譚洪波

石柱土家族自治縣位于重慶東部、長江南岸，東靠湖北利川市，西連豐都、忠縣，南依彭水縣，北接萬州區(qū)，具有重慶“一圈兩翼”之渝東新樞紐的戰(zhàn)略地位。石柱地處亞熱帶常綠闊葉林和落葉闊葉林帶區(qū)，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)區(qū)，海拔175-1934m，立體氣候特征十分明顯。全縣年平均溫度16.5℃，極端高溫40.2℃，極端低溫-4.7℃，無霜期長278d。年均降水量1103mm，年均日照時(shí)數(shù)為1333.3h。幅員面積3012km2，境內(nèi)自然資源十分豐富，從而形成了獨(dú)具特色的自然生態(tài)環(huán)境和綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)。

隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快，我縣辣椒種植面積呈逐年增加趨勢(shì)，目前全縣辣椒種植面積達(dá)30萬畝以上；在種植模式上，以地膜辣椒為基礎(chǔ)向大棚辣椒發(fā)展，為了配合我縣辣椒生產(chǎn)，滿足廣大農(nóng)民對(duì)技術(shù)的需要，重點(diǎn)介紹地膜辣椒栽培技術(shù)。

一、品種選擇

（一）品種具備條件和品種的選擇

1.抗逆性和抗病性強(qiáng)

秋延后辣椒育苗期正處于高溫高濕的夏季，較易發(fā)生疫病、病毒病、瘡痂病及肥水管理不當(dāng)引起的落葉，因此要求品種具有較強(qiáng)的抗病及耐病能力。

2.豐產(chǎn)性好

秋延后栽培的辣椒正值市場(chǎng)價(jià)格回升，因此不必考慮春季栽培需要注重品種的早熟性，應(yīng)選擇大果型豐產(chǎn)性好的品種，而且大果型品種商品性好，果實(shí)紅熟速度慢。

3.耐熱，抗寒性強(qiáng)

因辣椒秋延后栽培是進(jìn)行夏播、秋栽、冬季收獲，故應(yīng)選擇耐熱、抗寒性強(qiáng)的品種。

4.株型緊湊，掛果率高，座果集中

因?yàn)槔苯非镅雍笤耘嗍窃谒芰洗笈飪?nèi)又加蓋小拱棚，并且一般采取一次集中收獲（春節(jié)前），因此要求品種必須具備株型矮而緊湊，節(jié)間短而掛果率高，并且座果集中、果大肉厚、果實(shí)整齊、耐貯運(yùn)等特性。

5.品種選擇

石柱縣目前辣椒主要品種：朝天紅、艷椒524、尖椒、圓椒、辣豐三號(hào)等。

二、培育壯苗

（一）育苗時(shí)間

地膜辣椒育苗時(shí)間要求較嚴(yán)格。播種過早，苗期持續(xù)高溫多雨的時(shí)間長，幼苗長勢(shì)弱，容易徒長，且易發(fā)生病毒?。焕薹N過遲，病毒病雖然發(fā)生較輕，但后期溫度低，植株上層果實(shí)生育期和積溫不夠，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。按石柱縣歷年氣候推算，12月底至來年2月適宜育苗。

（二）苗床選擇

辣椒育苗苗床必須選擇在未種過茄果類、瓜類；馬鈴薯等蔬菜作物的地塊。苗床地必須是地勢(shì)高燥，通風(fēng)排水良好，周邊無雜草，通風(fēng)向陽，土壤有機(jī)質(zhì)豐富的地塊。

（三）苗床消毒

育苗苗床盡量提前10-20d騰茬，翻挖曬垡后，施足腐熟的有機(jī)肥，然后1m2苗床用10g福美雙加10g五氯硝基苯或10g40%多菌靈加l0g硫酸鋅，拌l0kg細(xì)潮土，均勻?yàn)⒂诿绱脖砻?，用釘扒來回淺劃，最后1m2苗床用呋喃丹10g摻細(xì)土或辛硫磷5g對(duì)水均勻?yàn)⒃诿绱脖砻?，用釘扒翻l0-14cm深，可以有效地殺滅苗床病菌及防治地下害蟲危害幼苗。

