看到書(shū)的題目的時(shí)候，你會(huì)想到什么？這是一本美食介紹？這是一本食譜？這是一個(gè)吃貨的繪本故事？是不是被這樣一個(gè)封面給搞糊涂了呢？是不是給這個(gè)有點(diǎn)奇怪的封面給吸引了呢？如果是，那么“+21”算是邁開(kāi)了成功的步伐咯！等你翻開(kāi)書(shū)開(kāi)始閱讀的時(shí)候，或許你會(huì)像小編一樣說(shuō)出——這本書(shū)怎么這么“賤”的評(píng)語(yǔ)，因?yàn)樗娴暮堋百v”。

所謂“賤”，在此并不是一個(gè)貶義詞，因?yàn)檫@個(gè)“賤”恰恰是這本書(shū)所展現(xiàn)的，也是這本書(shū)最主要的精神。用一種“偽”書(shū)的樣貌，展現(xiàn)在大家的眼前，它跟過(guò)去很多的書(shū)都不一樣。它顛覆了人們對(duì)“書(shū)”的定義。它就是書(shū)中的“怪咖”，它在賤賤的文字與圖畫(huà)里，帶給人娛樂(lè)與思考。讓人在大呼過(guò)癮的同時(shí)也開(kāi)始思考那些和吃的行為、吃的食物以及吃的歷史等各方面的故事。

About

Plus21

微博：http：//weibo.com/plus21

+21圖書(shū)出版工作室——又名21號(hào)造書(shū)廠，隸屬于上海世紀(jì)出版集團(tuán)上海壹周文化傳媒有限公司， 2011年10月成立。團(tuán)隊(duì)目前只有兩名成員：趙彥（編輯部主任）、楊軍（設(shè)計(jì)師）。

About

插畫(huà)設(shè)計(jì)師

微博：http：//weibo.com/boziko

高瑞波

在給書(shū)配圖畫(huà)插畫(huà)的時(shí)候，還是東華大學(xué)視覺(jué)傳達(dá)系大四學(xué)生，現(xiàn)為上海莫多藝術(shù)設(shè)計(jì)有限公司設(shè)計(jì)師。

About

《人類(lèi)使用說(shuō)明書(shū)——吃》

當(dāng)我們行使人類(lèi)的某些本能時(shí)，我們會(huì)碰到如下一些事物：各種各樣的庸見(jiàn)、悖論、錯(cuò)誤、幽默、矛盾、假正經(jīng)。我們很多習(xí)以為常的普通行為都包含著一些無(wú)意義的意義，卻常被我們忽略。這本關(guān)于吃的偽說(shuō)明書(shū)以反諷、挖苦、搞笑的不正經(jīng)腔調(diào)，以圖示說(shuō)明書(shū)的形式調(diào)侃和詮釋正經(jīng)的行為――吃。在調(diào)侃和詮釋的背后，是一種嚴(yán)肅的文化批評(píng)和哲理思考。《人類(lèi)使用說(shuō)明書(shū)——吃》文字的插科打諢與嚴(yán)謹(jǐn)拘束的圖示相映成趣。

草稿“賤”時(shí)代

不管是自愿還是非自愿，書(shū)，是每個(gè)人都會(huì)接觸到的事物。讀書(shū)的時(shí)候會(huì)接觸課本，生活里我們會(huì)閱讀小說(shuō)、散文、繪本、漫畫(huà)……它千變?nèi)f化、形形色色。書(shū)是一種很奇怪的產(chǎn)品，它既是商品又是作品。作為商品，它要接受市場(chǎng)這道窄門(mén)的擠壓和考驗(yàn)，但它又不同于商品，它的每一本書(shū)都是一個(gè)品種，沒(méi)有一本書(shū)是相似的，每一本書(shū)都有性格，有脾氣，這就是書(shū)的價(jià)值所在。臺(tái)灣作家唐諾說(shuō)，美好的東西都是碎片，都不大，都很脆弱不易存活。書(shū)就是這樣一種碎片。書(shū)的美好在于，它讓我們看到人類(lèi)的思維，包括每一種想法、每一個(gè)念頭、每一個(gè)夢(mèng)境。不管它多么細(xì)碎、不合時(shí)宜、異想天開(kāi)，甚至黑暗，它都可能通過(guò)書(shū)去實(shí)踐，變得有效。

