《中醫(yī)辭海》記載：“入秋以后，濕氣去而燥氣來(lái)，初秋高熱則燥而熱，深秋即涼則燥而涼?！苯鹎飼r(shí)節(jié)，落葉飄飛，氣候干燥，使整個(gè)人變得特別沒(méi)有精神。在這個(gè)冷熱交替的季節(jié)，秋季養(yǎng)生從來(lái)都是人們不可忽視的重要內(nèi)容。此刻，各大星級(jí)酒店面對(duì)秋燥來(lái)襲之時(shí)為食客們精心烹飪了一道道“生津潤(rùn)燥，滋陰養(yǎng)肺”的養(yǎng)生食譜，為我們提供一份完備的秋季進(jìn)補(bǔ)美食養(yǎng)生指南。

丹楓白露酒店鮮美雙重奏

秋燥跟秋天的天氣有很大關(guān)系。早晚溫差較大，造成人體的氣血循環(huán)不平衡，無(wú)法實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)輸送之外，還會(huì)造成內(nèi)火過(guò)旺，導(dǎo)致肌膚由內(nèi)而外的干燥，而丹楓白露酒店推薦一些菜肴來(lái)達(dá)到祛秋燥的目的。這道XO醬海味菇蝦仁體驗(yàn)奇妙的鮮美重奏。每一份美食都能夠帶給我們一整天的美麗心情。正如這道XO醬海味菇蝦仁，帶給我們不一樣的美食心情體驗(yàn)。XO醬不僅能醒胃，還能給那脆嫩肉厚的杏鮑菇增加不少美妙，蝦仁軟中帶脆，鮮辣滋味溢滿(mǎn)口中。這道菜不僅新鮮滑嫩而不油膩，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。讓人忍不住閃電動(dòng)筷，大快朵頤。

云南野牛肝菌炒雪花牛肉粒。質(zhì)感嫩滑的雪花牛肉，牛肝菌鮮嫩味美，滑爽可口，那種香而不膩、入口即化的感覺(jué)讓人不忍?？?。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，有消化吸收率高等特點(diǎn)，是一種營(yíng)養(yǎng)又健康的食材。

地址：武漢市漢口江岸區(qū)三陽(yáng)路118號(hào) （漢口商業(yè)金融區(qū)與京漢大道交匯處） 電話：（027）59598888

長(zhǎng)江大酒店清爽口感似暖流

秋季飲食的重點(diǎn)在于滋陰潤(rùn)燥。現(xiàn)在，除了一些應(yīng)季的家常菜以外，還要適當(dāng)?shù)倪x擇一些時(shí)令滋補(bǔ)食材，烹煮出美味菜肴，既享受新鮮美味的同時(shí)，又實(shí)現(xiàn)了秋季養(yǎng)生的目的，兩者兼顧。

秋季美食，可以說(shuō)是一年四季中最豐盛的了，長(zhǎng)江大酒店的中餐廳推薦的清涼味菜豬肚雜。經(jīng)獨(dú)特醬料烹制的豬肚雜，其湯鮮美可口，豬肚更是爽脆而不老脆爽口誘人，肉質(zhì)則是鮮嫩彈牙，讓食者口齒留香。起著消暑、解毒、健胃、聰耳明目、潤(rùn)澤肌膚的功效。

蟹粉山泉豆腐，取山泉水現(xiàn)釀的嫩豆腐，與蟹粉相燴，還沒(méi)品食，其香味就已格外誘人。入口的感覺(jué)非常潤(rùn)滑，蟹粉和豆腐都有著入口即化的效果，余味中還有鮮甜的滋味，清爽無(wú)油膩感。這道菜進(jìn)行獨(dú)特改良后，保留了蟹粉和豆腐的醇香滋味。在你滿(mǎn)足口腹之欲的同時(shí)，也吃出健康好個(gè)秋。

地址：硚口區(qū)漢口解放大道1131號(hào) 電話：（027）83632828

鐵橋建國(guó)大酒店柔潤(rùn)溫養(yǎng)

任何營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，都必須講究均衡而不過(guò)量，進(jìn)入秋季的飲食也是如此。此時(shí)，鐵橋建國(guó)大酒店特推出珍饈美食給予各位食客滋潤(rùn)一番，在點(diǎn)點(diǎn)柔潤(rùn)溫養(yǎng)里，度過(guò)這金色季節(jié)。這道海鹽綠茶煎鱈魚(yú)扒屬于清香口感。來(lái)自北大西洋的銀鱈魚(yú)，茶葉中所含的單寧酸能緊致肌膚、增加肌膚彈性，淡淡的海鹽撲面一股海洋的味道。濃濃汁液氣息的掩蓋下，綠茶的清醇香氛似有似無(wú)，再伴著鱈魚(yú)的豐郁嫩滑，用少許油煎至金黃，外皮脆燙入口化渣，沒(méi)有一根刺，真是吃在口中，妙在心頭。