（四）配制營養(yǎng)土

為了使辣椒幼苗生長在一個(gè)肥沃、疏松、無菌的環(huán)境中，在育苗時(shí)，一般要求盡量配制一定量的營養(yǎng)土；營養(yǎng)土的土肥比例可按5：5或6：4進(jìn)行配制，即5份或6份園土，5份或4份充分腐熟的有機(jī)肥，選用園土?xí)r一般不要使用同種蔬菜地的土壤，以種過豆類，蔥蒜類蔬菜的土壤為好。為防止傳染病害，在營養(yǎng)土配制后，還應(yīng)進(jìn)行消毒處理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉劑與50%福美雙或65%代森鋅可濕性粉劑等量混合后消毒，一般1m3的營養(yǎng)土拌混合藥劑0.12-0.15kg。這種營養(yǎng)土2/3作墊籽土，1/3作為蓋籽土，一般墊籽1-2cm，蓋籽0.5-1cm。

（五）種子處理

種子處理是促進(jìn)種子發(fā)育，提高成苗率和培育壯苗、預(yù)防苗期病害、控制病毒病發(fā)生所不可忽視的環(huán)節(jié)，其程序是先曬種再進(jìn)行種子消毒。

1.曬種

曬種可以促進(jìn)種子的后熟，降低種子含水量，改善種皮的通氣透水性。增強(qiáng)種子的吸水能力，同時(shí)種胚受了陽光的照射，生活力提高，經(jīng)過日曬的種子，播種后能很快吸收水分，膨脹發(fā)芽，出苗快，出苗率高，有增產(chǎn)作用。

曬種方式，選擇晴天上午9點(diǎn)到下午3點(diǎn)，將種子薄薄的攤在蘆席或簸箕上，在通風(fēng)的地方晾曬1d。

2.浸種

第一種：溫湯浸種：將曬好的種子裝在紗布袋中，放在55℃左右的溫水中，不斷進(jìn)行攪拌，15min后當(dāng)水溫降至30℃時(shí)，浸泡6-8h，然后洗凈附著于種皮上的粘質(zhì)。第二種：藥液浸種：將溫湯漫種后的種子，浸入10%的磷酸三鈉水溶液（或浸入0.5%的高錳酸鉀溶液），一定要讓藥液浸沒種子，并經(jīng)常攪動(dòng)，經(jīng)15min后取出用清水沖洗數(shù)遍。

（六）播種

第一步：整平覆土澆足底水，播種前，一是整平苗床，二是把2/3的營養(yǎng)土均勻撒在苗床上l-2cm，三是澆足底水。

第二步：待水落下后，即可將浸好的辣椒種適量拌點(diǎn)干細(xì)后，均勻撒播在苗床上。

第三步：蓋籽，將剩余的1/3營養(yǎng)土覆蓋在種子上面0.5-cm厚。

第四步：噴水，用噴壺噴一層薄水，使苗床呈濕潤狀態(tài)。

第五步：覆膜噴水保濕潤，一是在苗床上面先用地膜覆蓋保濕，二是上面再蓋草苫等覆蓋物覆蓋苗床，三是用噴水壺把覆蓋物稍稍淋濕，有利于保濕和一次出苗。

（七）苗期管理

出苗期：辣椒種子發(fā)芽的最適溫度是25-30℃，在管理上：一是進(jìn)行通風(fēng)散熱；二是遮蔭降溫：三是用井水潑澆增濕降溫。在辣椒苗破土70%時(shí)，應(yīng)立即把苗床上的地膜、草苫等覆蓋物揭掉，但是育苗棚上的遮陽網(wǎng)（或草苫等覆蓋物）：仍要保留以利遮蔭降溫。再用75%的敵克松或25%的多菌靈或甲基托布津等殺菌齊J500倍液噴霧，再立即用清水噴灑，把藥液淋入幼苗根部，可有效地預(yù)防猝倒病和立枯病的發(fā)生。出苗期一般需5-8d。