一開(kāi)始“+21”是想要出版一套口袋書(shū)的，因?yàn)樵?jīng)有過(guò)“五角叢書(shū)”作為“前科”，當(dāng)時(shí)最多可印到一百七十多萬(wàn)冊(cè)，所以以此為鑒就打算以10元的低定價(jià)取勝，引起年輕人關(guān)注。但是，在實(shí)施過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)如果以低價(jià)口袋書(shū)這個(gè)概念推出這個(gè)系列叢書(shū)，由于種種原因，基本上就是一樁虧本買(mǎi)賣(mài)。于是，隸屬于《上海壹周》旗下的“+21圖書(shū)出版工作室”，將叢書(shū)以文藝青年讀物方向重新定義，利用《上海壹周》這份文藝青年的報(bào)紙上的作者和讀者資源，使得雙方得以充分的互動(dòng)和補(bǔ)充。

在此，他們還提出了一個(gè)“草稿”的概念。在書(shū)的序里曾說(shuō)過(guò)“意大利作家艾柯，曾在巴黎新居迎來(lái)他敬仰的阿根廷作家博爾赫斯，當(dāng)艾柯為他雜亂的新居表示抱歉時(shí)，這個(gè)雙目失明的老人不動(dòng)聲色地安慰他：‘我理解，這是草稿?！被氐疆?dāng)今，我們身處的這個(gè)時(shí)代，在高科技的發(fā)展催使下，這個(gè)社會(huì)越來(lái)越像一份草稿。在這里，新事物很多，但變化很快，可以隨時(shí)被修改；年輕人也是人類(lèi)中的草稿，創(chuàng)造力很強(qiáng)，靈感很多，但是不穩(wěn)定，還有待深化。我們其實(shí)在做的事就是給這個(gè)草稿時(shí)代中的草稿青年整理想法、加工想法，最后把它們變成書(shū)。除此以外，這套書(shū)籍還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是雜志化的出版。什么叫雜志化出版呢？就是每一季有各個(gè)品種，組成起來(lái)就是一本完整的雜志，而且它們只有集合在一起時(shí)才會(huì)更加突顯“+21”另類(lèi)風(fēng)格，其中的幾本在下季里還會(huì)有續(xù)集，就像雜志的常設(shè)欄目一樣，可以一直做下去。

在過(guò)去，信息是很昂貴的，但現(xiàn)在不一樣了。自從有了網(wǎng)絡(luò)后，信息變得廉價(jià)了，現(xiàn)在個(gè)性、態(tài)度、觀點(diǎn)變得昂貴了。網(wǎng)絡(luò)也使出版變得平民化，像博客、微博等等，出版變得不再是少數(shù)人掌握的特權(quán)了，很快，紙質(zhì)出版也將變成一種人人觸手可及的公眾權(quán)利。但這種人人都可以出版的紙質(zhì)書(shū)一定是有個(gè)性、有智慧的書(shū)，不是光提供信息的書(shū)。這些書(shū)必須能夠發(fā)出“屬于自己的聲音”。而“+21”提出了這樣一個(gè)平民化或者說(shuō)是草根化的讀寫(xiě)方式，它是一種小眾的時(shí)代，或許過(guò)去我們能以信息拼市場(chǎng)，但現(xiàn)在要拼的就必須是與眾不同的個(gè)性與態(tài)度。