香煎青花魚(yú)。青花魚(yú)，又叫巴浪魚(yú)、花池魚(yú)，其熱量較低，味道鮮美，屬于富含不飽和脂肪酸的食物，常食可降低膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。稍稍焦香的外層讓青花魚(yú)更加吸引，加入檸檬汁，既提升鮮味，又可除腥消膩，新鮮的魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，細(xì)細(xì)咀嚼中慢慢滲出的魚(yú)香讓人欲罷不能。

地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)漢陽(yáng)大道648號(hào)（武漢沌口經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)麒麟路車(chē)站附近）

電話：（027）84889988

海怡天祿酒店品位至上

按照中醫(yī)“春夏滋陰，冬秋養(yǎng)陰，四季條例，各有所重”的理論，秋季里應(yīng)注重于養(yǎng)陰護(hù)陽(yáng)，吃一些帶有溫補(bǔ)性的食物。邁入海怡天祿酒店的九龍公館，最具有特色的當(dāng)屬16cm漢和冰鎮(zhèn)活鮑魚(yú)。它的營(yíng)養(yǎng)功效為：鮑魚(yú)具有平肝潛陽(yáng)、祛熱明目通淋的作用，久服益精明目、滋陰強(qiáng)陽(yáng)之功效。它生活在10至15米的深海中，是深海鮑魚(yú)的一種。這種鮑魚(yú)雖然吃起來(lái)比較韌，但是鮑魚(yú)味很濃，所以用來(lái)做冰鎮(zhèn)，最能保持它的鮮甜和嫩滑。但吃鮑魚(yú)的時(shí)候有個(gè)特別的吃法：不要使用金屬器皿或刀叉，因?yàn)闀?huì)影響鮮味，最好是選用木筷。而切鮑魚(yú)要用消毒過(guò)的砧板，用切角的方法會(huì)令鮑魚(yú)的口感更佳！

鹵水澄海老鵝頭。獅頭鵝是我國(guó)唯一的大型鵝種，也是世界上大型鵝種之一，已有200年歷史的澄海獅頭鵝在我國(guó)非常聞名，其美味更是膾炙人口，有越嚼越香、余香留口的流傳。

地址：武漢市洪山區(qū)洪山路特1號(hào) 電話：（027）87126666

華美達(dá)天祿酒店完美的“食”尚觀念

華美達(dá)天祿酒店在秋季推出降解秋燥的美食——蘆筍蟹鉗扒店制豆腐，帶來(lái)無(wú)與倫比的味覺(jué)體驗(yàn)?，F(xiàn)代人吃菜，大多講究精致，正所謂食不厭精，這道菜蟹鉗口感滑嫩，微彈性，蘆筍又享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，用蘆筍的清新淡雅突出蟹鉗肉的鮮嫩，精致外觀，還有豆?jié){汁秘制而成的豆腐，橄欖油煎至焦黃，即新穎又時(shí)尚，黃金的色澤，澆淋高湯的奇妙融入，每嘗一口都回味無(wú)窮，符合完美的“食”尚觀念。

鵝肝凍。十分美觀，中間長(zhǎng)方形條的鵝肝被兩層黃凍般的高湯凍所包圍，泛著淡淡的金色，似果凍又似糕點(diǎn)。淡淡的咸鮮味，透著不太豐盈汁水，剛剛好平衡了鵝肝的厚實(shí)和綿密，又不會(huì)遮蓋鵝肝的醇美。在融化的那一瞬間，集合了清爽、細(xì)膩、綿密，舌尖微微的酸，舌根卻是淡淡的甘甜，整個(gè)口腔散發(fā)的是一股若有若如的香氣。

地址：湖北省武漢市漢口區(qū)青年路5號(hào)

電話：（027）83630888

玉樹(shù)臨風(fēng)精品酒店窈窕靚麗美味

秋季每個(gè)人的情緒一般較焦躁，因而血壓波動(dòng)幅度較大，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，玉樹(shù)臨風(fēng)精品酒店針對(duì)秋天的飲食結(jié)構(gòu)，推薦這款雙雪燉花膠湯?；z與魚(yú)翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱(chēng)，花膠也就是魚(yú)肚，也叫魚(yú)膠，是一些較大魚(yú)類(lèi)的鰾，經(jīng)過(guò)加工制干而成。這道菜的特色是把老湯以及花膠的精華按照完美的比例調(diào)和在一起，這樣的效果可謂最佳。含有豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，滋陰養(yǎng)顏補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能之效。不僅是秋季干燥時(shí)女士的最佳“保養(yǎng)品”，也是中老年人的補(bǔ)身佳品。午后的時(shí)間里，品嘗到清爽滑潤(rùn)的天然風(fēng)味，隨著陽(yáng)光從玻璃窗外斜斜地射進(jìn)來(lái)，心情也會(huì)隨之靚麗起來(lái)，更可兼收美顏之功效。

