2010年，中國人豪飲掉15億瓶紅酒；2011年，此數(shù)字更是上升到了19億，超越了英國，躋身世界葡萄酒消費(fèi)國前五名。要知道，在2005年，這個(gè)數(shù)字才是6.6億瓶，難怪法國報(bào)刊曾用“瞠目結(jié)舌”來形容近幾年中國葡萄酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度。在傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國消費(fèi)量基本持平的近十年，唯獨(dú)中國市場(chǎng)異軍突起，銷量攀升速度驚人，吸引了全球的葡萄酒商趨之若鶩，國內(nèi)開始從事紅酒經(jīng)營銷售的商家更是遍地開花，中國一躍成為世界上最活躍的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。

昔日的中國葡萄酒消費(fèi)

在中國，啤酒消費(fèi)量趨近飽和，而白酒消費(fèi)趨于下降，葡萄酒則越來越多地成為人們餐桌上的選擇。對(duì)于新事物的接受，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，剛開始接觸葡萄酒的中國人，因?yàn)檫^去習(xí)慣了一杯杯豪飲，往往將有年份的紅酒開瓶就喝，不醒酒，更不用談慢慢品味了?；叵雰扇昵?，中國人只認(rèn)拉菲的“暴發(fā)戶”式心態(tài)，出了“拉菲年產(chǎn)10萬瓶，中國人卻喝掉50萬瓶”的笑話，其實(shí)造成這種狀況的原因很簡(jiǎn)單，對(duì)于進(jìn)口葡萄酒，人們了解甚少，加之種類太多，無從選擇，而經(jīng)銷商們也只看到眼前利益，讓造假者們有機(jī)可乘，給中國葡萄酒市場(chǎng)帶來了巨大的負(fù)面影響。

這也給進(jìn)口葡萄酒商們提了一個(gè)嚴(yán)峻的問題：如何能讓喝酒的人真正懂紅酒，不再盲目從眾，而是根據(jù)自己的喜好、經(jīng)濟(jì)能力來選擇適合自己的葡萄酒。

進(jìn)口葡萄酒的中國市場(chǎng)

問及中國做進(jìn)口葡萄酒的經(jīng)銷商們，大多會(huì)有兩個(gè)突出的感受：一是消費(fèi)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)很快；二是市場(chǎng)供應(yīng)混雜，投資經(jīng)營進(jìn)口葡萄酒的企業(yè)、商家多如牛毛。僅北京一年就有近千家企業(yè)涉足紅酒市場(chǎng)，跟風(fēng)效應(yīng)明顯。所以一些懂市場(chǎng)但不懂紅酒或者懂紅酒卻不了解中國市場(chǎng)的進(jìn)口葡萄酒經(jīng)銷商們，盲目跟風(fēng)，搞上幾十貨柜，招不到商，也找不到好的營銷方式，最終一瓶瓶紅酒就這樣躺在了倉庫里。

有調(diào)查顯示，中國人購買葡萄酒的動(dòng)機(jī)，34%的人是“自己喜歡喝”，23%的人是為了健康、養(yǎng)生，因社交需要的占15%，因?yàn)闀r(shí)尚而購買的有7%，收藏跟其他各占10%。這其中，法國葡萄酒占了大部分，名莊、高端酒更是超過50%的份額。進(jìn)口葡萄酒的優(yōu)勢(shì)顯而易見，那就是——品質(zhì)。

人們對(duì)紅酒的追求最終會(huì)落到品質(zhì)上來，但這需要一個(gè)過程，就像葡萄酒莊釀酒一樣，種植好多年以上的葡萄才能釀出好酒，而葡萄酒同樣也需要在橡木桶中呆上幾年才能問世，做紅酒營銷一樣也是如此，如果想一夜暴富，必然是以失敗告終。

讓消費(fèi)者及加盟者更多了解紅酒，有自己對(duì)紅酒的理解，不盲目跟從別人所經(jīng)營的品種……歌琳寶紅酒匯，就是這樣一家致力于國外優(yōu)秀葡萄酒中國內(nèi)地推廣及葡萄酒消費(fèi)文化傳播的國際機(jī)構(gòu)。

