邁森（Meissen），位于德國(guó)東部薩克森州首府德勒斯登（Dresden）的北郊，是歐洲白瓷的生產(chǎn)重地和天價(jià)瓷器的代名詞。邁森制瓷歷史已經(jīng)有300年了， 一個(gè)鑲滿立體小花燙上金邊的茶壺可賣得450萬(wàn)歐元的高價(jià)，即便如此，瓷器愛好者依然趨之若鶩。邁森瓷器為何價(jià)比黃金？本期《環(huán)球生活》帶你前往邁森一探究竟！

制瓷之父

提起“歐洲第一瓷”的發(fā)源，是一段有關(guān)老千巧遇敗家國(guó)王的悲歌。

事緣馬可波羅于13世紀(jì)引入中國(guó)陶瓷，旋即成為歐洲王室貴族的奢華玩意。各國(guó)花了幾百年時(shí)間，費(fèi)盡心思，加入魚骨、玻璃粉及各式混土，仍未研究出這種“白色黃金”的制作過(guò)程。

到了17世紀(jì)初，一位非常敗家的波蘭國(guó)王奧古斯特二世繼位。這位歐洲最大的收藏家，豪使公帑購(gòu)買瓷器珍寶。入住德勒斯登后，道聽途說(shuō)捉拿了一位叫Bottger的冒牌煉金士制金。然而假的真不了，Bottger蒙混兩年苦無(wú)成果，經(jīng)高人指點(diǎn)，轉(zhuǎn)而研究同樣矜貴的“白金”。

對(duì)瓷器癡迷的奧古斯特二世，勒令Bottger制出自家瓷器。為求保命，Bottger只好日復(fù)一日地千試萬(wàn)煉，終于在1709年制作了第一個(gè)白瓷，掌握了高嶺土作配方和1400度高溫?zé)频募夹g(shù)，開展邁森名瓷的歷史。翌年，奧古斯特二世于邁森城堡Albrechtsburg創(chuàng)立王室專用的制瓷廠，任命Bottger為廠長(zhǎng)，拯救國(guó)家經(jīng)濟(jì)。據(jù)說(shuō)為防止這條發(fā)財(cái)方程式泄露，狠心的奧古斯特二世將員工軟禁工廠，最后Bottger更勞役至“郁死”。

好在坎坷之后有貴價(jià)，配方經(jīng)歷數(shù)百年的經(jīng)營(yíng)與改良后，加上專業(yè)畫師、自家調(diào)色和巧手的制模師幾個(gè)絕密部門，Meissen變成歐洲高級(jí)瓷器的代名詞。這位老千底的煉金士，亦與名瓷一起升上神臺(tái)，被封“制瓷之父”。

左：純度高的高嶺土是制作高質(zhì)白瓷的重要礦物原料。邁森的硬瓷，使用本地高嶺土，含量高達(dá)65%，高溫?zé)埔膊灰姿榱鸦蜃冃?，令瓷器更?jiān)固耐用，輕敲發(fā)出清脆的金屬聲。

右：邁森瓷器中類似這些比較復(fù)雜的人像，至少經(jīng)過(guò)80多道工序才出世，每件成品可謂嘔心瀝血！

防偽交叉劍

紅酒講究年份，咖啡看產(chǎn)地，要懂得欣賞邁森瓷廠出品年份，就要看每件成品背后一對(duì)交叉藍(lán)劍商標(biāo)。最初邁森工廠嚴(yán)格保密造瓷技術(shù)，壟斷了歐洲市場(chǎng)，因此成品不用打記號(hào)。其后有關(guān)技術(shù)還是被外泄，歐洲各地涌現(xiàn)復(fù)制品，因此幾百年間標(biāo)記隨歷史洗禮有了不同演化，到1972年才穩(wěn)定下來(lái)。

要數(shù)最經(jīng)典的收藏品，絕對(duì)是這款于1730年出現(xiàn)的藍(lán)色“洋蔥圖案”。

邁森300年紀(jì)念版瓷器中，筆者最喜歡鍍上真金的大眼金魚系列

看到手繪上釉的一千零一夜圖案嗎？在邁森博物館內(nèi)欣賞完3，000件藏品后，在館內(nèi)的餐廳喝下午茶時(shí)，便可一睹風(fēng)采。

雙劍加粒星或加粒點(diǎn)，其實(shí)是不同當(dāng)權(quán)者的自行標(biāo)記。\"AR\"即奧古斯特二世姓名的頭一個(gè)字母。

TIPS

邁森瓷廠小檔案

1710年，奧古斯特二世于邁森城堡Albrechtsburg創(chuàng)立歐洲第一間陶瓷工場(chǎng)，出品只限王室專用的瓷器，直至1864年，位于邁森城堡的工廠遷移至現(xiàn)時(shí)所處的Triebisch Valley，邁森瓷廠至今仍是國(guó)營(yíng)。硬瓷秘方雖然比中國(guó)發(fā)明瓷器要晚1400年，但在歐洲藝術(shù)史依然舉足輕重。