砂鍋羊排。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。

地址：武昌軟件園中路與南湖大道的丁字路口（東湖高新區(qū)法院旁）

電話：（027）87228888

晴川假日酒店現(xiàn)場(chǎng)烹飪鮮活河鮮

厭倦了城市里的快節(jié)奏生活，那就放慢腳步走進(jìn)晴川假日酒店，一個(gè)悠靜自然、舒適安逸的戶(hù)外餐廳給你慢生活的享受。江風(fēng)徐徐，夜景璀璨，在碧波青草的呵護(hù)下享用河鮮的鮮美，燒烤的焦香，可謂是味覺(jué)和視覺(jué)的雙重感受的極致之享。這一切盡在江城獨(dú)一無(wú)二的透氣餐廳——晴川戶(hù)外濱江露臺(tái)。

鮮活美味的河鮮現(xiàn)場(chǎng)烹飪，彩虹桂、花姑娘、荊沙鰱魚(yú)、黃金桂魚(yú)、濃湯煮鱘魚(yú)等任您挑選，焦香四溢燒烤，香港特色車(chē)仔面、餐后甜點(diǎn)、時(shí)令水果、冰淇淋等。親水間與大自然親密接觸，呼吸著青草芳香，品味美食的馨香，喚醒您沉悶的味蕾。315平米的戶(hù)外餐廳，給您味蕾隨心享的尋味空間。

地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)洗馬長(zhǎng)街88號(hào) 電話：（027）84716688

赫哲魚(yú)莊東北美味

從古至今“夏捕魚(yú)作糧，冬捕貂易貨”，湯臣一品旗下的赫哲魚(yú)莊，特色的“養(yǎng)生灶臺(tái)魚(yú)”， 其沿用赫哲族江邊燉魚(yú)的飲食文化，定做東北原生態(tài)鐵鍋，捕烏蘇里江冰層之下的野生黑馬哈魚(yú)、嘎牙魚(yú)、丁桂魚(yú)等幾十種活鮮，均為無(wú)污染綠色食品，肉質(zhì)口感上乘，叫人“過(guò)胃不忘”，加上中草藥熬制的獨(dú)家秘制的滋補(bǔ)濃湯。保留了最原始的營(yíng)養(yǎng)及鮮美味道，燉出的野生魚(yú)營(yíng)養(yǎng)均衡，滋補(bǔ)養(yǎng)生。喜歡吃粗糧的，還可以在大鐵鍋邊上貼上玉米餅子，一口下去，香噴撲鼻，營(yíng)養(yǎng)又美味。

美味的野生燉魚(yú)配上幽雅的歐式風(fēng)情飲食環(huán)境，讓眼和胃同時(shí)享受一頓視覺(jué)和味覺(jué)的盛宴。由赫哲族的漁民打撈空運(yùn)至武漢，從而保證了其味道的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)推出各種東北特色菜品，如木桶拉拉飯、鍋包肉、豆角燉排骨、金牌醬豬手。吃魚(yú)、穿魚(yú)、用魚(yú)，赫哲族與魚(yú)有著不解之緣。幾千年的歷史形成了特有的“魚(yú)文化”，也是中華民族文化的一塊瑰寶。

地址：武昌區(qū)沙湖路福星惠譽(yù)國(guó)際城特1號(hào) 電話：（027）88217177

和記鯰魚(yú)祖?zhèn)麽u料

“和記鐵鍋燒鯰魚(yú)”，實(shí)乃和記鯰魚(yú)鎮(zhèn)店之菜，譽(yù)滿(mǎn)三鎮(zhèn)，始創(chuàng)于一九八九年，精選梁子湖散養(yǎng)的清江鯰魚(yú)，每鍋只燒一份鯰魚(yú)，現(xiàn)殺現(xiàn)燒，經(jīng)祖?zhèn)麽u料秘制而成，不勾芡，不把過(guò)多的調(diào)料。秘制醬料完全入味，加上入鍋時(shí)高油過(guò)一次的干辣椒，那種獨(dú)有的香味慢慢滲透到魚(yú)肉里，讓味道更勝一籌，更適合武漢人的口味。入口嫩滑、色澤紅亮、香辣鮮嫩、口味悠長(zhǎng)，一天僅鯰魚(yú)就要賣(mài)三百多斤。深受食客的推崇和喜愛(ài)，經(jīng)廣大顧客投票入選為江城『口碑名菜』。

鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，全身是寶，是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，早在史書(shū)中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

地址：武昌徐東大街汪家墩福星惠譽(yù)國(guó)際城浮云商業(yè)街9-1 電話：（027）86729997