到底何為中國(guó)的國(guó)服？這個(gè)問(wèn)題一直存在爭(zhēng)議，有人認(rèn)為要復(fù)興漢服，有人則認(rèn)為應(yīng)該采納民國(guó)服裝，比如旗袍。但反對(duì)者追根溯源，提出旗袍源自滿清時(shí)期旗人的服裝，這樣的服裝不能被當(dāng)做國(guó)服。然而不可否認(rèn)的是，隨著時(shí)間的推移，不知不覺(jué)間旗袍已經(jīng)是世人眼中最能代表中國(guó)女性的服裝，民國(guó)時(shí)期乃至現(xiàn)在，在中國(guó)人參加的重要外交場(chǎng)合，旗袍都是出鏡率最高的服裝。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，旗袍是由民國(guó)服飾設(shè)計(jì)師參考滿族女性傳統(tǒng)旗服，受西洋影響，采用西洋剪裁方法的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)的一種時(shí)裝，是一種東西方文化糅合的具象產(chǎn)物。旗袍不等于旗裝。清代旗裝的裁制一直采用直線，胸、肩、腰、臀完全平直，衣身寬松，使女性身體的曲線毫不外露，內(nèi)著長(zhǎng)褲，衣服兩側(cè)開(kāi)衩處見(jiàn)繡花的褲腳，面料以厚重織錦或其他提花織物居多，裝飾繁瑣；后來(lái)在西方文化的影響下，中國(guó)婦女開(kāi)始領(lǐng)悟到“曲線美”，力求把自己優(yōu)美的身材曲線表現(xiàn)出來(lái)，于是旗袍開(kāi)省收腰，表現(xiàn)體態(tài)或女性曲線，內(nèi)著絲襪，衣服兩側(cè)開(kāi)衩處見(jiàn)腿，面料較輕薄，印花織物增多，裝飾亦較簡(jiǎn)約。

旗袍不能脫離人體而孤立存在。女性的頭、頸、肩、臂、胸、腰、臀、 腿以及手足，構(gòu)成眾多曲線巧妙結(jié)合的完美整體，形成旗袍文化。京派與海派旗袍，代表著藝術(shù)、文化上的兩種風(fēng)格。海派風(fēng)格以吸收西藝為特點(diǎn)，標(biāo)新且靈活多樣，商業(yè)氣息濃厚；京派風(fēng)格則帶有官派作風(fēng)，顯得矜持凝練。

“改良旗袍”是三十年代末出現(xiàn)的。這種旗袍的裁法和結(jié)構(gòu)更加西化，胸省和腰省的使用使旗袍更加合身，同時(shí)出現(xiàn)了肩縫和裝袖，使肩部和腋下也合體了，有人還使用較軟的墊肩，謂之“美人肩”，這表明女性開(kāi)始拋棄以削肩為特征的舊的理想形象。這些裁剪和結(jié)構(gòu)上的改變，都是在上海完成的，而全世界女性所鐘愛(ài)的旗袍樣式，就是以三十年代海派旗袍為典型的，那時(shí)旗袍幾乎是中國(guó)婦女的標(biāo)準(zhǔn)服裝，民間婦女、學(xué)生、工人、達(dá)官顯貴的太太，無(wú)不穿著，旗袍還成了交際場(chǎng)合和外交活動(dòng)的禮服，后來(lái)，旗袍甚至傳到國(guó)外，為他國(guó)女子效仿穿著。

樣式

旗袍的樣式很多，開(kāi)襟有如意襟、琵琶襟、斜襟、雙襟；領(lǐng)有高領(lǐng)、低領(lǐng)、無(wú)領(lǐng)；袖口有長(zhǎng)袖、短袖、無(wú)袖；開(kāi)衩有高開(kāi)衩、低開(kāi)衩；還有長(zhǎng)旗袍、短旗袍、夾旗袍、單旗袍等。

