酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

知章騎馬似乘船，

眼花落井水底眠。

汝陽三斗始朝天，

道逢麴車口流涎，

恨不移封向酒泉。

左相日興費萬錢，

飲如長鯨吸百川，

銜杯樂圣稱避賢。

宗之瀟灑美少年，

舉觴白眼望青天，

皎如玉樹臨風前。

蘇晉長齋繡佛前，

醉中往往愛逃禪。

李白一斗詩百篇，

長安市上酒家眠，

天子呼來不上船，

自稱臣是酒中仙。

張旭三杯草圣傳，

脫帽露頂王公前，

揮毫落紙如云煙。

焦遂五斗方卓然，

高談雄辯驚四筵。

——杜甫《飲中八仙歌》

酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導\"乘物而游\"、\"游乎四海之外\"、\"無何有之鄉(xiāng)\"。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。

世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以升華，尼采認為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗，人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。

在文學藝術的王國中，酒神精神無所不往，它對文學藝術家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產生了巨大深遠的影響。因為，自由、藝術和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術而產生美。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創(chuàng)造力的重要途徑。\"志氣曠達，以宇宙為狹\"的魏晉名士、第一\"醉鬼\"劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢。\"\"幕天席地，縱意所如。\"\"兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。\"這種\"至人\"境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。

翻開中國文學藝術史，就是一部酒神精神舞蹈的歷史。

\"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。\"（杜甫《飲中八仙歌》）\"醉里從為客，詩成覺有神。\"（杜甫《獨酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成。\"（蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）\"一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：\"雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身。\"酒醉而成傳世詩作，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。\"吳帶當風\"的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就。\"元四家\"中的黃公望也是\"酒不醉，不能畫\"。\"書圣\"王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，\"遒媚勁健，絕代所無\"，而至酒醒時”更書數(shù)十本，終不能及之\"。李白寫醉僧懷素：\"吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。\"懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭\"每大醉，呼叫狂走，乃下筆\"，于是有其\"揮毫落紙如云煙\"的《古詩四帖》。