破心期：破心期需要一個(gè)星期左右，此期的管理關(guān)鍵是由促轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)目?，保證辣椒苗穩(wěn)健生長。一是降低濕度，若床上過濕，則幼苗須根少，易引起倒伏或誘發(fā)病害，可采取通風(fēng)控制澆水，撒干細(xì)土等措施降低濕度；甚至可使苗床表面“露白”，這樣即可抑制下胚軸的伸長，又可以促進(jìn)根系向下深扎。二是及時(shí)疏苗，把弱苗、病苗和雜草除掉、以防幼苗擁擠和下胚軸伸長過快而形成“高腳苗”。

營養(yǎng)生長期：此時(shí)期幼苗主要進(jìn)行營養(yǎng)生長，尤其是根莖增加迅速，此期的管理是“以促為主；促控結(jié)合”。一是水分管理，要保證床土表面呈半濕潤狀態(tài)，這就要求在床土表面還沒有露白時(shí)必須馬上澆清水，一般在正常晴天，每隔2d澆一次水，保持床土表面濕中有干，干濕交替，見干見濕，對(duì)預(yù)防猝倒病、立枯病、疫病都能起到較好的作用。二是適當(dāng)追肥，如果床土養(yǎng)分不夠，辣椒苗生長細(xì)弱，可用0.3%的尿素或0.1%的磷酸二氫鉀葉面噴肥。

另外，為了防止長期覆蓋遮陽網(wǎng)（或草苫），造成辣椒徒長，陰天要撇下遮陽網(wǎng)（或草苫），晴天上午8點(diǎn)前和下午5點(diǎn)后，氣溫較低，光照較弱，草苫也應(yīng)撤下，使棚內(nèi)辣椒有充足的光照。

（八）分苗

1.分苗的作用

為了防止幼苗擁擠，擴(kuò)大株間距離，增加營養(yǎng)面積，滿足辣椒苗生長發(fā)育所需的光照和營養(yǎng)條件，減少病蟲害的發(fā)生。分苗尤其對(duì)辣椒苗根的生長有顯著的影響，一方面分苗后產(chǎn)生不同程度的斷根，使根系吸水能力降低，抑制幼苗正常生長；另一方面因分苗切斷主根，促進(jìn)側(cè)根發(fā)生，并使根群分布在以主根為中心的淺土層內(nèi)。

2.分苗方法

秋延后辣椒從播種到分苗的日歷苗齡一般是12d，生理苗齡3-4片真葉.分苗前一天澆“起苗水”，并用1000倍病毒A或高錳酸鉀藥液噴灑，以防止病毒病菌隨苗帶入分苗床.分苗時(shí)可按8×8cm直接挖坑分苗，也可采用條溝分苗法，即先按行距10-12cm用鋤頭開好溝，澆小水，按穴距7-9can撂放椒苗，水未滲完，苗已栽齊，然后用鋤頭覆土封溝。

3.苗床管理

如果有條件，分苗最好也在大棚中進(jìn)行，分苗后的3-5d，于晴天上午10時(shí)至下午4時(shí)，應(yīng)在大棚上加蓋草苫，一般經(jīng)4d左右，新葉見長，緩苗結(jié)束.當(dāng)氣溫高32℃時(shí)，晴天白天把苗床棚膜向上收，以利散熱排濕，陰雨天把棚膜提前放下防雨。在正常的晴朗天氣，要見濕見干澆水，嚴(yán)防辣椒苗徒長，每次澆水量不宜過多，以防床土濕度過大而導(dǎo)致病害發(fā)生，陰雨天要控制澆水，如出現(xiàn)缺肥癥狀，可噴2-3次營養(yǎng)肥。