究竟什么是“+21”呢，這里面究竟是一個(gè)什么概念呢？單從字面上來(lái)看，或許很直觀的我們能感受到他與年齡有關(guān)。在與工作室的負(fù)責(zé)人探討過(guò)以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的內(nèi)涵與意義更為豐富?！?21”包含了四層含義，作為一個(gè)以“為年輕人量身定制叢書(shū)”為目的的工作室，他們的名字也充滿了多重意義。它既是我們假想中這套叢書(shū)的作者和讀者的大致年齡數(shù)，也是一個(gè)具有時(shí)代性的數(shù)字——21世紀(jì)。同時(shí)，他還是文叢出版地上海這個(gè)城市的區(qū)號(hào)。當(dāng)然，它更是我們靈魂的重量——據(jù)美國(guó)科學(xué)家稱(chēng)人的靈魂重21克——每個(gè)年輕的軀體都有一顆善感沉墜的心靈。作為一個(gè)承載年輕人想法、創(chuàng)新思維的平臺(tái)，它要利用讀和寫(xiě)所能給人類(lèi)帶來(lái)的心靈增殖。在這個(gè)大家都在叫囂著自己想法的時(shí)代，比拼看誰(shuí)的聲音更不同、更創(chuàng)意、更搞怪、更“賤”！

“+21”的草稿精神不僅體現(xiàn)在出版理念上，也更體現(xiàn)在所選取的作者和錄用稿件上。他們希望能夠復(fù)制出一個(gè)法國(guó)的午夜出版社（午夜出版社——Les Editions de Minuit，位于巴黎六區(qū)貝爾納巴里西街一座古老的房子里。社員不超過(guò)十個(gè)，年出書(shū)品種不足50種。就是這樣一家再普通不過(guò)的小出版社，誕生了如薩特、波伏瓦、羅伯·格里耶、貝克特、克洛德·西蒙、娜塔麗·薩洛特、瑪格麗特·杜拉斯、羅貝爾·潘熱、阿拉貢、米歇爾·布托等這樣一些響當(dāng)當(dāng)?shù)淖骷摇Ｎ缫钩霭嫔鐡碛歇?dú)特的眼光，他們接納叛逆性的寫(xiě)作，在配之以持續(xù)的品牌打造，成就了午夜出版社的群星璀璨）在“+21”的系列叢書(shū)中，不會(huì)存在門(mén)戶之見(jiàn)，甚至于，那些沒(méi)有出版過(guò)任何作品的作者甚至?xí)軞g迎，因?yàn)樵谶@個(gè)地方，需要的是創(chuàng)意，是想法……

賤賤的玩笑

誠(chéng)如前面所說(shuō)，“+21”就是為了體現(xiàn)草根精神，展現(xiàn)草根們的無(wú)限創(chuàng)意，所以開(kāi)設(shè)了這樣的一個(gè)平臺(tái)。有的時(shí)候他們會(huì)依照作者來(lái)稿的氣質(zhì)來(lái)為作者規(guī)劃，如果符合理念要求，就會(huì)給予出版機(jī)會(huì)；也有的時(shí)候，他們會(huì)自己策劃一些書(shū)，然后再找適合策劃內(nèi)容氣息的作者進(jìn)行合作。而《人類(lèi)使用說(shuō)明書(shū)——吃》就屬于后者。這本書(shū)的策劃人是“+21”工作室里的趙彥和楊軍，他們先想出一個(gè)框架，寫(xiě)出一段樣文，再去尋覓適合的草根作者。

說(shuō)起這本書(shū)，從封面開(kāi)始就賤賤的，起初小編在微博上看到這本書(shū)的封面的時(shí)候，因?yàn)閳D小，只看得清字，就琢磨著這本書(shū)，估計(jì)和美食有關(guān)，雖然那時(shí)候?qū)嵲谑菦](méi)有搞清楚封面上那兩條黃黃的是什么，實(shí)在是引人遐想。后來(lái)又曾經(jīng)在書(shū)還沒(méi)到手之前，不斷琢磨封面，感覺(jué)白色飯盒什么的難道會(huì)和環(huán)境污染有關(guān)，可是就實(shí)在是什么都猜不出來(lái)。讓小編心癢癢，偶爾在微博上看到一些頁(yè)面，和以前看過(guò)的所有繪本和漫畫(huà)，全然是不一樣的表現(xiàn)形式，或許嚴(yán)謹(jǐn)來(lái)說(shuō)它不像是一本必須出現(xiàn)在《oohope動(dòng)漫潮流志》上的書(shū)，但是它的有趣程度，它犯賤的能力，都讓我忍不住想要和大家分享這種賤賤的心情。

