美國(guó)威斯康星大學(xué)的生物學(xué)家們花了二十多年的時(shí)間來(lái)進(jìn)行獼猴生存實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，減少日常飲食中30％的熱量，獼猴的壽命可增加10％-20％?，F(xiàn)在，生物學(xué)家們正在尋找一種藥物，讓人們?cè)跐M足口福的同時(shí)，不用擔(dān)心影響健康。

37％與13％的數(shù)據(jù)對(duì)比

經(jīng)過(guò)二十多年的研究，科學(xué)家們終于發(fā)現(xiàn)：通過(guò)遵循特別設(shè)計(jì)的食譜，以節(jié)食的方式減少熱量的攝入。可以抵御常見(jiàn)的疾病，而且能夠延年益壽，活得更久。

這種食譜被稱為限制熱量食譜。按照科學(xué)家的設(shè)計(jì)，它雖然是用普通的食物組成，但是所含的熱量比一般食譜低30％?？茖W(xué)家們用老鼠做實(shí)驗(yàn)，一組實(shí)驗(yàn)鼠從一出生開(kāi)始，就用這種特殊食譜來(lái)飼養(yǎng)，而另一組則用普通的食譜飼養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用特殊食譜飼養(yǎng)的老鼠，比正常飼養(yǎng)的老鼠多活了最多40％的時(shí)間。

既然如此，這樣的結(jié)果是否適用于人類呢?為了搞清楚結(jié)果，美國(guó)威斯康星大學(xué)的生物學(xué)家早在二十多年前，就開(kāi)始了用獼猴做實(shí)驗(yàn)。他們采取和老鼠實(shí)驗(yàn)同樣的方式，來(lái)檢驗(yàn)結(jié)果到底如何。由于獼猴的平均壽命達(dá)到27歲，而最大可以活到40歲，所以要等到實(shí)驗(yàn)結(jié)果水落石出，需要很大的耐心。

如今，兩項(xiàng)研究中有一項(xiàng)的結(jié)果終于出來(lái)了。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是由威斯康星大學(xué)的里奇小考曼博士和理查德，溫卓奇博士所領(lǐng)導(dǎo)的課題研究小組進(jìn)行的。他們表示。限制熱量的攝入，對(duì)生命具有諸多的好處，比如，能顯著降低罹患糖尿病、癌癥、心臟病和腦部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于靈長(zhǎng)類動(dòng)物來(lái)說(shuō)，還可以延緩衰老。

盡管有批評(píng)者指出，目前得出這樣的結(jié)論還為時(shí)尚早，但是，溫卓奇博士在接受新聞媒體的采訪時(shí)表示：“不管怎樣，這顯然是個(gè)非常好的消息。這一實(shí)驗(yàn)表明，限制熱量攝入讓一些動(dòng)物活得更久，這個(gè)結(jié)論也適用于靈長(zhǎng)類。也就是說(shuō)，它很有可能也適用于人類?！?/p>

到目前為止，在參加實(shí)驗(yàn)的獼猴中，正常飲食組的獼猴有37％已經(jīng)老死，而限制熱量攝入組的死亡率只有13％。

獼猴實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)有待充實(shí)

飲食中減少30％的熱量，這對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，是很少能做到的。正因?yàn)槿绱?，生物學(xué)家們正在尋找能夠模擬低熱食品效果的藥物，以期讓我們不用省吃省喝、忍饑挨餓。也能達(dá)到相應(yīng)的效果。在這些藥物中，有一種叫做白藜蘆醇，是在紅酒中發(fā)現(xiàn)的。溫卓奇博士說(shuō)，他們對(duì)白藜蘆醇的研究，令人歡欣鼓舞。因?yàn)檠芯繑?shù)據(jù)顯示，這種物質(zhì)所起的作用，就像是限制熱量攝入。

而批評(píng)者并不打算接受這一獼猴實(shí)驗(yàn)結(jié)果。他們不覺(jué)得限制熱量攝入能對(duì)獼猴的壽命起什么作用。他們說(shuō)，根據(jù)威斯康星大學(xué)研究小組發(fā)表的報(bào)告，如果這一做法真可以延長(zhǎng)壽命，那么限制熱量攝人的獼猴組死亡率應(yīng)該更低，但實(shí)際結(jié)果并非如此。盡管這組獼猴的確死亡率低些，但還不夠顯著。