旗袍款式的變化主要是袖式、襟形的變化。

袖形的款式主要有：寬袖形、窄袖形、長(zhǎng)袖、中袖、短袖或無(wú)袖。

襟形款式主要有圓襟、直襟、方襟、琵琶襟等：

圓襟旗袍禮服——襟處線條圓順流暢；

直襟旗袍禮服——身材豐滿、圓臉型的女性適合這一款式，可使身材顯得修長(zhǎng)；

方襟旗袍禮服——將襟部進(jìn)行了大膽的改革，適合不同臉形穿著。

此外還有雙圓襟旗袍、雙開(kāi)襟旗袍等款式。

領(lǐng)子

一般領(lǐng)、企鵝領(lǐng)、鳳仙領(lǐng)、無(wú)領(lǐng) 、水滴領(lǐng)、竹葉領(lǐng) 、馬蹄領(lǐng) 。

材質(zhì)

制作旗袍的紡織品主要有布料，絲綢、錦緞、喬其立絨、金絲絨等等，目前又有真絲雙縐、絹紡、電力紡、杭羅等真絲織品。

色彩

常見(jiàn)的大紅旗袍，色彩絢麗醒目，款式別致，著重體現(xiàn)東方女性含蓄優(yōu)雅的魅力。

圖案

現(xiàn)代常見(jiàn)的旗袍圖案為織錦緞，配以傳統(tǒng)的中國(guó)紋飾如雙魚(yú)、富貴花、梅花等，還有以中國(guó)水墨畫手法描繪的花卉圖案設(shè)計(jì)的手繪旗袍。

扣子

旗袍上的扣子是盤扣，它的制作方法主要是用稱為“袢條”的折疊縫紉的布料細(xì)條編織而成。這和現(xiàn)代用整塊硬質(zhì)材料打洞而成的紐扣不一樣。如布料細(xì)薄可以內(nèi)襯棉紗線。做裝飾花扣的袢條一般則內(nèi)襯金屬絲，以便于定型。

Q=《文化月刊》

A=北京服裝學(xué)院民族服飾博物館高級(jí)技師史立萍

Q:您從什么時(shí)候開(kāi)始學(xué)制作旗袍工藝的？

A:在我大約二十歲的時(shí)候有幸跟隨“雙順便服店”王祿師傅學(xué)藝，在師傅帶徒弟的形式下學(xué)藝三年，當(dāng)時(shí)主要是外交部成立出國(guó)人員服務(wù)部聘請(qǐng)王祿師傅，專門給出國(guó)人員定制旗袍（如大使、參贊夫人等），那時(shí)我?guī)煾灯呤藲q了。在中國(guó)傳統(tǒng)手工業(yè)有一個(gè)講究，手藝是傳男不傳女。我感到很幸運(yùn)，在那個(gè)年代有這樣的機(jī)遇跟隨王師傅學(xué)到了這門手藝，也是自己酷愛(ài)這門手藝，尊師學(xué)藝，讓我受用一生。跟師傅學(xué)后我也自己接活兒做，后來(lái)被調(diào)到北京服裝學(xué)院。在2001年院里成立了民族服飾博物館，館長(zhǎng)知道我掌握著旗袍的傳統(tǒng)工藝，把我調(diào)到博物館。到博物館我如魚(yú)得水。開(kāi)始做傳統(tǒng)工藝的修復(fù)、復(fù)制及收集老服裝，得以研究中國(guó)傳統(tǒng)服裝結(jié)構(gòu)及制作工藝。以前我學(xué)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)工藝畢竟有一些地方已進(jìn)行了改良和變革，所以到館里自己親自收購(gòu)了很多服裝服飾，使眼界開(kāi)闊。向前繼續(xù)延伸，探尋到最初的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)和工藝當(dāng)中，這階段就是我對(duì)傳統(tǒng)旗袍的裁剪制作工藝不斷地完善和總結(jié)的過(guò)程，自己修復(fù)、復(fù)制、制做，進(jìn)行研究。

Q: 您研究的旗袍主要是什么時(shí)期的呢？

A:清以前的各個(gè)時(shí)期，只是直腰身寬肥的袍服。到清末明初是旗袍發(fā)展演變的初期，最頂峰的是二十世紀(jì)三四十年代的海派旗袍，那時(shí)海派旗袍做工考究華麗時(shí)尚，外有精美的鑲嵌滾盤扣，內(nèi)里還加蕾絲花邊（洋絳子邊）。這個(gè)時(shí)期的旗袍，是中國(guó)制衣史上的驕傲，它是中國(guó)各民族服飾文化融合的結(jié)晶，旗袍，已超脫了一般意義上的服裝而成為一種中國(guó)文化的象征，溫婉的曲線類似流動(dòng)的旋律，娟娟靜美的姿態(tài)，彰顯出不同女性婉媚的特點(diǎn)。含蓄、精美的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和考究的工藝、不經(jīng)意間的若隱若現(xiàn)，都會(huì)帶給人們無(wú)限的記憶與遐想?，F(xiàn)在也有很多人在做旗袍，但是失去了傳統(tǒng)意義上的旗袍。我們博物館收來(lái)上百件旗袍，沒(méi)有一件相似的，過(guò)去都是根據(jù)每個(gè)人的身材來(lái)量體裁衣手工縫制。