《人類(lèi)使用說(shuō)明書(shū)——吃》就是一本很難去被刻板定義的書(shū)，正是這種帶點(diǎn)玩味、又猜不透的有趣可以把人給吸引住。盡管這是一次試驗(yàn)，它出來(lái)的效果、精美度也還沒(méi)完全達(dá)到“+21”心中想象的精美。但是卻帶給人不一樣的賤享受。這本書(shū)在形式上是前無(wú)古人可能后有來(lái)者的，用平面的矢量圖，然后結(jié)合類(lèi)似藥品使用說(shuō)明書(shū)的說(shuō)明書(shū)形式來(lái)展現(xiàn)書(shū)中內(nèi)容，算是一種創(chuàng)新?！度祟?lèi)使用說(shuō)明書(shū)——吃》在一字一句中展現(xiàn)著一種調(diào)侃的智慧，有時(shí)候正話反說(shuō)，有時(shí)候反話正說(shuō)，顯得無(wú)厘頭，卻不乏味，不讓人覺(jué)得膩歪。而且每隔一小段就故作嚴(yán)肅狀，對(duì)一些現(xiàn)象進(jìn)行批評(píng)和挖苦，也能引發(fā)讀者去進(jìn)行思考。

《人類(lèi)使用說(shuō)明書(shū)——吃》以圖示說(shuō)明書(shū)的形式調(diào)侃和詮釋正經(jīng)的行為――吃。從內(nèi)容與形式上顛覆了過(guò)往，構(gòu)成了反差。文字是說(shuō)明書(shū)和詞典樣式的，但圖形卻是公共標(biāo)識(shí)的矢量圖。在思考和自嘲中，流露出一股賤賤的味道。圖形雖是簡(jiǎn)單的示意圖，但是在偶然的神來(lái)之筆中卻能體現(xiàn)那有點(diǎn)惡俗的玩味，在乏味的外殼之下裝著好玩的內(nèi)容，構(gòu)成了反差。當(dāng)然，在宣傳上神來(lái)一筆的非正規(guī)宣傳之路——flash版本視頻書(shū)，也十分吸引人，高同學(xué)為了這個(gè)視頻在其他同學(xué)都奔走找工作的時(shí)候，守在學(xué)校里完成了這個(gè)視頻，也是這賤賤的玩笑里令人感動(dòng)的一部分，最后加上帶有東北口音的配音，整個(gè)視頻延續(xù)著書(shū)里玩味的態(tài)度，繼續(xù)賤賤地玩著！

這樣一本賤賤的書(shū)，是怎么誕生的呢？它來(lái)源于趙彥和美編楊軍的聊天之中，因?yàn)闂钴姰?dāng)時(shí)喜歡看某雜志上的一個(gè)小欄目，用說(shuō)明圖示作為插圖，配上搞怪的語(yǔ)言作為說(shuō)明。那時(shí)候，楊軍覺(jué)得，要是能做一本書(shū)是這個(gè)樣子會(huì)有多好玩，就這樣開(kāi)始有了一個(gè)模糊的想法。只是當(dāng)時(shí)有所顧慮，雜志里只是一個(gè)小欄目這么做似乎沒(méi)什么問(wèn)題，但作為一本完整的書(shū)，如此舉動(dòng)究竟是否能行得通值得思考。正在此時(shí)，兩人看了福樓拜的《庸見(jiàn)詞典》，時(shí)常被里面的刻薄給笑出飯來(lái)，于是這個(gè)想法又再次被提起，有天中午他們兩人在地鐵下面的一家肯德基一邊喝可樂(lè)一邊聊這本想像中的書(shū)，越聊越激動(dòng)。然后便覺(jué)得此書(shū)非做不可，他們想做一本既嚴(yán)肅又搞怪的好玩的書(shū)。幾天后報(bào)選題，盡管社長(zhǎng)同意了，不過(guò)兩人還是有點(diǎn)擔(dān)心這本書(shū)的形式，畢竟他們從未有過(guò)這種書(shū)，這本書(shū)更像是在和讀者開(kāi)玩笑，并不是傳統(tǒng)意義上的書(shū)，或者說(shuō)不那么像人們定義中的那種書(shū)。但這種極邊界，不隨大流的事物卻充滿著活力與魔力，讓人躍躍欲試！

