我國衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局曾發(fā)布《兒童青少年零食消費指南》（下稱《指南》）。但據(jù)調(diào)查，很多父母對《指南》一無所知，購買零食全憑自己或孩子的喜好。營養(yǎng)師提醒，不合理的零食消費習(xí)慣會對健康造成不良影響，吃零食最好參照《指南》。

“當(dāng)然是挑自己或家人喜歡的零食購買?！毕M者在超市購買的零食均以薯片、巧克力、牛肉干、糖果、果脯等為主。他們表示，挑選零食首先考慮的是個人和家人的喜好，再者是零食的口感，而后是價格和質(zhì)量，最后才是健康?！俺粤闶尘褪菫榱舜虬l(fā)無聊的時間，解解饞，當(dāng)然是想吃就吃了?！?/p>

不少顧客認(rèn)為，零食消費已成為日常生活的一部分，適量消費零食并不會對健康構(gòu)成威脅。絕大部分顧客對適量消費零食的概念相當(dāng)模糊。如方便面，部分顧客認(rèn)為一個星期吃一兩包是適量的；也有顧客認(rèn)為一個星期吃五六包也不為過；更有顧客認(rèn)為一個星期吃10包也不是不可以。

在針對3~17歲兒童、青少年所制訂的《指南》中，方便面為限制食用的零食，建議每周消費不要超過一包。

零食是指非正餐時間所吃的各種少量的食物或飲料（不包括水）。零食能緩解正餐間的饑餓，避免正餐吃得過飽。對于成長快速、體力消耗較大的兒童、青少年還能提供一定數(shù)量的鈣、膳食纖維、維生素A、維生素C等營養(yǎng)素。在不影響正餐的前提下，合理選擇、適時適度適量消費促進(jìn)健康的零食，可以促進(jìn)身體發(fā)育。

但不合理的零食消費會引發(fā)各種健康問題，特別是對廣大的兒童、青少年。據(jù)營養(yǎng)師介紹，過量消費高糖、高油脂、高熱量的零食容易引發(fā)營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖等癥狀；而過多消費一些沒有太大營養(yǎng)價值的零食會導(dǎo)致孩子沒胃口吃正餐，引起營養(yǎng)不良；而一些殘留大量化學(xué)藥劑和重金屬的零食更會直接威脅孩子的身心健康，導(dǎo)致高血壓和心血管病等成人病的出現(xiàn)，同時損害他們的大腦智力發(fā)育。

《指南》將兒童青少年分為三類，并對每類兒童、青少年消費零食做出了指導(dǎo)：3~5歲的兒童睡覺前半小時避免吃零食；6~12歲的兒童每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食；13~17歲的青少年應(yīng)選擇有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。

《指南》還把零食分為了“可經(jīng)常食用”（每天食用）、“適當(dāng)食用”（每周1~2次）、“限制食用”（每周不超過一次）3個等級。家長給孩子購買零食時，可參照《指南》調(diào)整孩子的零食消費結(jié)構(gòu)。

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可經(jīng)常食用的零食：低脂、低鹽、低糖類。如：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

適當(dāng)食用的零食：中等量的脂肪、鹽、糖類。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、鹽腰果、地瓜干、果汁含量超過30%的果（蔬）飲料、杏仁露、乳酸飲料。

限制食用的零食：高糖、高鹽、高脂肪類。如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸薯片、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、可樂、雪糕、冰淇淋等。