走 了瑪歌村、格拉夫、蘇玳，我們來到波爾多之行的又一站——波美侯。其實，此次來到波爾多，并不僅僅是參觀酒莊、品嘗美酒，還有一項重要的活動就是接受波美侯葡萄種植工會的授勛。波美侯葡萄種植工會成立于1900年，建立之初旨在共同抵御自然災害，改進種植技術，優(yōu)化釀造技術，提高葡萄酒質量，分享經驗，推廣波美侯葡萄酒。

下完雪后的波美侯格外冷。我對授勛的過程也是記憶猶新。授勛由身穿繡著馬耳他十字的紅色長袍，并佩戴著馬耳他十字勛章的波美侯葡萄種植工會長老LUC NEBOUT主持。本人、名品世家總裁金煒、紫禁紅集團總經理陳環(huán)、蘇州華倫食用油有限公司總經理張登才都身穿馬耳他十字的紅色長袍，在莊嚴的氣氛中，接受波美侯葡萄種植工會對我們的表彰。

授勛結束后，我們參觀了波美侯葡萄種植工會長老LUC NEBOUT的泰哈斯酒莊。泰哈斯葡萄園占地11公頃，地處波美侯高原南坡，與圣埃米利永東部毗鄰。因此其葡萄園與圣埃米利永產區(qū)飛卓酒莊的特級酒田相連。泰哈斯酒莊的葡萄生長在硅質土壤與細礫石混合的土壤，覆蓋在富含砂巖和鐵質的底土上，采用傳統(tǒng)種植方法，并十分重視對老藤的養(yǎng)護。

葡萄均為手工采摘，釀造過程由現代技術完成。在桶內發(fā)酵后，葡萄酒在不銹鋼桶和新橡木桶中交替陳放，以培養(yǎng)出獨特的香氣。每年葡萄收獲后的18個月后葡萄酒裝瓶。紅葡萄酒富有李子和香料氣味。單寧柔和，充滿黑醋栗、李子和胡椒特性。優(yōu)雅而圓潤，余韻更有濃郁的黑漿果味道。