選題通過(guò)以后，趙彥把結(jié)構(gòu)先搭起來(lái)，寫(xiě)了一段樣文，再到楊軍的母?！獤|華大學(xué)——里尋找合適的插畫(huà)作者，老師當(dāng)時(shí)推薦了班上最優(yōu)秀的一名男生，楊軍給了他一些矢量圖作參考，讓他畫(huà)出幾個(gè)板塊來(lái)。后來(lái)兩人看了他的樣圖后非常滿意，剛好是他們需要的圖片，這樣的契合讓他們又激動(dòng)了一陣，而這位插畫(huà)作者正是剛從東華大學(xué)畢業(yè)不久的高瑞波，或許他沒(méi)有什么名氣，但正是這初生牛犢卻充滿了無(wú)限的創(chuàng)意，在趙彥與楊軍兩人完成文字以后，高同學(xué)也陸陸續(xù)續(xù)地用三個(gè)月的時(shí)間完成了插畫(huà)。當(dāng)插圖完成以后，兩人更肯定了自己的選擇，高同學(xué)非常有想法，也非常聰明，畫(huà)稿完成以后，幾乎沒(méi)有再做任何改動(dòng)，在這些畫(huà)稿里都是高同學(xué)的幽默，賤得可愛(ài)，賤得讓人樂(lè)開(kāi)懷！

細(xì)節(jié)中犯“賤”

書(shū)中的“賤”，在文字和圖片中得到了充分的展現(xiàn)。如果這本書(shū)只單純有趙彥和楊軍的文字，那樣會(huì)顯得只是單純的在耍嘴皮子，如果只有高瑞波的插圖，那也只是一幅幅矢量圖，看不出個(gè)所以然，但是當(dāng)文字碰上插圖，就帶出了不一樣的感受。兩者的結(jié)合，能夠更清楚地讓別人了解創(chuàng)作的意圖，而且讓內(nèi)容更為有趣，在這些有趣的背后余韻卻很強(qiáng)大。這個(gè)時(shí)代變化節(jié)奏快，講故事的速度快會(huì)像是一種譴責(zé)，讓人沒(méi)有辦法沉靜，沒(méi)有辦法嚴(yán)肅對(duì)待，最后選擇以玩笑的方式應(yīng)對(duì)。但或許這種玩笑也并沒(méi)有什么不好，因?yàn)楹芏鄸|西就是這樣玩出來(lái)的，在玩味中玩出細(xì)節(jié)，在細(xì)節(jié)中犯“賤”。真正的好作品都應(yīng)該從“玩”里面出來(lái)，因?yàn)橥娴臅r(shí)候沒(méi)有負(fù)擔(dān)，狀態(tài)放松，就會(huì)出成果。若是神經(jīng)緊繃，作品就有可能會(huì)變得匠氣，因?yàn)楸粭l條框框限制死了。就像一位歌者，或許只有在一開(kāi)始的時(shí)候聲音是最干凈的，在你什么都不是的時(shí)候，你的一切都是自己的，同時(shí)也是最有創(chuàng)造力的，不帶一點(diǎn)油腔滑調(diào)。

