雍尚紅

溫家寶總理強(qiáng)調(diào)企業(yè)家身上要有“道德的血液”，作為食品企業(yè)，更應(yīng)該是道德良心的企業(yè)。最近，成都質(zhì)監(jiān)局組成調(diào)查組，深入企業(yè)了解基層質(zhì)監(jiān)部門(mén)服務(wù)監(jiān)管企業(yè)情況，其中，歸納總結(jié)了質(zhì)監(jiān)部門(mén)幫扶本地金宮川派味業(yè)有限公司樹(shù)立產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的“道德血液”理念，一些提升產(chǎn)品食品質(zhì)量安全，促進(jìn)企業(yè)做大做強(qiáng)的具體做法，有一定借鑒意義和參考價(jià)值。金宮川派味業(yè)的發(fā)展壯大是質(zhì)監(jiān)部門(mén)主動(dòng)服務(wù)企業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐和鮮活范例。

按照“工作創(chuàng)新、思路創(chuàng)新”和“創(chuàng)新發(fā)展、服務(wù)民生、爭(zhēng)創(chuàng)一流”的要求，質(zhì)監(jiān)部門(mén)從健全工作機(jī)制入手，轉(zhuǎn)變職能方式，主動(dòng)服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局，把質(zhì)量監(jiān)管轉(zhuǎn)化為主動(dòng)幫扶。

鼓勵(lì)企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)制定，增強(qiáng)“道德血液”的“凝血”功能

堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)先行是企業(yè)做強(qiáng)做大的動(dòng)力源泉。只有推動(dòng)企業(yè)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化工作，企業(yè)才能在更高層面上搶占行業(yè)先機(jī)，不斷提升行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。成都質(zhì)監(jiān)部門(mén)積極引導(dǎo)和推動(dòng)金宮川派味業(yè)開(kāi)展技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)，助推企業(yè)增強(qiáng)發(fā)展后勁。

一是支持企業(yè)參與國(guó)標(biāo)、省標(biāo)制定。提高行業(yè)話語(yǔ)權(quán)和解釋權(quán)，搶占行業(yè)制高點(diǎn)。近年來(lái)，金宮川派味業(yè)先后起草了《雞精調(diào)味料》、《雞粉調(diào)味料》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，《火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用指南個(gè)》等9個(gè)地方特色食品地方標(biāo)準(zhǔn)制定。在參與標(biāo)準(zhǔn)制定的過(guò)程中，自主產(chǎn)品金宮特級(jí)雞精、百信雞粉產(chǎn)品也得到提檔升級(jí)，產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率大大提高。目前，在質(zhì)監(jiān)等部門(mén)的指導(dǎo)下，金宮川派味業(yè)正在聯(lián)合相關(guān)企業(yè)及組織，研制川菜行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，包括品牌、服務(wù)、質(zhì)量控制、運(yùn)營(yíng)管理、員工培訓(xùn)、特許經(jīng)營(yíng)等方面標(biāo)準(zhǔn)。

二是支持企業(yè)發(fā)明專(zhuān)利。質(zhì)監(jiān)部門(mén)積極協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣谜叻龀?、科技進(jìn)步成果獎(jiǎng)勵(lì)等措施，對(duì)金宮川派味業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)制定和發(fā)明專(zhuān)利產(chǎn)品進(jìn)行鼓勵(lì)、支持。截止2011年，金宮川派味業(yè)擁有30多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的雞精、火鍋底料及其制備方法，4次獲得省市政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)，與韓國(guó)、日本知名調(diào)味品企業(yè)及國(guó)內(nèi)大專(zhuān)院校研究所建立了長(zhǎng)期廣泛的合作關(guān)系。其中，自研的金宮火鍋雞精技術(shù)專(zhuān)利，有效解決了高溫條件下長(zhǎng)時(shí)間保持鮮度的難題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，已成為歷屆美食節(jié)、火鍋節(jié)的指定調(diào)味品。