Q：旗袍最精髓的部分是哪里呢？

A:旗袍最精髓的是領(lǐng)子、滾邊、盤扣、這幾部分。雖然旗袍是很簡(jiǎn)單的形制，精致的鑲嵌滾邊上都不盡相同，然后是在盤扣、扣飾上做裝飾，過(guò)去女人穿旗袍的時(shí)候領(lǐng)子要緊，合適于你的脖子，是防止你搖頭晃腦，女人一定要保持端莊。像講話不能左顧右盼等，靠領(lǐng)子來(lái)把正你的脖和頭。這是現(xiàn)代旗袍跟傳統(tǒng)旗袍不能比擬的東西?，F(xiàn)在大家做旗袍很簡(jiǎn)單，有個(gè)樣兒就行，加一個(gè)做工粗糙的盤扣。現(xiàn)在很多大地方做旗袍也不是那么講究和精細(xì)，邊沿加一個(gè)小線，用機(jī)器一下就行了，簡(jiǎn)單又快。而傳統(tǒng)工藝使柔軟的絲綢做成旗袍附有筋骨，鑲邊、滾邊、嵌邊都是用手工一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)縫制，特別是盤扣，不是手工的就沒(méi)辦法處理得那么精致。

Q:旗袍的剪裁也很講究吧？

A:過(guò)去有錢人家的太太、小姐還有名媛，基本上穿的都是絲綢手工縫制的旗袍，只有平民百姓穿布制手工自己縫制的旗袍，因?yàn)檫^(guò)去女人沒(méi)有不會(huì)做針線活兒的，但有錢的人家去裁縫店或請(qǐng)裁縫到家里為自己定制旗袍。在我這么多年的摸索當(dāng)中，覺(jué)得剪裁是非常重要的環(huán)節(jié)。衣服是彌補(bǔ)人的缺陷的，女人的三圍非常重要，但如果本人身材長(zhǎng)得不好，就要在裁剪中修正人體的曲線，比如說(shuō)這人沒(méi)有好看的臀型就要在裁剪時(shí)塑造一個(gè)臀型，靠衣服塑造，這涉及到服裝的結(jié)構(gòu)。裁剪時(shí)也不能完全貼合人體，如腰圍，人坐著的圍度和量體時(shí)的圍度是不相同的，傳統(tǒng)的旗袍是不加腰省的，所以要有一定的放量。做一件傳統(tǒng)旗袍是非常講究的，師傅們要將自己的情感融于這件作品當(dāng)中，浮于表面是體會(huì)不出旗袍底蘊(yùn)的，我跟師傅手把手學(xué)習(xí)了三年才了解到旗袍內(nèi)在東西的很少部分。

Q:怎么做才能讓本身柔軟的絲綢看著有款有型呢？

A:“工欲善其事，必先利其器”，一件漂亮的手工制作的旗袍作品必然離不開(kāi)得力的工具做輔助。我們前輩的手工藝人在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，不斷地摸索，創(chuàng)造，改進(jìn)制作工具，才得以傳承延續(xù)到現(xiàn)在。這些工具不僅最大程度地契合了使用者的需要，而就工具制作過(guò)程而言，本身也是一種手工技藝的體現(xiàn)。

粉線袋、刮漿刀、繞線板、水線……這些在今天看來(lái)已經(jīng)十分陌生的物件，對(duì)于當(dāng)時(shí)制作傳統(tǒng)旗袍的手工藝人來(lái)說(shuō)卻是必不可少的工具。各種造型的粉線袋、鏨刻精細(xì)的刮漿刀、繪制精美的繞線板等等。在工具的實(shí)用功能之外，手工藝人還將自己美好的情感寄托在這些小小的物件上。

