2012年3月26日，“重走茶葉之路”活動新聞發(fā)布會在北京釣魚臺大酒店舉行，共有來自福建、湖南、山西、內(nèi)蒙古、廣西、北京等地的100多位代表以及數(shù)十家主流媒體記者出席。發(fā)布會后，本刊采訪了武夷山市茶業(yè)局局長陳澤財先生。

《問道·中國茶》：陳局長，這次“重走茶葉之路”活動對于武夷山的茶文化宣傳有什么意義？

陳澤財：武夷山是茶葉之路的起點(diǎn)城市，重走茶葉之路自然要從起點(diǎn)開始。早在明末清初的明萬歷年間，武夷茶就出口到了歐洲，久經(jīng)咖啡考驗(yàn)的西方人第一次喝到了中國茶，從此也開啟了西方人飲茶的歷史。重走茶葉之路如能還原這方面的史實(shí)，對武夷山的茶文化宣傳會起到很大的作用。

《問道·中國茶》：那當(dāng)時的武夷茶是怎么傳播出去的呢？

陳澤財：閩南人愛喝武夷茶，據(jù)說當(dāng)時下南洋的閩南人總要帶一些武夷茶出去。西方的殖民者在東南亞一帶看到了閩南人在喝一種樹葉做的飲料，感到很神奇，嘗試一下后，覺得很好喝，然后就買些茶葉帶回了歐洲?！安琛痹陂}南話里叫做“DEA”，西方人就根據(jù)讀音把它翻譯為“TEA”，這就是英語單詞“茶”的來歷。

《問道·中國茶》：原來“TEA”和武夷茶有關(guān)啊。那么針對今天的活動主題，您能否給讀者講一下萬里茶路的來歷呢？

陳澤財：所謂萬里茶路，有一條是北上的。前幾年有一部電視劇叫做《喬家大院》，里面就有講到晉商到武夷山來販茶，把武夷山的茶販賣到俄羅斯去，開辟了一條從武夷山出發(fā)，經(jīng)過江西、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古，到達(dá)俄羅斯恰克圖的茶路。這條茶路長達(dá)一萬多里，也叫做萬里茶路。

《問道·中國茶》：那為什么湖南也是起點(diǎn)呢？

陳澤財：清朝末年受太平天國運(yùn)動影響，武夷山的茶路斷了，茶商開始去湖南安化一帶販茶，所以湖南安化也是一個起點(diǎn)。

《問道·中國茶》：那現(xiàn)在武夷山的巖茶出口多嗎？

陳澤財：也有出口，但不是很多。這幾年大紅袍在國內(nèi)的銷售量增大了很多，價格也上漲了很多，而出口的價格卻很低，沒有文化附加值，所以出口的比例不大。

《問道·中國茶》：有的茶是因?yàn)檫_(dá)不到歐盟和日本的標(biāo)準(zhǔn)所以沒能走出國門，武夷山的茶是不是也有這方面的原因？

陳澤財：武夷巖茶（大紅袍）是最安全的茶，從未檢出農(nóng)殘和稀土超標(biāo)。早在2002年，武夷巖茶就有國家標(biāo)準(zhǔn)了，2005年又進(jìn)行了修訂，是我國最早制訂國標(biāo)的茶類，而且每一年都制作出巖茶的標(biāo)準(zhǔn)樣。武夷山擁有QS質(zhì)量許可認(rèn)證的企業(yè)有200多家，也是認(rèn)證比例最高的地方。

《問道·中國茶》：為什么說武夷巖茶是最安全的呢？難道沒有化肥和農(nóng)藥？

陳澤財：你去過武夷山就知道了，武夷山的茶園都是生態(tài)茶園。我們的茶園是“頭戴帽、腳穿鞋、腰綁帶”的，茶山的頂部、底部、中部都有各種樹木或植被，有利于涵養(yǎng)水源，維持一個完整的生物鏈。不像有的產(chǎn)茶區(qū)，茶山是一片一望無際的茶園。我們巖茶一年基本只采一季，不像有的地方茶葉一年采四五次。再加上武夷山丹霞地貌風(fēng)化出來的土壤營養(yǎng)物質(zhì)豐富，只要補(bǔ)充一些有機(jī)肥就可以保證產(chǎn)量，用一年蓄積的能量保障一季的采摘，就更不需用葉面肥之類的激素。再者，因?yàn)槲湟纳降亩?、春季氣溫較低，而濕度高，很冷，很多蟲子都沒法熬過這樣的冷天。像這個季節(jié)再過幾天，天一放晴，茶芽就像雨后春筍一樣冒出來，這時候害蟲都還沒來得及破壞，茶葉就采下山了。平時，即便有一些蟲子，茶園周邊樹林里的各種鳥類也是它們的天敵。