威斯康星大學(xué)研究小組則指出，有一部分限制熱量攝入組中獼猴的死亡并非因?yàn)樗ダ?，它們有些是在采血樣時(shí)死于麻醉：有些死于胃脹，這種病哪個(gè)年齡層都有：有些死于子宮內(nèi)膜異位。如果排除這些非衰老性的死亡，限制熱量攝入的獼猴顯然活得更久。

一些生物學(xué)家認(rèn)為，上述非衰老性的死亡個(gè)例的確應(yīng)該剔除，但另一些科學(xué)家卻持反對(duì)意見(jiàn)。美國(guó)得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心的衰老研究專家斯蒂芬，奧斯塔德說(shuō)，“如果不是因?yàn)樗ダ?，有些獼猴的死亡也許恰恰是因?yàn)橄拗茻崃繑z入造成的。這一結(jié)果好像很不確定，我不知道他們?yōu)槭裁床坏鹊镁靡稽c(diǎn)，再拿出來(lái)發(fā)表?！?/p>

研究衰老的馬薩諸塞技術(shù)學(xué)會(huì)生物學(xué)家列奧納德，嘉倫特博士，對(duì)這一研究結(jié)果也持保留態(tài)度。他說(shuō)。在我們得出結(jié)論前，限熱組獼猴的幸存者數(shù)據(jù)還需要進(jìn)一步充實(shí)。在對(duì)老鼠的研究中，人們只是計(jì)算了死鼠的數(shù)量，卻沒(méi)有考慮有些老鼠的死亡并非因?yàn)樗ダ稀?/p>

一種“古老”的延壽策略

對(duì)獼猴的研究成果，為尋找延年益壽的藥物提供了前景。盡管人類在很多方面與老鼠相似，但在另一些方面卻有很大不同，其中最為顯著的是，很多癌癥治療方法對(duì)老鼠有效，對(duì)人類卻不起作用。

即使人類像老鼠一樣，也可以通過(guò)限制熱量攝入而延年益壽，但到底能延多少年并不清楚，盡管溫卓奇博士相信應(yīng)該會(huì)有相似的效果。他和助手們使用的獼猴，在開(kāi)始實(shí)驗(yàn)時(shí)已經(jīng)有6歲至14歲，看來(lái)結(jié)果和一出生就接受實(shí)驗(yàn)的老鼠相同。但實(shí)際上，老鼠從一出生就開(kāi)始攝入低熱食物，效果最為顯著。

飲食限制作為一種“古老”的延壽策略，其實(shí)早已經(jīng)被寫入所有動(dòng)物的基因。這樣一來(lái)，當(dāng)食物缺乏的時(shí)候，有限的營(yíng)養(yǎng)便被用于肌體組織的維護(hù)，而非細(xì)胞增殖。那么，細(xì)胞是如何偵測(cè)肌體的營(yíng)養(yǎng)水平的呢?近年來(lái)，生物學(xué)家們?cè)诖_認(rèn)細(xì)胞的偵測(cè)機(jī)制方面，取得了巨大的成功。他們的目標(biāo)是，要找到能夠欺騙細(xì)胞偵測(cè)機(jī)制的藥物，使其誤以為正面臨饑荒。三餐不繼，于是細(xì)胞們只著意于組織維護(hù)。而不增殖。這樣一來(lái)，人們就可以繼續(xù)大快朵頤。而不必?fù)?dān)心滿足口福的同時(shí)會(huì)影響健康。

馬薩諸塞州有一家名叫“Sirtris”的生物制劑公司，正在進(jìn)行白藜蘆醇療效的臨床試驗(yàn)。該公司已經(jīng)發(fā)明了好幾種模擬白藜蘆醇的藥物，而且所需劑量比白藜蘆醇更小。前不久，有一種名叫雷帕霉素的藥物，據(jù)報(bào)道可以顯著延長(zhǎng)老鼠的壽命，但是尚不清楚雷帕霉索的藥理，與限制熱量攝入是不是一回事。