歐盟最近正在研究吃昆蟲(chóng)，好應(yīng)對(duì)日益明顯的糧食短缺。

雖然昆蟲(chóng)長(zhǎng)得不咋地，有很多還是害蟲(chóng)，但其營(yíng)養(yǎng)還是很高的，一些蚯蚓的蛋白質(zhì)含量是牛肉的3倍，4只蟋蟀的鈣含量便與一杯牛奶不相上下。

世界上有80%的國(guó)家將昆蟲(chóng)作為食物，人類(lèi)經(jīng)常食用的昆蟲(chóng)種類(lèi)超過(guò)1000種。與牲畜不同的是，昆蟲(chóng)只需要很小的空間，可以在封閉的建筑內(nèi)飼養(yǎng)，使用自然光照明，垃圾、紙張和藻類(lèi)都可充當(dāng)飼料。

隨著飼養(yǎng)牲畜所面臨的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境成本日益增高，十年后食用昆蟲(chóng)可能變得非常普遍。美食家建議，為了人們心理上易于接受，食品商不妨給昆蟲(chóng)食品來(lái)點(diǎn)“偽裝”，比如描述為“動(dòng)物基蛋白質(zhì)”啥的，畢竟不是很多人都愿意購(gòu)買(mǎi)蝗蟲(chóng)漢堡、螞蟻蜜餞。