他，養(yǎng)魚(yú)已經(jīng)20年，是個(gè)不折不扣的“老鯽殼”。

他，專(zhuān)找有泉水的地方養(yǎng)魚(yú)，還是個(gè)注重品牌的 “老鯽殼”。

這個(gè)名叫蔣英禮的“老鯽殼”最近卻念起了新的“養(yǎng)魚(yú)經(jīng)”。

“老鯽殼”帶出養(yǎng)魚(yú)大鎮(zhèn)

重慶市涪陵區(qū)江北街道北雁村六組村民蔣英禮早在1991年就開(kāi)始養(yǎng)魚(yú)，他對(duì)肥水養(yǎng)魚(yú)、稻田養(yǎng)魚(yú)、池塘養(yǎng)魚(yú)、水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)等養(yǎng)魚(yú)方式了如指掌。最難得的是他還具有敏銳的商業(yè)眼光和品牌意識(shí)。

2001年冬季，蔣英禮到百勝鎮(zhèn)雙河場(chǎng)走親戚，看到一條河溝里流淌著一股清水。經(jīng)過(guò)打聽(tīng)，得知水是從水洞口水庫(kù)流出來(lái)的，而且水庫(kù)有泉水流入。正在謀求擴(kuò)大規(guī)模和提升品質(zhì)的他喜出望外。

不久，蔣英禮便請(qǐng)來(lái)專(zhuān)家化驗(yàn)水質(zhì)、測(cè)量水溫，最后得出結(jié)論：可以試養(yǎng)。他當(dāng)機(jī)立斷，承包了水洞口30畝的水庫(kù)，開(kāi)始用泉水養(yǎng)魚(yú)。第一年投入6萬(wàn)元，賺了5萬(wàn)元。第二年他從銀行貸款5萬(wàn)元繼續(xù)投資，那年他養(yǎng)的泉水草魚(yú)賣(mài)到一公斤13元，一年下來(lái)就賺了10多萬(wàn)元。后來(lái)，他又接手了32畝烏養(yǎng)池泉水地，建了6個(gè)精養(yǎng)池，成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的泉水養(yǎng)魚(yú)大王和受人尊敬的“涪陵老鯽殼”。

2008年，蔣英禮又成立了養(yǎng)魚(yú)專(zhuān)業(yè)合作社，入社會(huì)員超過(guò)1200戶(hù)，連長(zhǎng)壽等外區(qū)縣的養(yǎng)魚(yú)戶(hù)也來(lái)加入，合作社會(huì)員的養(yǎng)殖水面達(dá)到7000畝。合作社成立以來(lái)，通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一養(yǎng)殖模式、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一銷(xiāo)售，形成了規(guī)?；B(yǎng)殖，促進(jìn)了百勝鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

為了將泉水魚(yú)打造成品牌，蔣英禮特地注冊(cè)了“泉水魚(yú)”商標(biāo)，在泉水魚(yú)嘴上打上環(huán)扣作標(biāo)識(shí)，并將泉水魚(yú)保持鮮活裝進(jìn)禮品盒，在涪陵鬧市區(qū)開(kāi)設(shè)了水洞口天然泉水魚(yú)銷(xiāo)售點(diǎn)。通過(guò)這些做法，拓展了市場(chǎng)，打開(kāi)了銷(xiāo)路，每天銷(xiāo)量達(dá)17噸，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。

泉水養(yǎng)出“品牌”魚(yú)

按理說(shuō)，蔣英禮目前所取得的成績(jī)已足以讓他驕傲。但天生“不安分”的他，總想尋求突破，卻始終未找到突破點(diǎn)。

就在此時(shí)，重慶市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校涪陵區(qū)分校的負(fù)責(zé)人找到了他，向他介紹該校正在主辦“2011年陽(yáng)光工程創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”，表示愿為他及其專(zhuān)業(yè)合作社訂單式舉辦一期培訓(xùn)，并希望了解大家對(duì)課程的需求。

一語(yǔ)點(diǎn)醒夢(mèng)中人，蔣英禮突然意識(shí)到，如何在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)中，推出自己更獨(dú)特的產(chǎn)品，取得更明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得更高市場(chǎng)利潤(rùn)，就是他尋求的突破點(diǎn)。他將這一想法告訴了農(nóng)廣校，學(xué)校很快根據(jù)他和其他社員的意見(jiàn)，為他們量身定制了極具針對(duì)性的課程。

蔣英禮他們50人參加了為期25天的“2011年陽(yáng)光工程創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)”。如何建立創(chuàng)業(yè)構(gòu)想、如何開(kāi)拓市場(chǎng)、如何搞好核算、成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)等課程讓他受益匪淺。

培訓(xùn)期間，農(nóng)廣校還組織學(xué)員們?nèi)ゴ笞?、璧山等區(qū)縣考察了名優(yōu)魚(yú)養(yǎng)殖，蔣英禮從這次考察中了解到，自己以前雖然搞的是泉水養(yǎng)殖，但主要養(yǎng)的是草魚(yú)、鯉魚(yú)、花鰱、白鰱等常規(guī)家魚(yú)，這些魚(yú)種雖然產(chǎn)量高，但每公斤利潤(rùn)只有1～2元；如果將養(yǎng)殖品種換成翹殼魚(yú)、青波魚(yú)、胭脂魚(yú)等名優(yōu)品種，每公斤利潤(rùn)最高可達(dá)160元左右。養(yǎng)殖名優(yōu)魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求很高，而自己最不缺的就是水質(zhì)優(yōu)良的泉水資源，泉水養(yǎng)魚(yú)還有很大潛力可挖。

找到了問(wèn)題所在，蔣英禮立即著手調(diào)整養(yǎng)殖品種。他對(duì)第一個(gè)養(yǎng)殖基地水洞口水庫(kù)45畝的養(yǎng)殖水域進(jìn)行了清池下苗，第一次下苗青波魚(yú)3萬(wàn)尾，套養(yǎng)花鰱和白鰱，隨后準(zhǔn)備再下苗青波魚(yú)5萬(wàn)尾；在第二個(gè)基地烏養(yǎng)池泉水地50畝的養(yǎng)殖水域中抽出一部分試養(yǎng)齊頭魚(yú)和武昌魚(yú)。

養(yǎng)魚(yú)要注重培育品牌，同時(shí)也要選擇好品種；養(yǎng)魚(yú)要講規(guī)模，同時(shí)也要講特色；養(yǎng)魚(yú)要找錢(qián)，但更重要的是要找大錢(qián)。這便是蔣英禮最近不斷念叨的“新魚(yú)經(jīng)”。

憑借這本“新魚(yú)經(jīng)”，以及自己多年來(lái)積攢的經(jīng)驗(yàn)，蔣英禮發(fā)展的泉水養(yǎng)殖名優(yōu)魚(yú)很快步入了正軌。他決定把自家的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到200畝，同時(shí)幫助社員們轉(zhuǎn)型并擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，使全鎮(zhèn)養(yǎng)魚(yú)業(yè)規(guī)模突破1萬(wàn)畝，產(chǎn)值突破1億元，真正實(shí)現(xiàn)健康水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化。