歌琳寶紅酒匯——以“教育”推動(dòng)發(fā)展

9月20號(hào)，歌琳寶紅酒匯與法國CAFA葡萄酒學(xué)院聯(lián)合舉行的葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)課程第六期在濟(jì)南天禧舜和酒店圓滿落幕。課程結(jié)束，歌琳寶紅酒匯董事總經(jīng)理宋欣宇先生顯得格外高興，因?yàn)檫@意味著又有一批紅酒愛好者們步入了專業(yè)的紅酒世界大門。已在濟(jì)南舉辦數(shù)次的CAFA葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)課程，越來越受到社會(huì)、媒體、消費(fèi)者們的關(guān)注，筆者也有幸參加了這次培訓(xùn)，深感受益匪淺，接觸到了許多從未涉獵過的紅酒知識(shí)。培訓(xùn)班的學(xué)員們大都來自歌琳寶紅酒匯的加盟者、會(huì)員以及媒體和紅酒愛好者們，傳播紅酒文化的同時(shí)也是一種以紅酒培訓(xùn)的“教育”方式來營銷的策略。

雖然國內(nèi)酒商們經(jīng)常舉辦一些品酒會(huì)、沙龍活動(dòng)等，增進(jìn)相互交流的機(jī)會(huì)，但真正接受過正規(guī)葡萄酒培訓(xùn)的人是少之又少。比如侍酒師的相關(guān)知識(shí)、品飲訓(xùn)練，如聞“酒鼻子”來了解紅酒的基本香型，都很難接觸到，而這些內(nèi)容，都可以在歌琳寶紅酒匯的培訓(xùn)課上接受來自法國CAFA學(xué)院優(yōu)秀葡萄酒講師的講解和傳授。讓前來加盟的經(jīng)銷商及會(huì)員們通過課程，深入了解真正的葡萄酒文化、理念，提升自身的技術(shù)、品位，而不是單單只知道自己所經(jīng)營的紅酒產(chǎn)品。

“我不是一個(gè)純粹的酒商，經(jīng)營紅酒主要源于我對(duì)它們的濃厚興趣?！彼涡烙钕壬f著從酒架上取下兩款葡萄酒?！斑@是西班牙Vega Tolosa系列，這款則是阿根廷領(lǐng)地系列，我選取它們作為主要經(jīng)銷產(chǎn)品，有我的興趣在里面，同時(shí)也看到了紅酒消費(fèi)市場(chǎng)的前景。作為普通大眾消費(fèi)群體，必然是以性價(jià)比高為首要。我們提供的葡萄酒，都是在全世界范圍內(nèi)為顧客精心挑選的小產(chǎn)量、高品質(zhì)的精品酒莊和他們的佳釀，世界著名葡萄酒大師弗蘭克教授常年擔(dān)任歌琳寶技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)每一款歌琳寶計(jì)劃進(jìn)酒的品質(zhì)甄別與綜合評(píng)估，保證從歌琳寶輸出的每一支酒都遵循著‘獨(dú)特性、價(jià)值感’的品質(zhì)?！彼涡烙钣行判牡卣f，“通過這種培訓(xùn)課的教育方式，讓我們的消費(fèi)者、加盟商了解紅酒，真正愛上紅酒，對(duì)以后的品飲有自己的見解，也為中國葡萄酒文化傳播做一份努力，這就是我舉辦課程的初衷。在這樣的過程中，學(xué)員們會(huì)更加理解我們的產(chǎn)品、為什么選擇它們、品飲它們，對(duì)以后的消費(fèi)、經(jīng)營是最好的啟發(fā)?！闭f著，宋欣宇小酌了一口杯中的紅酒。

“如果說我們的培訓(xùn)是給予消費(fèi)者、加盟商們一把打開紅酒世界大門的鑰匙，那么對(duì)于我們歌琳寶來說，這就是傳承我們以‘教育’帶動(dòng)經(jīng)營的方式以及致力于中國葡萄酒文化傳播的決心?！彼涡烙畹脑捳Z中充滿了對(duì)未來的希望。