人體的排泄，就像公交車一樣，車到站了，有人上車，有人下車，才是正常的現象。如果沒人上車，那么公交車就白跑了；如果沒人下車，那最后肯定是超載了。超載了怎么辦呢？就要治理。

人體內的垃圾超載了，我們怎么辦呢？吃藥嗎？俗語說的好：“是藥三分毒”。服藥容易引起新的疾病不說，而且在體內垃圾沒有清理的情況下，服用任何藥物、補品，其效果都不明顯。這時怎么辦呢？我們可以用食補，也就是吃蕎麥來排除垃圾。中醫(yī)記載：蕎麥味甘，微酸，性寒涼，性寒瀉熱，能夠降氣寬腸，將五臟垃圾排除出體外。體內的垃圾被清除了，也就是補和排平衡了，人體的陰陽也就平衡了。

蕎麥能夠清除腸胃中的垃圾這一功效，在古書中多有記載。

據《本草求真》中記載說：有一人突然肚痛難忍，上不得吐，下不得瀉，這時怎么辦呢？就將蕎麥面炒焦，然后用熱水沖服，片刻之后腹痛即止。

除了清除腸胃的垃圾之外，蕎麥還具有收斂的作用，能夠止汗。

蕎麥為什么具有這兩種功效呢？我們知道，蕎麥生長在比較寒冷的秋季，而秋季的氣機就是收斂收藏。另外，蕎麥味微酸，我們都知道，酸味補肺，酸味本身就具有收斂的作用，所以食用蕎麥自然能夠補益肺氣，而肺主皮毛，食用蕎麥自然就能通過肺來收斂汗液、通大便利小便了。

蕎麥除了上面介紹的功效以外，還有很多養(yǎng)生保健的功效。比如彝族同胞間廣為流傳的俗語：“蕎翻山，麥打坐，吃洋芋母雞也都捉不著”，“吃蕎粑粑，喝酒都不怕”，“吃了蕎粑粑，牙潔白也整齊”，“吃蕎粑粑，姑娘長得像朵花”，這說明吃了用蕎麥制作的食品，能夠起到美容耐饑、耕地有力、打柴有勁、喝酒不醉的功效。

另外，蕎麥對許多疾病都有明顯的防治效果。莖葉入藥能益氣力，續(xù)精神，利耳目，降氣、寬腸、健胃、治噎食，癰腫、止血，蝕惡心，蕎麥粉做保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙齦出血以及胃病等。

總之，“天天吃葷肉，餐餐大油膩”的人們，想要解除排便不規(guī)律，甚至便秘的煩惱，就要多吃蕎麥制品。只有這樣，才會讓人體的廢物快速排出體外，減少“腸毒”的滯留與吸收，才會讓人體這輛公交車跑得更快、更遠、更健康。

摘自王鳳岐博客