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        南京板鴨

        2012-04-29 00:00:00
        初中生世界·八年級(jí) 2012年8期

        “南京板鴨鎮(zhèn)江醋,蘇繡工藝天下著”,作為江蘇三寶之一的南京板鴨,馳名中外,歷史悠久。

        板鴨的得名,有一個(gè)故事。相傳在南北朝時(shí),原本依附于梁武帝的鮮卑人侯景叛亂,圍臺(tái)城,南梁的官兵為了守城顧不上吃飯。時(shí)值初秋,南京城的老百姓便取白鴨洗凈,加鹽和佐料煮熟后,把幾十只鴨子捆成一捆,送到城頭,這時(shí),鴨子已又干又扁。開(kāi)捆煮食后,鴨子香味撲鼻,士兵們高興地說(shuō):“這壓板了的鴨子真好吃,干脆就叫‘板鴨’吧?!卑屮営纱说妹淖龇ㄒ惨恢绷鱾髦两?。

        一只熱氣騰騰的南京板鴨端上桌來(lái),通常外形飽滿、體肥皮白,肉質(zhì)細(xì)嫩緊密。靠近一聞,一陣誘人的香味便撲鼻而來(lái)。咬上一口,細(xì)嫩的鴨肉和酥爛的鴨皮的美味便在口中彌漫開(kāi)來(lái),令人陶醉。再吃一塊,咸、鮮、香立即涌上心頭,真是越嚼越有滋味。

        說(shuō)了這么久,大家肯定都要流口水了。如果你還沒(méi)有吃過(guò)板鴨,那就趕快來(lái)南京嘗一嘗這金陵一絕吧。

        問(wèn)題1:南京板鴨得名于哪個(gè)朝代?

        在中美兩國(guó)外交關(guān)系走向正?;倪^(guò)程中,“乒乓外交”是人們耳熟能詳?shù)?。其?shí),在“乒乓外交”之外,我國(guó)的外交家們還運(yùn)用智慧,通過(guò)各種方式助推中美兩國(guó)關(guān)系正?;M(jìn)程,例如1971年美國(guó)總統(tǒng)尼克松的特使、美國(guó)國(guó)家安全事務(wù)助理基辛格訪華時(shí),周恩來(lái)總理精心安排了一次歡迎宴請(qǐng)。

        問(wèn)題2:請(qǐng)寫(xiě)出這次宴請(qǐng)中一道特色菜肴的名稱。

        (閱讀材料見(jiàn)2012年5月“讀寫(xiě)版”)

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