三、整地施肥

前茬作物收獲后，要及時(shí)清除殘枝枯葉和雜草，畝施腐熟有機(jī)肥4方以上，尿素20-25kg，過磷酸鈣50kg.鉀肥25-30kg，硼砂l(fā)kg，或用烘干雞糞l方，餅肥100kg，復(fù)合肥50kg。撒施后耕翻25-30cm，然后整地畦，每棚兩畦，中間留60cm作業(yè)溝。

四、高溫悶棚

高濕悶棚不僅可以殺死大部分病菌，熱死大部分地下害蟲，而且還可以悶死絕大部分雜草種子，加速有機(jī)肥的腐熟，因此，整好地后，要及時(shí)搭架扣柵，選6-7個(gè)連續(xù)晴天悶嚴(yán)大棚，使棚內(nèi)溫度上升到60-70℃，能起到很好的殺菌消毒作用。

五、適時(shí)定植

（一）移栽前的準(zhǔn)備

移栽定植一般在處暑前后完成，選8-10片真葉，根系發(fā)達(dá)、無病的辣椒移栽。

準(zhǔn)備工作：一是在移栽前一天先將苗床澆一次透水。有利于起苗和防止傷根；二是用1000倍的病毒A、病毒K或高錳酸鉀溶液噴一遍，可避免病菌隨苗帶入大田。

（二）移栽定植

定植時(shí)每畦六行，行距33cm，穴距25-28cm，每穴一株，每畝4700-5200株。如果移栽定植較晚（9月中旬以后），應(yīng)按行距33cm，穴距30cm左右，每穴雙株，每畝8000-9000株。

六、定植后的管理

（一）適時(shí)澆水

辣椒葉片小，水分蒸騰量也小。定植時(shí)澆水不要太大，過3-5d后澆一次緩苗水，連續(xù)淺中耕兩次，即可蹲苗，在澆了“定植水”和“緩苗水”后，前期棚內(nèi)撓水要見干見濕，待地表發(fā)白后再澆水以利于根系下扎壯棵，防止徒長。門椒開花結(jié)果期間切勿澆水；“門椒”膨大時(shí)，結(jié)合追肥需澆一次大水。后期澆水要根據(jù)天氣和地面干濕度而定，防止疫病的蔓延。需要澆水時(shí)，應(yīng)選擇晴天的早上，澆水后注意通風(fēng)排濕。

（二）科學(xué)追肥

中期施化肥壯秧攻果，后期糞水化肥結(jié)合，保秧復(fù)壯。在重施基肥的基礎(chǔ)上，前期一般不需要追肥，只用葉面噴施即可，若底肥不足，則應(yīng)適量追加。在開花結(jié)果后，門椒、對(duì)椒已經(jīng)形成，應(yīng)及時(shí)施化肥。第一次追肥應(yīng)在定植后3-4周之間進(jìn)行（栽后20-30d），這時(shí)辣椒主莖下部權(quán)子漸多，各分枝已有4-5個(gè)葉層，果實(shí)發(fā)育將要加快，結(jié)合澆水畝施尿素10kg，二銨5kg，硫酸鉀5kg；第二次追肥是在定植后5-6周（門椒采收后，對(duì)椒定形時(shí)），畝追尿素10kg，二銨5kg，硫酸鉀10kg；第三次追膽是在加蓋小拱棚以前，畝追尿素5kg，二銨5-10kg，硫酸鉀5-10kg。

（三）化控及整枝

當(dāng)辣椒3-4葉時(shí)或初花期生長過旺徒長時(shí)，使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，推遲開化；坐果；而且枝時(shí)嫩弱，易感各種病害，可用多效唑、矮壯素或縮節(jié)胺等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行化控。為提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生長素（2.4-D或防落素）處理，?；ū９Ч^好，2.4-D濃度為15-20ppm，上午10時(shí)以前抹花效果比較好。辣椒栽培不用搭架，但在生長盛期，門椒以下葉腋內(nèi)易發(fā)杈，為了節(jié)省養(yǎng)分，一定要及時(shí)去掉下部側(cè)枝。

（四）溫濕度調(diào)節(jié)

