工作再忙，回家也要下廚，沒事總愛拖著妻子游走在成都街巷的旮旯角落中找尋蒼蠅館子里的美味。和妻子戀愛8年，結(jié)婚2年，整整10年的感情生活，李金總結(jié)出了這樣一條夫妻相處之道：距離產(chǎn)生美。

“在生活中，我是工程部，她是后勤部，我們倆各司其職，分工明確，絕不越位。即使我們兩人已經(jīng)在一起10年了，但是我們?nèi)匀痪S持著相對獨立的狀態(tài)，不去過多干涉對方，也不會涉入對方的圈子?！苯o彼此留足夠的私人空間，這是李金的第三條人生哲學(xué)。“我們總是像朋友一樣相處著，直到現(xiàn)在很多不熟的人還以為我倆沒有結(jié)婚，而是一對戀人?！笨赡苷驗榍〉胶锰幍匕盐罩星槔锏木嚯x，李金和妻子的感情才能一直保持著戀愛時候的激情，并歷久彌新。