《問道·中國茶》：大紅袍好賣了，銷量也越來越大了，難免有以假亂真的情況出現(xiàn)，在這方面，您身為茶業(yè)局局長有什么應(yīng)對措施嗎？

陳澤財：這不單單是武夷巖茶的問題，其他茶類也存在這方面的現(xiàn)象。我們武夷巖茶是地理標(biāo)志產(chǎn)品，只有經(jīng)過QS認(rèn)證的茶企業(yè)才獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識?！拔湟纳酱蠹t袍”是中國馳名商標(biāo)，也必須經(jīng)過授權(quán)才可以使用，所以消費(fèi)者要盡量選用有QS認(rèn)證，地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，以及獲得“武夷山大紅袍”中國馳名商標(biāo)使用權(quán)的企業(yè)所生產(chǎn)的武夷巖茶。

《問道·中國茶》：這些手段似乎難以從根本上解決問題，是否有更切實(shí)可行的保護(hù)方式呢？

陳澤財：量變引起質(zhì)變，所以我們還是從控制產(chǎn)茶的總量開始。武夷山市委、市政府一直都在整治亂開茶山的行為，這樣既保護(hù)了武夷山作為世界自然與文化遺產(chǎn)地的生態(tài)，保住了武夷山茶園的生態(tài)，又控制了茶山的數(shù)量，從而控制了產(chǎn)茶的總量。武夷山市委、市政府制訂出了規(guī)劃，要把全市的茶山面積控制在15萬畝以內(nèi)，這樣茶葉總產(chǎn)量就可得到準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)。

《問道·中國茶》：即便總的產(chǎn)量得到控制了，那又如何杜絕外地茶葉冒用“武夷山大紅袍”之名呢？

陳澤財：目前我們正在論證一種有效的防偽方式，擬建立一個全市武夷巖茶產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫，預(yù)先錄入各企業(yè)的茶山位置、面積、茶樹品種及其產(chǎn)量等信息，再制作一種高科技的防偽標(biāo)識，由每個茶企或者茶農(nóng)根據(jù)自有茶山的產(chǎn)茶數(shù)量申請、領(lǐng)用標(biāo)識，只有貼上該標(biāo)識的茶葉才能通過識別驗(yàn)證，就像我們的公民身份證一樣，警察用一個儀器就可以測出人的身份。這樣，讓每個正規(guī)的武夷山茶企業(yè)的茶葉都有相應(yīng)的身份證，至于那些沒有身份證的茶葉自然就是假冒產(chǎn)品了。當(dāng)然這還只是計(jì)劃，是否可行，還要經(jīng)過更周密的論證。

《問道·中國茶》：去年和前年大紅袍的價格飛漲，有人說是市場炒作的原因，您怎么看待？

陳澤財：價格升高不一定就是炒作?，F(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì)，價格就是市場定的，再高的價格有人買就是合理的。中國人有錢買外國高檔的LV、愛馬仕包，那為什么不能消費(fèi)中國自己生產(chǎn)的高端茶呢？包有幾萬、幾十萬元的，也有幾十元的，可以滿足不同消費(fèi)者的需要。同樣大紅袍也有等級之分，有進(jìn)高端會所的大紅袍，也有在超市里賣的大紅袍，價格高低都有。但是，最好的茶就應(yīng)該賣最貴的價。

《問道·中國茶》：又到產(chǎn)茶季節(jié)了，您覺得今年的大紅袍行情會怎樣？

陳澤財：我只是一名普通的茶產(chǎn)業(yè)管理者，不是茶葉市場的分析師，所以這個行情很難預(yù)料，但是我可以很自信地斷言—大紅袍一定會紅遍天下，越來越受歡迎！

陳澤財和陳宗懋院士在探討武夷山茶產(chǎn)業(yè)。

陳澤財局長出席武夷山張?zhí)旄２鑼W(xué)博物館開館慶典。

陳澤財局長陪同農(nóng)業(yè)部原部長何康先生考察武夷山茶產(chǎn)業(yè)。