人們通常把消瘦、發(fā)育遲緩，乃至貧血、缺鈣等營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病作為判斷寶寶營(yíng)養(yǎng)不良的指標(biāo)。這一方法雖然可靠，但病情發(fā)展到這一步，寶寶的健康已經(jīng)遭受了一定程度的損害，亡羊補(bǔ)牢顯然不是上策。其實(shí)，寶寶營(yíng)養(yǎng)狀況滑坡，往往在疾病出現(xiàn)之前就有信號(hào)了。父母若能及時(shí)發(fā)現(xiàn)這些信號(hào)，并采取相應(yīng)措施，就可及時(shí)改善孩子的營(yíng)養(yǎng)不良狀況。

一、情緒變化

大量調(diào)查研究資料顯示，當(dāng)寶寶情緒不佳、出現(xiàn)異常變化時(shí)，應(yīng)考慮體內(nèi)是否缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素。

1.寶寶郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木，提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)。應(yīng)多給寶寶吃一些水產(chǎn)品、肉類(lèi)、奶制品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質(zhì)的食品。

2.寶寶憂(yōu)心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明體內(nèi)B族維生素不足。此時(shí)補(bǔ)充一些豆類(lèi)、動(dòng)物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處。

3.寶寶情緒多變、愛(ài)發(fā)脾氣，則與吃甜食過(guò)多有關(guān)。除了減少甜食外，多安排些富含B族維生素的食物也是必要的。

4.寶寶固執(zhí)、膽小怕事，多因維生素A、B、C及鈣質(zhì)攝取不足所致。應(yīng)多吃一些動(dòng)物的肝、魚(yú)蝦、奶類(lèi)、蔬菜水果等食物。

二、行為反常

營(yíng)養(yǎng)不良也可引起寶寶行為反常，大體可歸為以下幾種：

1.不愛(ài)交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，多為體內(nèi)維生素C缺乏的結(jié)果。在食物中添加富含此類(lèi)維生素的食物，如番茄、橘子、蘋(píng)果、白菜與萵苣等。這些食物所含豐富的酸類(lèi)和維生素，可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

2.行為與年齡不相稱(chēng)，較同齡寶寶幼稚，表明體內(nèi)氨基酸不足。增加高蛋白食品如瘦肉、豆類(lèi)、奶、蛋等勢(shì)在必行。

3.夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是體內(nèi)缺鈣的信號(hào)。應(yīng)及時(shí)增加綠色蔬菜、奶制品、魚(yú)肉松、蝦皮等。

4.喜歡吃紙屑、泥土等異物，有異食癖的孩子，多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類(lèi)寶寶理想的盤(pán)中餐。

三、過(guò)度肥胖

以往，我們常將肥胖籠統(tǒng)地視為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。最新研究表明，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩僅是部分孩子發(fā)福的原因，另外一部分胖寶寶則是起因于營(yíng)養(yǎng)不良。具體說(shuō)來(lái)，就是因挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣造成某些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足所致。微量營(yíng)養(yǎng)素不足，導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪不能正常代謝為熱量散失，而是積存于腹部與皮下，寶寶自然就會(huì)體重超標(biāo)。因此，對(duì)于肥胖兒來(lái)說(shuō)，除了減少高脂肪食物（如肉類(lèi)）的攝取以及多運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)增加食物品種，做到粗糧與細(xì)糧、葷菜與素菜之間合理搭配。