三百年從未停過(guò)的工場(chǎng)

回到擁有3，000件展品的邁森瓷器博物館，最興奮還是聽到館長(zhǎng)說(shuō)，今次破例帶我們到訪，每年只對(duì)外開放兩次的瓷器廠。大門深鎖的廠房再?zèng)]有極權(quán)時(shí)代的黑暗，樓高4層連結(jié)建筑，每條走廊起碼有過(guò)十道編上號(hào)碼的房門，行走其中有如玩迷宮一樣。上百間房都是拉胚、倒模、上色、入爐火燒、組件合成等不同工序的工作室，各個(gè)部門的技師都埋首其中，沒有趕工壓力，一個(gè)步驟出錯(cuò)只會(huì)丟掉再做，技師有如慢工出細(xì)貨的藝術(shù)家一樣，難怪位位都笑容滿面！更有趣的是，位于德國(guó)的邁森，經(jīng)過(guò)兩次世界大戰(zhàn)洗禮，東西德分裂再合并，邁森瓷器廠自開廠以來(lái)，竟然沒有一天停過(guò)工！

莫非，這都是老字號(hào)能經(jīng)歷幾個(gè)世代也屹立不倒的偏方？

紅發(fā)的Hickmann是一位有25年經(jīng)驗(yàn)的陶泥塑造師，為花瓶、人像到動(dòng)物的陶泥加工整型也非常熟手，當(dāng)年因?yàn)閷W(xué)校探訪對(duì)邁森瓷器一見鐘情，更考入訓(xùn)練班成為員工。

手繪圖案不容有失， 畫師也不是神人，先以通窿的錫紙印出草稿來(lái)跟著畫。

每位畫師臺(tái)頭也有幾百年前的原版皇室瓷器圖片作對(duì)照，跟我們拍照時(shí)笑笑口，但眼睛從未離開過(guò)他手上的瓷器！

TIPS

The Porcelain Museum

地址：Talstrasse 9， D-01662 Meissen

電話：+49-0352-468-208/707

開放時(shí)間：9am-6pm（5月1日至10月31日）、9am-5pm（11月1日至4月30日）；每年12月24-26日休息。

入場(chǎng)費(fèi)：8.5歐元

餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am-6pm

網(wǎng)址：www.meissen.com

交通： 由Dresden中央車站乘火車到Meissen Triebischtal火車站，車程需30至50分鐘，下車后再步行約10分鐘便到達(dá)。

全球最美的奶品店

從邁森乘坐半小時(shí)火車到達(dá)必經(jīng)的旅游名城德勒斯登，要感受邁森瓷器的影響力，不得不到這間獲得吉尼斯紀(jì)錄大全肯定為全世界最美麗的奶制品店。打開旅客人頭涌涌的大門走進(jìn)去，由天花板到地板也是VileroyBoch的手繪瓷磚，如此瑰麗堂皇的牛奶店還是第一次見！

邁森陶瓷秘方自發(fā)明以來(lái)一直保密，幾十年后不小心傳開，多家陶瓷名廠興起。作為其中一家的VB，是個(gè)德法合并品牌，已有250年歷史，出名制平民與皇室用的陶瓷，所生產(chǎn)的瓷磚擁有極鮮艷奪目的圖騰。創(chuàng)于1880年的牛奶店，是德國(guó)第一家制作煉奶的公司，來(lái)這里欣賞裝修外，絕不能錯(cuò)過(guò)各樣牛奶精品，全部以當(dāng)年的懷舊風(fēng)情包裝，兩者結(jié)合，冷冰冰的瓷器頓時(shí)充滿了生命力。

TIPS

Pfund`s Molkerei

地址：Bautzner Strasse 79， Dresden， Germany

電話：+49-3-51-810-5948

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10am-6pm（星期一至六）、10am-3pm

（星期日與國(guó)定假日）

網(wǎng)址：www.pfunds.de