辣椒盛果期最適宜的溫度是15-26℃。立秋以后，氣溫變化較大，要做好防寒保溫工作。當(dāng)夜溫在15℃以上時(shí)，可以晝夜放風(fēng)；當(dāng)夜間棚內(nèi)氣溫降至15℃以下時(shí)，夜間應(yīng)把幅膜和棚門蓋嚴(yán)，只能在白天氣溫高時(shí)，進(jìn)行放風(fēng)，使棚溫保持在20-25℃之間。當(dāng)夜間最低氣溫降至5℃左右時(shí)，應(yīng)立即加扣小拱棚，進(jìn)行防寒保溫，若來不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一層以免凍壞，但在晴天中午時(shí)還應(yīng)在背風(fēng)處進(jìn)行短期放風(fēng)，拌除棚內(nèi)有害氣體，補(bǔ)充氧氣和二氧化碳，降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生。

（五）采收促紅

秋延后辣椒定植后，一般經(jīng)過50-60d即可采收上市。如果當(dāng)時(shí)價(jià)格合理，可以將門椒及對(duì)椒摘掉銷售，因?yàn)樗辉匍L大，摘掉后，可減輕植株的負(fù)擔(dān)，有利于門椒以上的果實(shí)膨大生長。11月上旬，隨著氣溫下降，要及時(shí)在小拱棚上加蓋草苫，以提高棚內(nèi)溫度，促使辣椒長老變紅.一般扣拱棚可提高5℃，拱棚上再蓋草苫又可提高溫度3-5℃，使長成的辣椒留在植株上保鮮，每天揭蓋小拱棚的草苫，使之見光增溫，這樣可以延長到元旦、春節(jié)采收上市。

（六）貯藏保鮮

辣椒貯藏是實(shí)現(xiàn)春節(jié)供應(yīng)，調(diào)節(jié)淡季矛盾，也是提高菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施；貯藏的辣椒主要以中、晚熟品種為主，備貯的果實(shí)要求肉厚，色深有光澤而無病斑、蟲蛀、裂口等，在貯藏前先把大棚內(nèi)拱棚上的草苫掀掉，使辣椒預(yù)冷2-3d，然后將無果枝及嫩頭剪除，用甲基托布津、多菌靈800倍水溶液噴一遍，一定要將秧棵和果實(shí)噴透；貯藏方法一般以連秧貯藏為主，將辣椒連果實(shí)一齊拔掉，選一空地，順行排放，每排一行用稍許濕土壓著辣椒棵根，排完后，再噴一遍多菌靈，最后在辣椒棵秧上架棚保溫，柵內(nèi)溫度一般能達(dá)到3-7℃即可，每隔十天檢查一次，高于10℃以上時(shí)，進(jìn)行短期放風(fēng)，低于3℃時(shí)加蓋草苫。

地膜辣椒高產(chǎn)栽培要點(diǎn)

地膜辣椒一般是12月下旬播種育苗，次年4月中下旬定植；一直到10月下旬撥秧，生長期達(dá)10個(gè)月，畝均產(chǎn)量在4000kg左右，可以與小麥套種，也可以留冬閑地種一茬辣椒。畝均產(chǎn)值一般在2500元左右，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

1.培育壯苗

地膜辣椒播種期在12月中下旬至元月上旬。播種前先進(jìn)行種子處理，然后將消過毒的種子放在30℃左右的溫水中浸8-12h，種子吸足水分后，用干凈的濕布包裹，放在28-30℃的條件下催芽。當(dāng)大部分種子露白時(shí)即可播種。地膜辣椒育苗一般是在溫室或火炕內(nèi)進(jìn)行，播種后苗床溫度白天保持25-30℃，夜晚18—20℃，當(dāng)苗出齊后，白天溫度降至20-25℃，夜間保持15-18℃。分苗前5-7d逐漸揭膜通風(fēng)，進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

