奚同發(fā)

對(duì)豐

寨子口的老槐樹腰上張貼禁獵令那天，司戈奇在山谷遭遇追獵了兩天的狼。

依了蓋大紅印章的禁獵令，往后不僅山里禁獵，且戶戶的獵槍也必須上繳。獵戶們頓時(shí)炸了窩，彼此扣門隔窗奔走相告。他們的身上披掛了朝陽(yáng)的金黃時(shí)，那金黃也擠進(jìn)林子間照亮了司戈奇的前額。

狼的味道便在司戈奇早起后舒臂伸腰時(shí)嗅到的，很快，還在草叢里發(fā)現(xiàn)了新鮮的狼糞。他為之一振，嘴角緊斂，雙眼稍瞇——這便是寨民所說(shuō)的司戈奇式的微笑。與其他獵戶大塊吃肉大碗喝酒、朗聲豪氣不同，他只占了前者，即使酒喝到臉成了豬肝色，也不茍言笑。

再抬頭，司戈奇正好與那兩道綠瑩瑩的目光相撞。他全身的血液汩汩作響，肌肉也張揚(yáng)地鼓脹起來(lái)。母狼耳如尖刀般挺立，毛發(fā)灰色間雜著黃白，頭顱碩大。即使叢草遮蔽，他仍能想象對(duì)手體格是如何地強(qiáng)壯。同時(shí)，他的眼角余光敏銳地等待著——他明白，今天的對(duì)手絕非一只。

母狼試探性迎著他緩慢前行，待身體完全暴露，他突然意識(shí)到對(duì)方的緩慢是緣于身懷有孕，緊扣扳機(jī)的食指悄然松弛。

稍微猶疑，斜刺里一道黑影便劈頭蓋臉從天而降。雖然心存防備，且本能地身體后傾，還是被狂風(fēng)般掃過(guò)的狼爪刮破肩頭。這只體格更大的公狼，前爪象征性地一點(diǎn)地，立即警惕地回頭張望著近在咫尺的他，幾乎眨眼工夫，便再次兇猛地?fù)鋪?lái)。

獵槍因槍管太長(zhǎng)已無(wú)法施展，司戈奇只得虛晃一下，迅疾拔出腰刀，收緊刀柄置于自己腰側(cè)，刀尖稍上斜傾——便是寨民傳說(shuō)的司式絕殺。這種一招出奇制勝的獵術(shù)，不僅需要獵手本身的嫻熟刀法，更需要過(guò)人的膽魄，泰山崩于眼前不變色的沉穩(wěn)與鎮(zhèn)靜，即司戈奇爺爺所說(shuō)的冷到冰點(diǎn)。這是一個(gè)天才獵人的特別。司家雖代代獵戶，但這種絕殺并不是誰(shuí)都傳授的。至少司戈奇的大大，即爺爺?shù)膬鹤記](méi)有得到這種絕傳。

待血盆大口的公狼全身騰飛，司戈奇一聲怒吼與狼的號(hào)叫在半空中霹靂般碰撞，驚得公狼一個(gè)顫栗。“噗”地一聲鈍響，刀入狼腹。直立的狼體，猶如人似地與他幾乎貼到一起，瞳孔里映照著獵手剛毅的微笑。

司戈奇欲后退以便跟狼之間騰出空間，豈料公狼竟然立著隨刀前行，幾乎要貼著他，嘴里呵出的熱氣直沖他的臉頰。他果斷地雙手發(fā)力，刀在狼腹內(nèi)攪動(dòng)，山谷間頓時(shí)回響著“嗷嗷”的慘叫。

司戈奇借勢(shì)倒地，屈腿弓腰，向著隨他倒來(lái)的狼腹刀口附近用力一蹬，刀出狼體，熱血泛著腥臊噴濺了他一臉半肩。在公狼重重地摔倒之際，司戈奇翻身端槍，對(duì)準(zhǔn)僅十步之遙的母狼頭部。如此距離，正迎槍口，只要輕扣扳機(jī)，母狼瞬間便會(huì)一命嗚呼。

望著他和他的槍口，母狼放慢腳步，似作猶豫。同樣稍顯遲疑的他，還是扣動(dòng)扳機(jī)。“啪”地一聲槍響，母狼左耳被子彈打飛，“嗖”地被一股白煙釘在不遠(yuǎn)的樹上……

此時(shí)，司戈奇感到身側(cè)又有黑影撲來(lái)，忙調(diào)轉(zhuǎn)槍管連發(fā)兩槍——竟是剛中了刀傷的公狼拼命的一撲。望著飲彈匍匐在他腳前的龐大狼體，司戈奇倒吸一口冷氣。待再轉(zhuǎn)槍口，母狼已蹤影皆無(wú)……