說(shuō)到那些犯“賤”的細(xì)節(jié)，就不得不提起高同學(xué)的聰慧與幽默感，在包子一段的內(nèi)容中有一個(gè)被稱(chēng)之為“土包子”的東西，高同學(xué)的表達(dá)，實(shí)在是讓人笑噴了。以面包皮包著“LV”兩個(gè)字母，這樣說(shuō)明土包子顯得非常有力，不用多做描述就似乎能清楚了解到其中的含義，讓人忍俊不禁。又好比在幫大紅西瓜配插圖的時(shí)候，文字的描述是“最下流的朋友——黃瓜”，雖然我們看文字也很容易聯(lián)想到黃瓜是下流的，但是當(dāng)你再看向畫(huà)的時(shí)候，就絕對(duì)是笑破肚皮，給黃瓜小朋友套上了可愛(ài)的小套套，又達(dá)到了不言而喻的效果。此外，在顏色上也是沒(méi)有馬虎，首先是鮮艷的配色，其次根據(jù)題材選擇，這樣就能立馬讓人意識(shí)到是在說(shuō)這樣食物。但是不會(huì)在一個(gè)版面里用太多顏色，會(huì)盡量的簡(jiǎn)潔，用較少的顏色來(lái)展現(xiàn)事物的豐富性，用色上的控制，能夠不對(duì)文字形成干擾，要是文字多圖案碎只會(huì)讓讀者無(wú)從閱讀，但是現(xiàn)在簡(jiǎn)潔用力的配色用圖卻能更清楚的從視覺(jué)上傳達(dá)信息給讀者。

這是一本給大眾閱讀但并不是為了取悅大眾而取悅大眾的書(shū)。這是一本能夠在細(xì)節(jié)中讓你感受賤賤的幽默的“偽”書(shū)，也是一本能夠在快樂(lè)中帶給人思考的書(shū)。因?yàn)楣馐侨偅@樣做并沒(méi)有什么意思，要給予一種引導(dǎo)，讓年輕人知道思維其實(shí)沒(méi)有邊界，作者們能夠像脫韁野馬一樣肆意思考，他們也一樣可以。書(shū)中有意用了一些流行語(yǔ)，在這方面一開(kāi)始“+21”工作室其實(shí)是有些擔(dān)心的，害怕它會(huì)因此而快速過(guò)時(shí)，所以后來(lái)又在這本書(shū)的后半部加了些如“上癮”之類(lèi)的帶有深度思考的文字，有意把讀者往那方面引，要不到最后，書(shū)就只能淪為取悅讀者的工具。即使給食物們分配角色的時(shí)候，什么副隊(duì)長(zhǎng)、領(lǐng)隊(duì)都是一些胡扯，但是卻也充滿犯賤的智慧。因?yàn)橹灰钪鸵肟諝?，所以它是領(lǐng)隊(duì)，因?yàn)槿顺燥埦蛺?ài)喝點(diǎn)酒，所以隊(duì)長(zhǎng)就非酒莫屬，這些擬人化的胡扯細(xì)節(jié)都充滿了獨(dú)特的想法。

其實(shí)這樣的細(xì)節(jié)還很多，比如說(shuō)“油條”遇水就化了，在這一點(diǎn)上和超級(jí)英雄們?cè)俪涯苡錾厦琅矔?huì)柔軟的沒(méi)了脾氣類(lèi)似，所以在油條注意事項(xiàng)這一點(diǎn)里加上了“油條”和“英雄”很像這么一個(gè)小幽默。像是“肉包子打狗”這種，以典故加上人們熟知的天津包子品牌來(lái)調(diào)侃浪費(fèi)糧食這一件事也是妙趣橫生。能把許仙和白蛇的凄美故事繞著湯團(tuán)而變得有點(diǎn)無(wú)奈和搞笑也是一種功力。至于獅子頭那段杜撰的小故事，讓人有點(diǎn)信以為真的技巧也玩得很好，這純屬造謠的傳說(shuō)里體現(xiàn)了“偽書(shū)”那種玩味的心態(tài)，賤賤的感覺(jué)，卻不失反思的余地。

總而言之，這就是一本會(huì)用一些考究的資料，加上“不負(fù)責(zé)任”的文風(fēng)和好玩的插圖一起組成的，看似正經(jīng)但又不太正經(jīng)的書(shū)，這樣的書(shū)能讓人思考，也能讓人從中有所收獲。它不是一本食譜，所以講到粽子做法的時(shí)候，會(huì)讓你自己上網(wǎng)搜索，趙彥說(shuō)不然就顯得有點(diǎn)笨，在這里隱而不語(yǔ)，戲弄作者。在真真假假、虛虛實(shí)實(shí)中，讓讀者大笑之余又能有一陣輕微的惆悵。