2.及時(shí)分苗

地膜辣椒都要進(jìn)行分苗，一般在3月上中旬，幼苗3葉l心時(shí)進(jìn)行。分苗前一天要在播種苗床上適當(dāng)澆水，以便起苗時(shí)減少傷根。分苗苗距以8-10cm見方為宜，每穴雙株，同時(shí)要大小苗分開，栽植后要及時(shí)加蓋小拱棚，如果夜間溫度較低，還要加蓋草苫。分苗后3-5d內(nèi)一般不放風(fēng)，白天揭開草苫，夜晚蓋上，盡量提高分苗苗床的溫度，促進(jìn)根系生長.以利緩苗.5-7d后新葉見長，緩苗結(jié)束，以后隨天氣情況可以逐漸加大通風(fēng)量。定植前7-10d即4月10日左右，可以晝夜通風(fēng)，進(jìn)行幼苗鍛煉。為了控制幼苗徒長，除分苗時(shí)澆定植水外，一般情況下不再澆水.直至移栽大田前澆一次起苗水。

3.整地施肥

辣椒忌重茬，栽植地膜辣椒的地塊最好是2-3年內(nèi)未種過茄果類蔬菜，前茬作物以蔥蒜類為最好，其次是豆類、甘藍(lán)類等。整地前每畝撒施腐熟有機(jī)肥5方以上，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀20kg，作底肥。耕翻后，每隔40cm起一寬60cm的小高壟，于定植前7d左右覆膜提溫。

4.適時(shí)定植

地膜辣椒一般在4月中下旬（谷雨前后）定植。定植時(shí)先在小高壟上按行距40cm，株距33cm挖穴，以三角定苗法為最適，每畝4000穴，8000株。如果水肥條件較差，可適當(dāng)增加栽植密度。

5.田間管理

在定植時(shí)澆好定植水的基礎(chǔ)上，緩苗后及時(shí)澆緩苗水，直到門椒坐住前一般不再澆水，當(dāng)門椒長到3cm左右時(shí)結(jié)合澆水，重追一次肥，可畝追尿素15-20kg，鉀肥l0kg，以后每隔2-4水追一次肥。澆水應(yīng)做到小水勤澆，切忌大水漫灌，雨水過大時(shí)要及時(shí)排澇。一般情況下，門椒應(yīng)及時(shí)采收，以免“墜秧”。

病蟲害防治

一、辣椒苗期病害

辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等。

（一）猝倒病

癥狀：在幼苗子葉期，幼莖基部呈水漬狀病斑，繼而病部變褐色，逐漸縊縮成線狀，最后猝然倒伏。高溫高濕時(shí)，病苗附近有許多白色絮狀霉。病害發(fā)展很快，開始時(shí)只見個(gè)別幼苗發(fā)病，幾天后即以此為中心，向外迅速蔓延，最后引起成片幼苗猝倒。

（二）立枯病

癥狀：該病在幼苗剛出土到咸株基部已形成本質(zhì)部對(duì)均能為害，但一般多發(fā)生在幼苗的中后期。受害部位為害幼苗的根莖部，患病幼苗莖基部產(chǎn)生橢圓形暗褐色病斑；繼而失水；變?yōu)楹诤稚缙诓∶绨滋煳?，夜間恢復(fù)，但隨著病斑擴(kuò)大，繞莖一周，受害部位縊縮干枯，最后植株死亡.在病部常產(chǎn)生淡褐色蛛絲網(wǎng)狀霉；但不顯著。病株葉片多變?yōu)榈G，后變黃，最后枯死脫落。此病由于多發(fā)生在幼苗木栓化以后，死而不倒，故名立枯病。

以上兩種病害的防治方法：一是苗床應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高不易浸水的地方.床土最好為新土或進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

二是搞好種子處理。

三是加強(qiáng)苗期管理，嚴(yán)禁床面過濕，防止幼苗徒長。

四是藥劑防治：首先用藥土護(hù)苗（具體方法前已述），如果發(fā)現(xiàn)病苗立即噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔5-7d噴藥一次，連噴2次。

