心怡

每當(dāng)看到小家伙又沒有按照我們所想的“好好吃飯”時(shí)，爸爸媽媽的第一反應(yīng)大多是——這孩子哪里出問題了？但是，在對專家的采訪中，你會發(fā)現(xiàn)，問題可能不是出在孩子那里。順便，你還會收到很多深刻而友善的提示，以及面對孩子“收放”間的智慧。

兒時(shí)經(jīng)歷會影響你的育兒態(tài)度

說到吃飯，很多父母都不會把它跟愉快的經(jīng)歷聯(lián)系在一起，尤其是想起自己小時(shí)候吃飯的情形，可能會有很不舒服的經(jīng)歷。書里面小安妮的故事讓我印象深刻——她5歲大了，有一陣子經(jīng)常生病。在她生病的時(shí)候，媽媽就總給她煮麥片粥，因?yàn)閶寢屨J(rèn)為麥片粥是最健康的食物。但有一次小安妮一點(diǎn)兒食欲也沒有，感覺光是麥片粥的味道就快讓她窒息了。她對媽媽說：“我不要！”媽媽卻開始責(zé)備她：“你一定要吃！為了媽媽吃一口！”雙方堅(jiān)持了好一會兒，5歲的安妮還是含著眼淚吃了麥片粥，吃完后，母女倆都精疲力竭了。

安妮特·卡斯特-察恩：其實(shí)書里面說的小安妮就是我自己。我知道媽媽是一番好意，但即便是在40多年后的今天，只要一想到麥片粥，我還是倒盡胃口，至今仍痛恨任何形式的麥片粥和米布丁。我得很勉強(qiáng)才能嘗一口嬰兒米粉。這輩子更是從來沒自己煮過麥片粥。

幸好，關(guān)于吃飯，我還有其他非常美好的回憶。比如，每周六和爸爸游完泳，帶著烤雞和薯?xiàng)l回家時(shí)，總是能享受一場盛宴。如果我那天還能分到一只雞腿的話，這份快樂會更完美。

總之，不管你愿意不愿意，那些和吃飯有關(guān)的兒時(shí)記憶都會伴隨你。如果兒時(shí)和家人一起吃飯的回憶總是美好的，總能盡情享用，那么成年后，只要你對自己的身材還算滿意，你吃飯通常會很輕松。吃飯對你而言是“正?！钡?，不需要花太多心思。而且，你對吃飯的態(tài)度會直接影響到你的下一代。

但如果兒時(shí)吃飯的經(jīng)歷是負(fù)面的，殘留在記憶里的都是壓力、緊張和強(qiáng)迫，再加上不滿意自己的體重和飲食習(xí)慣的話，那么成年后的你吃起飯來肯定不會輕松。當(dāng)吃飯的情緒變得復(fù)雜，在餐桌上自然就會出現(xiàn)很多問題。

您曾經(jīng)說過 “父母的兒時(shí)經(jīng)歷會影響他們的育兒態(tài)度”，我們很想知道，對于那些兒時(shí)的吃飯經(jīng)歷并不是很愉快的父母來說，他們需要怎樣調(diào)整以免自己的下一代又重蹈覆轍？

安妮特·卡斯特-察恩：一個(gè)很好的方法是，父母應(yīng)該思考一下，自己小時(shí)候不好的飲食習(xí)慣是什么？直到今天，那些讓你心生厭惡甚至恐懼的某些食品會讓你聯(lián)想到什么？什么東西困惑了我當(dāng)時(shí)的生活？解決了這些問題，你就可以有一種反省似的生活姿態(tài)，不加壓力、不強(qiáng)迫，以耐心、信任和輕松的氣氛來進(jìn)食。這對你和你的孩子都會有所幫助。

說起我自己，我和我的3個(gè)孩子也擁有美好和不太美好的吃飯經(jīng)歷。美好的是，至今我們都能在愉快的氣氛下一起吃飯。吃飯時(shí)，做父母的我們常常會聽到孩子們談起他們覺得重要的新鮮事、碰到的問題以及快樂的事情。我們會擬定計(jì)劃，討論問題，有時(shí)談話的內(nèi)容比吃飯更重要。

記得我的兒子克里斯托夫4歲時(shí)，一邊吃晚飯一邊給大家講了一個(gè)令人印象深刻的小故事：“很久很久以前，當(dāng)時(shí)我還沒出生。在一個(gè)遙遠(yuǎn)的海邊，有一只老虎咬了我的膝蓋一口。”呵呵。

孩子比父母更清楚自己應(yīng)該吃多少

書里提到了您在兒科診室里對400位家長進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在4～5歲的孩子當(dāng)中，有20%的父母認(rèn)為孩子吃得太少了，認(rèn)為自己的孩子太瘦。

安妮特·卡斯特-察恩：是的。我還可以舉另外一個(gè)例子：一位爸爸帶著他2歲半的兒子來就診。那孩子有20多千克，至少超出平均體重5千克。出乎我意料的是，這位爸爸竟然抱怨說：“我的兒子不吃飯！”我向他解釋，您的兒子不但沒有營養(yǎng)不良，反而是體重超重。但這位父親依然堅(jiān)持：“不對，醫(yī)生。我的兒子不吃飯，一天只吃8大瓶酸奶，其他的什么都不吃?！?/p>

其實(shí)，許多父母擔(dān)心孩子吃得太少，這種憂慮是毫無根據(jù)的。

一個(gè)健康的孩子非常清楚自己需要吃多少，他們比父母還清楚，年紀(jì)越小的孩子越是如此。

因此，以孩子每天都能獲得足夠食品的前提來講，孩子不可能會太瘦。作為父母，對孩子生長最有利的做法是，放松自己及相信孩子，他們自然而然地會吃你為他們準(zhǔn)備的、適合孩子吃的食品。