三是支持打造成都百億食品企業(yè)。金宮川派味業(yè)現(xiàn)有規(guī)模已不能滿(mǎn)足企業(yè)快速發(fā)展的需要，在質(zhì)監(jiān)局等多部門(mén)的努力下，爭(zhēng)取地方政府的支持，企業(yè)正式在成都市青白江區(qū)簽約投資5億、興建占地300畝的香辣調(diào)味品及食品生產(chǎn)基地。在基地籌建中，成都質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)區(qū)質(zhì)監(jiān)局多次深入現(xiàn)場(chǎng)，了解基地規(guī)劃建設(shè)情況，協(xié)調(diào)解決規(guī)劃建設(shè)中的困難。企業(yè)將先期在基地建設(shè)辣椒、生姜、青菜等蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，學(xué)習(xí)肯德基、麥當(dāng)勞、蒸功夫、小肥羊等國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按照“西部第一，全國(guó)一流”的目標(biāo)，把金宮川派味業(yè)打造成為成都的百億食品企業(yè)，推動(dòng)川菜的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高“成都出產(chǎn)、成都制造、成都服務(wù)”的科技含量。

幫扶企業(yè)培育特色品牌，增強(qiáng)“道德血液”的“活血”功能

服務(wù)業(yè)是當(dāng)前成都市域經(jīng)濟(jì)的主體，也是實(shí)施“產(chǎn)業(yè)倍增”的戰(zhàn)略重點(diǎn)。而實(shí)施名牌戰(zhàn)略是質(zhì)監(jiān)部門(mén)履行職能與服務(wù)企業(yè)發(fā)展的最佳結(jié)合點(diǎn)。為幫助金宮川派味業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，質(zhì)監(jiān)部門(mén)緊緊抓住企業(yè)產(chǎn)品品牌培育這個(gè)關(guān)鍵，助推企業(yè)快速發(fā)展。

一是著力培育特色品牌。幫助金宮川派味業(yè)制定了名牌培育方案，積極爭(zhēng)創(chuàng)馳（著）名商標(biāo)，使金宮川派味業(yè)成為四川省著名商標(biāo)及商標(biāo)戰(zhàn)略實(shí)施示范企業(yè)。近年來(lái)，金宮川派味業(yè)成功打造了“金宮”、“百信”、“美點(diǎn)”牌三大品牌，雞精、味精、雞粉、魚(yú)調(diào)料、火鍋底料、川菜面食調(diào)料、香腸醬肉冬季調(diào)料七大系列產(chǎn)品。2003年以來(lái)，金宮雞精連年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額億元以上，一直處于全國(guó)雞精行業(yè)前茅。

二是著力加強(qiáng)質(zhì)量體系建設(shè)。引導(dǎo)和幫助金宮川派味業(yè)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量體系、安全體系、標(biāo)準(zhǔn)體系。金宮川派味業(yè)先后通過(guò)了ISO9000：2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，EMS環(huán)境管理體系和OHSMS職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品全部獲得中國(guó)綠色食品A級(jí)產(chǎn)品證書(shū)。同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)還對(duì)企業(yè)管理層和一線生產(chǎn)骨干進(jìn)行了《食品安全法》及《質(zhì)量發(fā)展綱要》和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等方面的培訓(xùn)，提升了爭(zhēng)創(chuàng)名牌的成功率。

三是著力擴(kuò)大品牌影響。質(zhì)監(jiān)部門(mén)先后多次組織人大代表、政協(xié)委員、市民代表參觀金宮川派味業(yè)川菜調(diào)味料自動(dòng)化智能灌裝生產(chǎn)流程，協(xié)調(diào)相關(guān)主流媒體報(bào)道產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，擴(kuò)大品牌影響，正面引導(dǎo)消費(fèi)。臺(tái)灣及大陸多個(gè)省市，涉及養(yǎng)生、酒類(lèi)、家居連鎖等行業(yè)高端商業(yè)專(zhuān)家先后參觀金宮企業(yè)生產(chǎn)基地，了解特色企業(yè)文化，強(qiáng)化了金宮品牌價(jià)值。指導(dǎo)參加中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)、中國(guó)商標(biāo)節(jié)、“品牌誠(chéng)信”高峰論壇等活動(dòng)，協(xié)助金宮川派味業(yè)聯(lián)合省川菜調(diào)料、餐飲和花椒等協(xié)會(huì)開(kāi)展“首屆全國(guó)麻辣調(diào)味產(chǎn)業(yè)大會(huì)”，極大地幫助提升了金宮產(chǎn)品品牌形象和在川菜的中核心競(jìng)爭(zhēng)力。

推動(dòng)企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)高端，增強(qiáng)“道德血液”的“輸血”功能