粉線袋是傳統(tǒng)旗袍裁剪制作時(shí)非常重要的一個(gè)輔助工具。粉線袋的作用類似于現(xiàn)在的劃粉，但又不完全等同，其繪制的線跡是完全筆直的，而且又可以無(wú)限延長(zhǎng)，擺脫了尺子長(zhǎng)度的限制，在面料上留下痕跡作為裁剪和縫紉的參照線。它是用面料縫好一個(gè)兩頭開(kāi)口的小口袋，口袋里面裝有白色粉末，最早的粉線袋里使用的是面粉或香粉，后來(lái)采用滑石粉，現(xiàn)在的粉線袋里一般裝用碾成粉末的劃粉。 把口袋的兩端扎好，中間穿一條長(zhǎng)長(zhǎng)的粗棉線，使用時(shí)用手拉動(dòng)棉線，粉末被帶到線上，再提起棉線中部，把帶有粉末的棉線在面料上繃一下，一條筆直的線跡便留在了面料上。

刮漿刀有竹制、鐵質(zhì)、銅質(zhì)數(shù)種，主要用于旗袍某些部位的刮漿，目的是使刮漿部位挺括，不易變形，易于操作。竹制漿刀刀頭一般呈三角狀，底部帶把，使用起來(lái)輕便，有韌性。老一些的漿刀多為鐵質(zhì)或銅質(zhì)，梯形的刀體上常鏨刻有精美的圖案，刀把多為如意云頭的造型。雖然刮漿刀的造型各異，但刀體的邊緣筆直平滑，這樣刮出的漿子才均勻，在刮漿的過(guò)程中也不會(huì)損壞面料。使用漿刀的手法也十分講究，和好的漿子在使用時(shí)一般要先用漿刀取少量于手掌再次和勻，然后再進(jìn)行刮漿。絲綢是非常柔軟的，在傳統(tǒng)工藝?yán)?，裁完布料邊緣區(qū)都要刮漿，這樣柔軟的絲綢才能變得有筋骨。用面粉加適當(dāng)防腐劑調(diào)成漿糊，過(guò)去沒(méi)有防腐劑，直接拿面粉沖漿，做好的旗袍時(shí)間長(zhǎng)了上面就很容易產(chǎn)生蟲(chóng)蛀的小洞。

在需要扣折邊緣的面料處，用一根半米長(zhǎng)的細(xì)棉線蘸上唾液，漿水線按壓在所需部位，用拇指和食指的指尖在棉線上從右至左來(lái)回交替按壓，水線經(jīng)過(guò)處會(huì)留下一道濕痕，然后沿著口水的線跡，用熨斗進(jìn)行扣燙。打水線處理后的絲綢面料在進(jìn)行扣燙時(shí)會(huì)變得相對(duì)容易，而且扣燙出的效果圓順、平滑，能扣燙得平整結(jié)實(shí)。

唾液不能用清水代替，否則燙不實(shí)，會(huì)翹起來(lái)，尤其是與刮漿工藝配合使用時(shí)，漿子在唾液淀粉酶的催化下水解為麥芽糖，遇唾液的地方漿性減弱或消失，容易扣燙。

Q:您怎樣看待旗袍文化的傳承問(wèn)題呢？

A:現(xiàn)在做旗袍的人非常少了，完全按傳統(tǒng)工藝做的幾乎沒(méi)有。我覺(jué)得高校的學(xué)生不能只看到為什么傳統(tǒng)旗袍做得這樣板正漂亮，還一定要了解傳統(tǒng)旗袍的文化內(nèi)涵和內(nèi)在考究的傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)工藝歷經(jīng)各個(gè)時(shí)期，去其糟粕，取其精華，經(jīng)過(guò)口口相傳，師傅帶徒弟的方式，一代一代傳承下來(lái)，是非常珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們服飾博物館為了弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，舉辦了三期旗袍班，反響非常好。關(guān)于旗袍制作的傳統(tǒng)工藝，大陸現(xiàn)在沒(méi)有一本詳細(xì)的文字教材，我很早以前看到過(guò)臺(tái)灣人編的一本書是講這方面的。今年暑假拍了一部片子，把制作傳統(tǒng)旗袍的裁剪工藝流程拍攝下來(lái)，再此讓更多的人了解并傳承中國(guó)民族服飾文化——旗袍。