錢平

英國營養(yǎng)學(xué)家莎莉·畢爾出版了一本新書《世界最長壽者的五十個(gè)秘密》，畢爾收集了世界五大長壽地區(qū)百歲壽星的長壽奧秘，她從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來解讀延年益壽之謎。

畢爾教授的專業(yè)是營養(yǎng)學(xué)，所以她談的秘方一大半是飲食內(nèi)容，今摘錄供參考。

這50個(gè)“養(yǎng)生秘方”是：

1.吃八分飽，這是沖繩島人的傳統(tǒng)習(xí)性，也是一般長壽健康者的習(xí)性。

2.每天食用5～7份新鮮水果與蔬菜，這是地中海式的飲食。

3.多吃粗糙的五谷雜糧，不吃精制白米或面包。

4.吃發(fā)過芽的小麥做的面粉。

5.吃玉米粉和火麻仁，這是巴馬瑤族的主食。

6.少吃紅色肉，如豬、羊、牛肉等。

7.不吃燒烤、炭烤的肉，這些均含有致癌的物質(zhì)。

8.吃發(fā)酵的有機(jī)奶酪。

9.多吃豆類，含高植物蛋白。

10.吃新鮮的蛋。

11.吃魚、海鮮類。

12.吃堅(jiān)果。

13.多用橄欖油，含單一不飽和脂肪酸。

14.不用氫化油脂，即人工氫化產(chǎn)生的反式脂肪酸，如人造黃油、起酥油等。

15.多用大蒜與蔥，含抗癌元素。

16，吃洋白菜（球葉甘藍(lán)）。

17.每天吃一次新鮮的青菜沙拉。

18.吃馬鈴薯。

19.吃含有番茄的比薩，番茄紅素能防癌。

20.食用杏、梅等水果。

21.食用草莓、藍(lán)莓類水果。

22.每天吃一次益生菌酸奶，含有幫助消化的好細(xì)菌。

23.吃發(fā)酵過的食物。

24.吃大豆類的食品，如豆腐。

25.吃豆芽菜，最好是自己發(fā)芽制造。

26.食用香蘑菇類。

27.食用香草類。

28.適量的鹽。

29.有機(jī)飲食，不吃來源不明的食物。

30.咀嚼，細(xì)嚼慢咽助消化、促進(jìn)代謝與活動(dòng)腦力。

31.不吃零食，尤其是含高糖分指數(shù)的零食。

32.每天喝一小杯紅酒。

33.飯后喝綠茶。

34.補(bǔ)充足夠的水，每天6—8杯。

35.不偏食，綜合飲食，每天有不同的菜式與內(nèi)容。

36.春季大排毒、禁食，但以喝水或果汁來清潔身體。

37.補(bǔ)充綜合維生素，如善存維生素。

38.運(yùn)動(dòng)，每天最少運(yùn)動(dòng)30分鐘。

39.每天曬10分鐘陽光，以制造維生素D。

40.多動(dòng)腦，做活動(dòng)腦筋的思考。

41.學(xué)習(xí)呼吸，做有氧運(yùn)動(dòng)。

42.靜坐、坐禪。

43.有宗教信仰。

44.開懷大笑。

45.洗澡時(shí)唱唱歌。

46.助人為快樂之本。

47.找個(gè)適當(dāng)?shù)娜私Y(jié)婚，或領(lǐng)養(yǎng)一只狗或貓。

48.結(jié)交朋友。

49.避免美國式的飲食——大魚、大肉及高糖分的食物。

50.有足夠的睡眠，每天睡7～8個(gè)小時(shí)。

（編輯 祝?。?/p>