由新型工業(yè)化推動(dòng)新型城鎮(zhèn)化過(guò)程中，成都質(zhì)監(jiān)部門(mén)充分認(rèn)識(shí)到，只有站在產(chǎn)業(yè)高端角度上幫扶企業(yè)，才能增強(qiáng)企業(yè)生機(jī)和活力，進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)做強(qiáng)做大。

一是引導(dǎo)企業(yè)制定發(fā)展產(chǎn)業(yè)高端戰(zhàn)略。利用金宮川派味業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，新建金宮味谷基地的時(shí)機(jī)，深入企業(yè)調(diào)研，與企業(yè)一起制定發(fā)展產(chǎn)業(yè)高端戰(zhàn)略，該企業(yè)在成都市青白江區(qū)的香辣調(diào)味品及食品生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，將提供就業(yè)崗位1500余個(gè)，可解決12萬(wàn)農(nóng)民的種植配套問(wèn)題，帶動(dòng)近30億的上下游產(chǎn)業(yè)，協(xié)助政府規(guī)劃和建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方式帶動(dòng)現(xiàn)代田園城市建設(shè)。同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)拓思路，眼光不僅要投向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更要重視國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓。目前，金宮川派味業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)32個(gè)省、1580個(gè)地市縣市場(chǎng)，部分產(chǎn)品已經(jīng)打入北歐及東南亞市場(chǎng)。

二是引導(dǎo)企業(yè)加快科技創(chuàng)新。2008年，在質(zhì)監(jiān)部門(mén)的建議和技術(shù)扶持下，金宮川派味業(yè)設(shè)立了科研技術(shù)中心，專(zhuān)門(mén)從事調(diào)味品及食品研發(fā)、工藝技術(shù)的優(yōu)化改進(jìn)等技術(shù)工作，先后開(kāi)發(fā)出了一系列新產(chǎn)品，進(jìn)一步提高了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。金宮雞精系列、魚(yú)系列調(diào)料等8項(xiàng)新產(chǎn)品技術(shù)處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，2010年，率先在國(guó)內(nèi)自主研發(fā)川菜調(diào)味料自動(dòng)化炒料、川菜調(diào)味料全自動(dòng)物料輸送系統(tǒng)、自動(dòng)化智能配料系統(tǒng)等3項(xiàng)技術(shù)及其設(shè)備通過(guò)科技成果鑒定，處于全國(guó)領(lǐng)先水平，并成功應(yīng)用于生產(chǎn)。與2009年相比，2011年企業(yè)科技投入由393萬(wàn)元提高到757萬(wàn)元，在2.3億元產(chǎn)品銷(xiāo)售收入中，新產(chǎn)品以往達(dá)到1.15億元，新產(chǎn)品利潤(rùn)率增幅達(dá)83.2%。

三是引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料保障供應(yīng)。質(zhì)監(jiān)部門(mén)利用成都農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，規(guī)范金宮川派味業(yè)原輔料基地，對(duì)種植環(huán)境、種子選擇、種植過(guò)程、原料收割、后期深加工等進(jìn)行全程指導(dǎo)和監(jiān)督，以帶動(dòng)企業(yè)向產(chǎn)業(yè)高端發(fā)展。指導(dǎo)企業(yè)通過(guò)建立“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，在成都市青白江區(qū)、新津縣與農(nóng)戶(hù)建立了穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。2011年，金宮川派味業(yè)建立農(nóng)副產(chǎn)品種植供應(yīng)基地5600多畝，實(shí)行了訂單種植，保護(hù)價(jià)收購(gòu)，帶動(dòng)4430戶(hù)增加收入1.3億元，既促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，又保障了原輔料質(zhì)優(yōu)安全。

四是引導(dǎo)企業(yè)提升精品文化價(jià)值。指導(dǎo)金宮川派味業(yè)加強(qiáng)管理機(jī)制創(chuàng)新，把傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)上升為現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；⒓苫蜆?biāo)準(zhǔn)化，打造食品放心園區(qū)和放心產(chǎn)業(yè)。引導(dǎo)企業(yè)挖掘文化價(jià)值，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的凝聚力，使員工看到企業(yè)未來(lái)發(fā)展的潛力，從而激發(fā)員工奮發(fā)工作的熱情，為金宮川派味業(yè)向著“創(chuàng)中國(guó)名牌、做行業(yè)先鋒，讓天下?lián)碛薪】得牢兜纳睢蹦繕?biāo)提供了強(qiáng)大的動(dòng)力源泉。