如果說(shuō)5年前，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展還算正常的話，近些年這個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展則顯得越來(lái)越異化，這主要是與社會(huì)環(huán)境有關(guān)——看似偶然，其實(shí)也是必然。

個(gè)人認(rèn)為，近些年的葡萄酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)主要有以下幾個(gè)方面：

一、投資性增長(zhǎng)超過(guò)消費(fèi)性增長(zhǎng)

通俗地說(shuō)，就是做葡萄酒生意的人比喝葡萄酒的人還多！今天的葡萄酒行業(yè)之所以吸引如此之多的人來(lái)投資，理由其實(shí)很簡(jiǎn)單，既被暴利吸引，而暴利產(chǎn)生的原因就是民眾對(duì)葡萄酒不了解。其實(shí)葡萄酒進(jìn)口商比我更清楚，很多酒都是賣(mài)給想做葡萄酒生意的人了，至于這些進(jìn)他們葡萄酒的人能不能賣(mài)給真正喝到胃里去的消費(fèi)者，他們就不清楚了。

二、進(jìn)口酒分食了國(guó)產(chǎn)酒的市場(chǎng)份額

進(jìn)口酒的市場(chǎng)增長(zhǎng)第二個(gè)主要原因是國(guó)產(chǎn)酒市場(chǎng)份額的衰退。

總體上，就品質(zhì)和可信度來(lái)說(shuō)，國(guó)產(chǎn)酒是比不上進(jìn)口酒。這其中有自然條件如氣候和土壤、人的因素，但最根本原因，其實(shí)是不同的體制造成的必然。

三、膜拜酒大行其道

從國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)，膜拜酒基本上可以說(shuō)等同于“腐敗”酒，早有行業(yè)內(nèi)有識(shí)之士就概括過(guò)“膜拜酒是喝的人不買(mǎi)，買(mǎi)的人不喝！”

所謂膜拜酒國(guó)外早有人說(shuō)過(guò)，以前我也界定這種膜拜酒在中國(guó)的零售價(jià)是超過(guò)1000元的酒，如今算上通貨膨脹原因，就算是1200元以上。而這類(lèi)膜拜酒在國(guó)內(nèi)主要是波爾多特級(jí)酒莊酒和勃艮第少數(shù)幾款名酒。由于膜拜酒剛好迎合了中國(guó)式的腐敗，所以大行其道。

可能有人會(huì)說(shuō)，這些酒還是有人自己買(mǎi)來(lái)喝的，這種情況的確也是存在的，不過(guò)大部分是在請(qǐng)人喝的同時(shí)自己也喝的時(shí)候，主要出于炫耀或者功利目的！而確實(shí)自己喝的少數(shù)富人的心態(tài)，這也常見(jiàn)，因?yàn)楦F過(guò)的人一旦富了就會(huì)奢侈，而一直富的人才會(huì)算計(jì)的花錢(qián)，這跟買(mǎi)名牌包包其實(shí)也沒(méi)有什么兩樣。從這些人喝這些酒對(duì)其味道而言，多數(shù)人如同購(gòu)買(mǎi)了度假的歐式別墅，而他們最想做的就是在這棟別墅的花園里種菜養(yǎng)雞。

四、市場(chǎng)確實(shí)是在增長(zhǎng)

增長(zhǎng)的原因我認(rèn)為人們主要是為了健康，有的人以前喝烈酒，為了健康而轉(zhuǎn)喝葡萄酒，有人為了預(yù)防一些疾病喝葡萄酒的。另外一個(gè)原因則是時(shí)尚。而被葡萄酒本身的風(fēng)味吸引從而來(lái)飲用葡萄酒的目前尚不多。要不然葡萄酒就不會(huì)叫紅酒，就不會(huì)是絕大多數(shù)人只飲紅葡萄酒這種現(xiàn)狀了。

異化的市場(chǎng)也導(dǎo)致了很多異化的現(xiàn)象，比如說(shuō)只看重文憑，以為有文憑就專(zhuān)業(yè)，所謂專(zhuān)業(yè)最重要的就是會(huì)說(shuō)術(shù)語(yǔ)和產(chǎn)地名稱(chēng)等等信息，以此來(lái)證明葡萄酒的復(fù)雜和自身的專(zhuān)業(yè)，如此現(xiàn)象只會(huì)加大葡萄酒與廣大消費(fèi)者的心理距離，不利于葡萄酒的普及。

葡萄酒在中國(guó)真正理性的發(fā)展需要很長(zhǎng)的時(shí)間，在文化心理、生活習(xí)慣和方式上要習(xí)慣葡萄酒，尤其是我們的胃也要習(xí)慣，這絕不是一朝一夕之事。要使得異化的葡萄酒市場(chǎng)有所改變，只能冀望于一定會(huì)發(fā)生的洗牌，只能是有這種陣痛才能稍有好轉(zhuǎn)。