蜂蜜制品行業(yè)弱者更弱的態(tài)勢，讓很多企業(yè)陷入發(fā)展的惡性循環(huán)。而明園蜂業(yè)，正在用自己的方式打破這種惡性循環(huán)，走向國際化。

蜂蜜制品，作為傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，和其他食品一樣，存在區(qū)域性消費習慣問題。如南方消費者多食龍眼、桂圓蜂蜜，北方消費者多食棗花、椴樹蜂蜜。因此，在國內蜂蜜行業(yè)發(fā)展的近三十年里，各省市都形成了一至二家地區(qū)強勢品牌，主打符合地方消費口味的產品。

市場發(fā)展初期，這些企業(yè)由于發(fā)展較好，并沒有走出去的規(guī)劃。長期下來，這種偏于地方一隅的心態(tài)已經落后于變幻的市場。近年來，很多企業(yè)因為在產品、品牌等方面的保守，逐漸在競爭中失去優(yōu)勢，而資金、市場、研發(fā)方面的薄弱讓其走出去更是難上加難，這種弱者更弱的態(tài)勢讓企業(yè)陷入發(fā)展的惡性循環(huán)。而明園蜂業(yè)，作為這個行業(yè)奉行“走出去”策略的領軍者，其已占湖南省內市場份額的80%，繼獲得風投資金和收購新西蘭蜂蜜企業(yè)后，其市場拓展的步伐進一步加快，力求在三至五年內將營銷網絡延伸到全國各大中城市。

本土稱霸

在湖南，80%的市場份額，對于蜂蜜這一較分散的行業(yè)來說，成績不可謂不亮眼。據了解，中國的蜂蜜產業(yè)起步于上世紀70年代末，目前競爭已處于白熱化狀態(tài)。在近50億元的市場蛋糕中，國內排名前十的品牌如汪氏、明園、頤壽園、百花等約占市場70%以上份額，而行業(yè)老大汪氏一家就已占據約10%市場，其余約2000多家小型蜂產品加工企業(yè)，產業(yè)分散，地域性明顯。因此在成長初期，扎根本土、培育客戶，對于企業(yè)打牢根基非常關鍵。

明園蜂業(yè)成立于1998年，在14年的經營中，其市場渠道呈現(xiàn)自營店、加盟店、店中店等多種樣式，明園蜂業(yè)總裁助理楊徽對《新領軍》記者表示：“目前專賣店達600多家，網點已超過3000家。專賣店中，60%為加盟店，40%為直營店，未來這一比例將調整為8∶2。”而網點則指的是商場、超市中設置的店中店等。在甄選加盟商時，除關注選址、提供店鋪布置建議外，明園蜂業(yè)會非常關注加盟商的經營理念。

同時，楊徽也認為品牌對于門店產品的銷售拉動非常大。作為保健類食品，安全性是消費者首要考慮的因素。而在消費者心中，形成美譽度的產品更容易獲得信賴。明園蜂業(yè)在創(chuàng)立之初，就定下了“高起點、高素質、高品質、高要求”的原則。公司在源頭控制、生產過程、物流倉儲等方面都保持高標準。楊徽向記者表示：“蜂蜜制品同乳制品企業(yè)一樣，最初的源頭控制非常關鍵，成本也最大?！?/p>

另外，門店的銷售業(yè)績要想長期保持，要靠產品說話。在明園七大系列，上百個產品中，蜂王漿系列產品的市場份額較大。而明園的蜂王漿之所以熱銷除營養(yǎng)價值高外還在于其采用冷鏈系統(tǒng)的配置。作為商務部贊助的唯一一條冷鏈系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有保存蜂王漿活性成份、增強效果的功用。

據了解，目前國內大多數知名蜂企都采用合作社形式獲得蜂源。而明園在青海、內蒙古、長白山、南泥灣、合肥、洞庭湖等地建有十多個蜂產品基地、上百個蜂農合作社。為解除蜂農養(yǎng)殖的后顧之憂，明園除聘請養(yǎng)蜂專家到基地對蜂農進行養(yǎng)蜂知識培訓外，還墊付資金為其采購養(yǎng)蜂物料。

發(fā)力全國

在湖南市場穩(wěn)定后，明園也陷入了未來如何發(fā)展的思考。楊徽表示：“我們是可以輕松維持或緩慢發(fā)展目前的狀態(tài)。如果走出湖南，向其它區(qū)域擴張，需和當地一個或幾個成熟品牌進行競爭。這個過程，一是需要抗風險能力，二是需要足夠的資金實力，三是需要足夠的人才儲備?！倍@些條件明園已經準備好了。2009年，明園做出向全國擴張的決定，同時提出“百城萬店”計劃，向市場更廣處延伸。目前，萬店計劃已經實現(xiàn)，明園的目標是三至五年內布局上萬家網點。

而談到快速布局門店是否會有門店盈利參差不齊的問題時，楊徽表示：“門店經營中肯定會遇到問題，包括經營思路、群體定位、產品擺放等。此過程讓我們可以更加了解消費者的需求做即時的產品更新?！睋私猓瑸楦蠓葴p少空白市場，明園的營銷網絡以長沙為中心向周邊輻射，并逐漸向江浙滬鋪開，最終布局全國。

如此的市場動作，對于向來是小眾消費的蜂蜜行業(yè)是否會有攤子過大、市場消費不足的擔憂？對此，楊徽表示：“蜂制品的需求是小眾人士的說法，其實是一個誤區(qū)。”查看資料，可以看到蜂產品是來自自然最全面的營養(yǎng)庫、最珍貴的保健食品。如蜂蜜，含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、有機酸、酶等物質，能充分補充人體必需的營養(yǎng)；蜂王漿，可提高免疫力、改善睡眠質量，特別適合老板、精英層和學生族補充腦力使用；蜂膠號稱紫色黃金。因此，蜂產品適用的人群非常廣泛。但不得不承認目前的蜂蜜行業(yè)還需在培育消費文化、拓展市場群體等方面下功夫，很多蜂產品經營者的思維還停留在傳統(tǒng)思路上。

除在國內市場發(fā)力外，明園還在2011年與新西蘭一家蜂蜜企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關系。據了解，該企業(yè)的特色產品麥蘆卡（manuka）具有對腸胃疾病改善的功效。而明園希望借此合作，布局國際市場，開拓自己的高端產品。目前，麥蘆卡系列的原料生產、制造包裝等環(huán)節(jié)都在新西蘭完成，后在國內進行銷售，而明園的高端路線開啟后，將豐富自身的品牌形象，為未來的激烈競爭增加籌碼。