分離是通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒?，把混合物中的幾種物質(zhì)分開，分別得到純凈的物質(zhì)的操作；提純是通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒ò鸦旌衔镏械碾s質(zhì)除去，以得到純凈物質(zhì)的操作，有機(jī)物的分離和提純方法很多，根據(jù)沸點(diǎn)不同，可采取分餾或蒸餾的方法；根據(jù)溶解性不同，可采取萃取、結(jié)晶或過(guò)濾的方法，有時(shí)，也可采用水洗、酸洗或堿洗的方法來(lái)進(jìn)行有機(jī)物的分離、提純。