那是司戈奇生命中最后一次狩獵。

當(dāng)他一路盤算著出售了狼皮做些什么返回寨子時(shí)，政府人員早候在他家門前。對(duì)待野獸經(jīng)驗(yàn)十足、自信滿滿的司戈奇，面對(duì)政府人員卻束手無(wú)策。一遍遍手撫那桿泛著暗光，從爺爺手里傳下來(lái)的獵槍，久久不忍松手。最終他只得淚噙在眶，連聲叮嚀：要善待那槍，要善待那槍……政府人員諾諾應(yīng)承，出了門，隨手把槍甩進(jìn)滿載橫七豎八的獵槍的車上，人聲嘈雜，絕塵而去。許多獵戶哭出聲來(lái)……

司戈奇先是起了滿嘴燎泡，水燙一般，大如珍珠小似米粒。爾后的幾年，四季都守著藥罐子。昔日沾了枕頭便響起山搖地動(dòng)的鼾聲的他，從此再?zèng)]睡過(guò)一個(gè)安穩(wěn)覺(jué)。雙眼一閉，便是跟獵物較量的過(guò)往，或在某片林子意外發(fā)現(xiàn)了自己的獵槍。一夜一夜三番五次地驚醒，一頭一身淋雨似的汗水。

后來(lái)，有半夜回寨的人說(shuō)，曾看見(jiàn)司戈奇手握獵刀，在月光下走來(lái)走去，腳步輕盈無(wú)聲無(wú)息。次日問(wèn)起他，竟回答，沒(méi)有的事。鄰村郎中還說(shuō)，司戈奇曾問(wèn)過(guò)他死，一個(gè)獵人該怎么去死?沒(méi)了獵槍，沒(méi)了狩獵，他已不是獵人，怎能以一個(gè)獵人身份去死?淚水伴著惶恐，讓他渾身瞬息縮成一團(tuán)兒，宛若受了驚嚇的孩子。

正當(dāng)寨民紛紛傳說(shuō)他的一次次夜間夢(mèng)游時(shí)，有人上山撿柴發(fā)現(xiàn)了司戈奇已死于雪野。不可思議的是，與以往冬日遭逢野獸，遇難而尸骨無(wú)存，僅剩衣物支離破碎不同的是，司戈奇除了脖頸被咬斷外，其他大部分完好，甚至臉上的司式微笑都能識(shí)別出來(lái)。

依雪中足跡及咬傷，獵人們可以肯定，這一切由狼所為，且至少三只。果然，人們?cè)诹肿由钐幷业揭恢桓共恐械兜哪咐牵瑑H剩的單耳軟綿綿地耷拉著，身子早已冰涼……

斗魚

秦楚魚館進(jìn)入辛亥革命人的視野，是革命黨人一次次起義失敗緊于四處籌款之際。

位于朝秦暮楚要害之地的秦楚魚館，重檐斗拱，雕梁畫棟，垂花紅瓦，欞窗板門，加之背依江水，一派官家與民坊建筑結(jié)合的大家氣象。

魚館興隆的生意，得益于司馬家族的世代相傳。掌柜司馬東瑞也是魚館第一大廚，每天出手，只一道“荷花深處”。菜名有點(diǎn)兒雅，卻四鄉(xiāng)八里婦孺皆知，又因處于三省水陸關(guān)鍵，自然遠(yuǎn)近聞名?！昂苫ㄉ钐帯闭f(shuō)明白點(diǎn)，就是活魚活做活吃。再往明白里說(shuō)，客人舉箸動(dòng)筷，大廚做的魚臥在盤中尚唇翕鰓張，甚至搖頭擺尾。果真是“一招鮮吃遍天”，魚館天天食客盈門，司馬以此被譽(yù)“天下第一魚廚”。

雖然魚館樓上樓下，除了大廳，雅間就二三十個(gè)，但司馬有個(gè)店規(guī)，每天只做中午一餐，每餐只做十道“荷花深處”，意圖十全十美。

眾所周知，孫中山等革命黨海外籌款或國(guó)內(nèi)認(rèn)捐，靠的是三寸不爛之舌，而許多武力革命黨人自然沒(méi)這水準(zhǔn)。為籌經(jīng)費(fèi)，武昌起義前湖北新軍孫武曾雨夜與同伙盜取廣濟(jì)寺的金佛，歸途遭遇捕快，到手的金佛又丟了；鄒永成則找中醫(yī)配了迷藥下到酒中欺誆自己的嬸母，以圖金銀首飾，因事未成，便騙出其子，謊稱綁匪劫持，最終騙得八百贖金……

這等關(guān)頭，幾世積蔭，門闊墻高、庭院深深、進(jìn)出百余十口的司馬家業(yè)被革命黨惦記，自然不足為奇!

