繼2011年專家呼吁慎用板藍(lán)根，長(zhǎng)期飲用導(dǎo)致免疫力下降之后，今年涼茶含藥再次引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。

炎熱的夏季即將到來(lái)，喜歡吃辣的四川人都喜歡在就餐時(shí)喝點(diǎn)冰凍的飲料，特別是“清熱降火”的涼茶很受歡迎。但專家告誡：涼茶含多種中藥成分，副作用多，常飲會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降。

含藥飲料 應(yīng)該慎飲

據(jù)了解，涼茶的包裝上注明的配料中，夏枯草、布渣葉、甘草等7種配料均為中草藥。中醫(yī)學(xué)家指出，雖是“藥食同源”，但是藥三分毒。專家提醒消費(fèi)者：絕大多數(shù)藥物長(zhǎng)期服用飲用，會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降，并出現(xiàn)針對(duì)性抗藥、耐藥反應(yīng)。兒童、老年人更應(yīng)慎飲涼茶。

涼茶退虛火 越退越“虛”

普通的“上火”，分實(shí)火、虛火，同時(shí)兼有虛實(shí)夾雜，火中帶濕等，像涼茶這類飲料，根據(jù)體質(zhì)，實(shí)火比較適合飲用，但虛火、腸胃帶濕滯過(guò)重的人就不適宜飲用。虛火多因精氣耗損、勞傷過(guò)度，如感冒、熬夜等引起的全身潮熱、口燥咽干、五心煩熱、躁動(dòng)不安等都是虛火。喝涼茶，癥狀反倒更嚴(yán)重。

女性喜溫“涼”了不好

中藥分析專家孫冬梅教授也認(rèn)為：作為涼茶成分之一的夏枯草，長(zhǎng)期服用，可能存在多種副作用，增加肝、腎的負(fù)荷，造成中藥成分積蓄中毒，確實(shí)存在一定的潛在危害。特別是女士，應(yīng)該慎飲涼茶。因?yàn)椋泽w質(zhì)天生喜溫，最怕“涼”，一涼則百病易發(fā)。所以涼茶這類性寒的飲料，對(duì)女人來(lái)說(shuō)，尤其是體弱、經(jīng)期和有各種不適的女人來(lái)說(shuō)，應(yīng)多忌口。

專家提示

通常來(lái)說(shuō)，藥越多，副作用也多。涼茶不但含夏枯草、布渣葉、甘草等多種藥物，而且常飲會(huì)降低人體免疫力。如此前很多人長(zhǎng)期服用板藍(lán)根來(lái)抗流感，但實(shí)際上這并不能增強(qiáng)人體自身抗感冒的能力，長(zhǎng)期飲用，反而降低了人體正常的免疫力。因此對(duì)于含藥的飲料，應(yīng)盡量不喝。

據(jù)《成都晚報(bào)》

小心!餐廳里的鮮榨果汁“飲患”多

前些日子微博上，一名化學(xué)老師迅速躥紅。眾多網(wǎng)友通過(guò)一段視頻目睹了一堂特殊的化學(xué)課：短短幾分鐘，這名老師就用水和各種食品添加劑瞬間“合成”了新鮮出爐的“鮮榨果汁”。他用試驗(yàn)告誡同學(xué)們：喝鮮榨果汁=喝水+添加劑，一定要“遠(yuǎn)離垃圾食品”，并“歡迎微博直播”。

鮮榨飲料是如何誕生的?

“綠茶、紅茶、鮮榨果汁什么的，除了水以外剩下的都是添加劑?”在這段視頻中，網(wǎng)友們驚訝地看到一瓶水果飲料如何從化學(xué)實(shí)驗(yàn)室“誕生”，原材料只有水和食品添加劑，與水果沒有半毛錢關(guān)系。

這名化學(xué)老師先在半瓶白水中加了些檸檬黃，水立刻變成了市面上賣的茶飲料的顏色，老師笑著說(shuō)道，“你們知道茶飲料是怎么來(lái)的吧?”接著，他添加了一些胭脂紅，水立刻變成粉紅色。他接著講到，飲料里還需要添加甜味劑，于是，又加了阿斯巴甜、安賽蜜。

為了讓飲料有“酸酸甜甜”的口感，他又加了檸檬酸。接著，添加水蜜桃香精讓“果汁”變香。最后果膠等增稠劑全部用上，讓飲料看起來(lái)像果汁一樣稠。老師把這瓶添加得五花八門的水拿起來(lái)使勁搖了搖，像調(diào)制雞尾酒一樣，一瓶看起來(lái)酷似“鮮榨果汁”的飲料就完成了。

看完這段視頻，不少網(wǎng)友驚嘆：以后也只能喝白開水和礦泉水了。

國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師揭露鮮榨真相

炎炎夏日，人們?nèi)コ燥埖臅r(shí)候都會(huì)點(diǎn)一些鮮榨果汁。但是他們真的有營(yíng)養(yǎng)嗎?真的都如服務(wù)員宣傳的那樣好嗎?北京某高級(jí)技術(shù)學(xué)校食品檢驗(yàn)專業(yè)主任、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王旭峰就此接受了媒體的采訪。

王旭峰透露：一次一個(gè)朋友請(qǐng)吃飯，他們?nèi)ヒ粋€(gè)中高檔的餐廳，服務(wù)員極力的向他們推銷鮮榨果汁。他們當(dāng)時(shí)就點(diǎn)了一個(gè)西瓜汁，一扎48。喝完后他拿餐巾紙擦嘴的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)紙巾上有鮮艷的紅色。他馬上警覺起來(lái)，當(dāng)時(shí)就斷定這杯西瓜汁加了大量的色素，或者是拿果汁伴侶勾兌出來(lái)的。服務(wù)人員告訴他這是百分之百純鮮榨的而且是現(xiàn)場(chǎng)制作的。實(shí)際上他天然的成分可能含有一點(diǎn)點(diǎn)，而80％、90％是拿果汁伴侶調(diào)配出來(lái)的。

那次的事件回來(lái)以后他在搜狐博客寫了那篇文章。后來(lái)在北京電視臺(tái)的配合下他們又做了拿果汁伴侶勾兌飲料的實(shí)驗(yàn)。確實(shí)發(fā)現(xiàn)勾兌的和天然的有很大的差別，而且目前的市場(chǎng)上拿果汁伴侶調(diào)配的飲料占到市場(chǎng)很大的份額。

勾兌的鮮榨飲料沒有任何營(yíng)養(yǎng)

王旭峰認(rèn)為：正規(guī)產(chǎn)品使用食品添加劑來(lái)生產(chǎn)的果汁飲料對(duì)人來(lái)說(shuō)，是相對(duì)比較安全的。但是這類果汁飲料對(duì)人體沒有任何營(yíng)養(yǎng)。而且，如果過(guò)量飲用，也會(huì)給人體健康帶來(lái)隱患。

而對(duì)于餐廳里自制的鮮榨果汁飲料，王旭峰則表示了更多的憂慮：瓶裝飲料各種添加劑的比例都會(huì)按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)添加。但是在餐飲企業(yè)，因?yàn)闆]有人去監(jiān)督他，也沒有人檢測(cè)這個(gè)產(chǎn)品中加了多少添加劑、而且調(diào)配的工作人員通常都沒有什么食品的基礎(chǔ)。他在調(diào)配的時(shí)候完全就是憑感官，或者是手感。和工業(yè)生產(chǎn)和我們?cè)诔欣锩婵吹降墓嬃舷啾?，過(guò)量使用添加劑的風(fēng)險(xiǎn)更大一些。

綜合央視報(bào)道、《廣州日?qǐng)?bào)》等