我們的問卷調(diào)查顯示，父母會更信任襁褓中的孩子（這可能和我們一直提倡母乳喂養(yǎng)要按需喂養(yǎng)有關(guān)系），相信他們知道自己應(yīng)該吃多少。但是這個(gè)寶貴的認(rèn)知和信任為什么會隨著時(shí)間的流逝而喪失呢？只有一個(gè)可能，那就是父母認(rèn)為孩子會“忘記”。

父母不再相信孩子，反而表現(xiàn)出：“你自己辦不到，所以由我來決定你該吃多少才行?！边@是一個(gè)經(jīng)常出現(xiàn)，但可以避免的錯(cuò)誤！

強(qiáng)迫進(jìn)食，很多爸爸媽媽都在這么做！

可能和認(rèn)為孩子吃得太少有一點(diǎn)關(guān)系，就是很多爸爸媽媽還都有過強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食的經(jīng)歷?！霸俪砸稽c(diǎn)！”可能是很多媽媽的口頭禪。在說這話的時(shí)候，我們的心里充滿了愛意，但并沒有意識到這其實(shí)也是一種強(qiáng)迫。

安妮特·卡斯特-察恩：強(qiáng)迫進(jìn)食是一種極端的方式，會對孩子造成很大的傷害。我再舉一個(gè)我診室里的例子，這是我見過的最糟糕的例子，發(fā)生在一個(gè)6個(gè)月大的小女孩子身上。她的媽媽無法忍受孩子不肯接受湯匙喂食，每次她女兒總是哭喊著把頭扭開。有一天正好這位媽媽身體不舒服，于是她在絕望中，粗魯?shù)匕褱兹M(jìn)孩子的喉嚨。當(dāng)這位失控的母親帶著孩子來門診時(shí)，我竟然發(fā)現(xiàn)，孩子的上顎都裂開了。小女孩因?yàn)闊o法吞咽，必須立即住院治療。

需要說明的是，不是只有演變成這種嚴(yán)重的兒童虐待行為才叫強(qiáng)迫進(jìn)食，其實(shí)，只要是違背孩子的意志喂食都叫強(qiáng)迫。

比如，有些父母一再把奶瓶強(qiáng)塞進(jìn)小寶寶的嘴里，直到看他喝完為止；有些是在孩子大叫以示抗議時(shí)，趁機(jī)把食物塞進(jìn)他的嘴里；承諾孩子只要乖乖地把飯吃完，便可以得到一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)……

其實(shí)，每一個(gè)小時(shí)候被強(qiáng)迫吃下東西的人都知道，那個(gè)后果是什么。有時(shí)候即使過了幾十年，一想到我們自己小時(shí)候被強(qiáng)迫吃飯的情景都還會有種不舒服的感覺。

強(qiáng)迫進(jìn)食是父母絕望無助的行為，對任何人都沒有幫助，甚至?xí)斐稍S多傷害。

愛不是來自胃

很欣賞書中“愛不是來自胃”的觀點(diǎn)，其實(shí)很多媽媽都有精心制作的美食被拒的經(jīng)歷。你想對他們說點(diǎn)什么？

安妮特·卡斯特-察恩：對孩子來說，爸爸媽媽能用愛來做飯是一件非常寶貴的事情。但是，我們在飯菜擺上餐桌的時(shí)候，應(yīng)該更加理性一點(diǎn)。有些媽媽會滿懷期待地看著寶寶吃，有些媽媽在寶寶表示“我不喜歡”“我不想吃”的時(shí)候，會表現(xiàn)得很沮喪甚至很受傷。媽媽的過度期待和極端失望都會被寶寶看在眼里。

其實(shí)，我們是在給孩子施壓。我們把吃飯跟“你好乖”以及“你愛我”畫上了等號。但是，作為爸爸媽媽，我們必須了解，對寶寶的關(guān)愛不是通過胃來實(shí)現(xiàn)的。

所以，當(dāng)你精心制作的美食遭到拒絕時(shí)，不應(yīng)該對孩子失望。因?yàn)槟悴还馐菫楹⒆幼鲲?，同時(shí)也是為你自己，所以最好的答案是：“你不喜歡吃嗎？沒關(guān)系，那我就只能自己吃光這些好吃的菜?！蓖瑫r(shí)，孩子必須等到下一頓正餐才能進(jìn)食，因?yàn)檫@樣他們會有更好的胃口。

吃飯的重要規(guī)則

既然要讓孩子主動吃，就該把決策權(quán)還給孩子，讓他們來決定吃什么、吃多少。然而，您卻建議爸爸媽媽仍然需要決定供應(yīng)什么給孩子吃、何時(shí)供應(yīng)以及如何供應(yīng)。這是為什么呢？

安妮特·卡斯特-察恩：我認(rèn)為，讓孩子獨(dú)自決定一切是不對的。提供優(yōu)良的食品，孩子才能吸取營養(yǎng)。父母必須提供這一點(diǎn)。為了孩子不能總是“心血來潮”地想吃零食，父母應(yīng)該固定飲食時(shí)間。同時(shí)，餐桌上的舉止規(guī)則也很重要。這也是父母該負(fù)責(zé)的。孩子們只有在一個(gè)輕松愉快的氣氛中，才能學(xué)習(xí)如何正確地跟大人溝通。至于他們是否想吃所提供的食品和吃多少，最好是讓孩子自己決定。因此，我們在書里總結(jié)的正確飲食的游戲規(guī)則是——