親掌大廚的司馬掌柜很喜歡觀察食客吃魚后的魚盤，僅剩魚頭、魚尾，或亂刺碎骨一堆，雅俗自見(jiàn)分曉。大概是年過(guò)不惑的一天，眼望被食客美味后的魚的剩存，掌柜卻笑不出來(lái)，反倒顯出些許惆悵。難道食客就是吃了活的魚?是嗎?不是嗎?天長(zhǎng)日久，幾載春秋，司馬東瑞在失落中竟徒生某種期待。至于期待什么，一個(gè)“天下第一魚廚”，食客日送金銀，個(gè)人美譽(yù)天下，他還期待什么，到底是什么?自己也說(shuō)不清道不明。

某一日，跑堂小二驚道，十目前訂餐的鄂客，現(xiàn)只來(lái)了一人，除去“荷花深處”，別的菜一樣也沒(méi)要，又獨(dú)占了最大的雅間，

往常食客多是等菜上齊了，最后才是“荷花深處”，以視壓軸。屆時(shí)，小二走在木柵欄分隔的送魚專道經(jīng)過(guò)大廳，常引來(lái)食客隔欄圍觀稱嘖，是

為魚館一景。此時(shí)，各間食客剛落座開宴，涼拼壓桌，酒未三巡。鄂客如此，明擺了要立等見(jiàn)魚。

小二遲疑道：掌柜的，您瞅著，做還是不做?

在廚后塘畔老柳下的司馬東瑞，此刻雙手正伸入鐫花雕獸的石盆里，用巖泉溪水浸泡。背后細(xì)絲翠綠的柳條，長(zhǎng)長(zhǎng)地垂落至引江流圍成的魚塘水面上。

司馬“啊”了一聲，或許只有自己聽(tīng)到，愣了瞬息，平靜地吐出一個(gè)字：做!

他親手從池塘收網(wǎng)撈起一條魚，進(jìn)了火房，讓仨伙計(jì)各燒一口油鍋，分別以蘆葦、白松、果木為燃料。焰火或藍(lán)或橘或紅，或飄浮或繚繞似有似無(wú)，或直直地沖舔著鍋底。

司馬家傳的“荷花深處”講究三快一濕，去鱗、開膛、除臟，出刀一氣呵成，為一快；見(jiàn)油、起翻、走鍋，轉(zhuǎn)瞬即逝，此二快；吃魚雅間均設(shè)專門上菜通道，是三快。一濕即魚的眼睛何時(shí)都要見(jiàn)水見(jiàn)濕。

說(shuō)話間，司馬掌柜以濕布裹了魚頭，另提魚尾，送魚入鍋，頓時(shí)“滋”聲連連，轉(zhuǎn)眼，魚兒已落于長(zhǎng)條魚形的耀州青瓷盤中。小二朗聲遞傳“來(lái)……啦”，疾步送至食客面前。

與往日上魚便一片叫好聲不同，鄂客不動(dòng)聲色，看盤中之魚，體長(zhǎng)足尺，目遮荷葉，首尾之外，金黃里隱約一片紅暈，腹下另襯荷花兩瓣，幾滴似露的透亮水珠在花瓣上略顫。艷里含暖，令人垂涎。去除荷葉，魚眼大睜，鰓葉振動(dòng)，嘴唇一開一合。觸其鰓，則頭搖尾擺，一副翻身欲躍的樣子。

小二說(shuō)聲“客官，慢用”識(shí)趣而退，但好奇心使他留步隔著門簾偷窺。此時(shí)食客從背囊取出巴掌大小的折疊皮夾，內(nèi)里小物件似刀、鑷、叉、鉤之類。小二急傳話于司馬掌柜所見(jiàn)所聞。

一壺茶的功夫，食客挑簾而出。小二迎上去點(diǎn)頭哈腰：客官，有何吩咐?

好魚!食客渾厚的聲音留下兩個(gè)字，揚(yáng)長(zhǎng)而去。

啊?

司馬在前，小二隨后，急急進(jìn)了雅間，卻見(jiàn)“荷花深處”原封盤中。這是何意?難道“荷花深處”出了破綻?

司馬近前細(xì)看，發(fā)覺(jué)荷花葉片略有錯(cuò)移。捧盤端詳，魚皮竟從魚身上漸漸蛻落，露出完整的魚的脊骨與肋骨支撐的腹身，魚肉不見(jiàn)蹤影，猶如脫干了水分的魚的標(biāo)本。司馬一驚，雙手微抖，卻見(jiàn)盤中魚骨盡散，只存一條中骨堅(jiān)挺無(wú)損，貫通首尾……

稍頃，司馬掌柜頓感釋然。

不幾日，魚館掛牌歇業(yè)。一時(shí)間，名門達(dá)貴訂魚無(wú)著，有尋至司馬家宅者，方知早空無(wú)人，前往何處，沒(méi)人曉得。

自此，鎮(zhèn)民及過(guò)客再也消受不到司馬家傳的“荷花深處”。百年過(guò)往，而今一些酒樓魚坊據(jù)史料還原“荷花深處”，其形、色、味，則不可同日而語(yǔ)。食客如此說(shuō)：哥吃的不是魚，是傳說(shuō)。