（三）疫病

癥狀：辣椒的苗期、成株期均可受疫病的為害，莖、葉和果實(shí)都可發(fā)病。幼苗發(fā)病多發(fā)生在根莖部，莖基部最初呈水浸狀、暗綠色，后形成梭形大斑，病部縊縮，呈黑褐色，幼苗易折倒伏-成株期發(fā)病時(shí)，最初葉片白天萎蔫，夜間恢復(fù)，數(shù)日后整株枯死，根莖部變褐色，濕度大時(shí)病部出現(xiàn)白色霉層。葉片發(fā)病，多從邊緣開始，初如開水燙傷，病斑暗綠色，果實(shí)發(fā)病多從蒂部開始，初呈暗綠色水漬狀不規(guī)則形病斑，后擴(kuò)展至全果。

發(fā)病規(guī)律：疫炳病菌一般在辣椒病殘?bào)w或土壤及種子上越冬.是最初浸染辣椒的病源。遇高溫高濕的適宜條件時(shí)，病菌經(jīng)過雨水飛濺或灌溉水傳播到莖的基部引起發(fā)病，田間溫度25-30℃，相對(duì)濕度高于85%時(shí)發(fā)病重。一股在雨季或大雨過后天氣突然轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升，疫病最易流行。若土壤濕度在95%以上，持續(xù)4—6h辣椒疫病的病菌即完成侵染，2-3d就可發(fā)生一代，特別是排水不良、密度過大、不分苗、通風(fēng)透光不良的苗床，發(fā)病最重，若在3-4葉分苗的發(fā)病較輕。

防治方法：一是輪作換茬。

二是進(jìn)行種子處理。

三是高溫悶棚（僅適用于秋延后辣椒）。

四是采用高畦栽培、合則密植，嚴(yán)禁大水漫灌。

五是藥劑防治：少量發(fā)生要及時(shí)拔除病苗；然后用藥劑處理病苗周圍土壤。如發(fā)生量較大，可用40%乙磷鋁可濕性粉劑250倍，75%百菌清可濕性粉劑600倍，21%瑞毒霉可濕性粉劑800倍，72.7%普力克水劑600-800倍、64%的殺毒磯可濕性粉劑.500倍等藥劑，任選—種，交替噴灑，每5-7d噴一次，連噴2-3次。

二、辣椒大田病害

（一）病毒病

癥狀：根據(jù)發(fā)病癥狀分為以下三種類型：一是花葉型，病葉呈現(xiàn)濃綠與淡綠相間的花葉，皺縮.二是葉片畸形或叢簇型，初期由心葉葉脈褪綠，逐漸變成斑駁，花葉皺縮，以后病葉增厚，葉緣向上卷曲，幼葉狹窄或出現(xiàn)線狀葉，后期植株上部呈叢簇狀，節(jié)間縮短，植株矮化.三是條斑型，葉片主脈呈褐色或黑色壞死，逐漸擴(kuò)展到側(cè)枝，主莖及生長點(diǎn)，落花、落葉、落果，以至整株枯死。

發(fā)病規(guī)律：主要病原是黃瓜花葉病毒和煙草花葉病毒。黃瓜花葉病毒主要在多年生雜草及保護(hù)地蔬菜上越冬，第二年由蚜蟲傳播.煙草花葉病毒在土壤中、病殘?bào)w、種子及煙葉中越冬，主要通過田間各項(xiàng)農(nóng)事操作（播種、分苗、定植、整枝綽）由汁液接觸傳播.高溫干旱有利于蚜蟲繁殖和傳毒.另外，重茬、缺水、缺肥、管理粗放、苗小、定植偏晚等都可引起讀病流行.

防治方法：1.用抗病品種

2.種子消毒：用10%磷酸三鈉溶液漫種20min，清水洗凈后再進(jìn)行漫種催芽.在分苗定植前或花期分別噴0.1-0.2%的硫酸鋅.

3.栽培管理：培育健壯，帶蕾的大苗，避免高溫和強(qiáng)光直射，或采用塑料薄膜覆蓋栽培，及時(shí)防治蚜蟲等。

4.藥劑防治：用20%病毒A可濕性粉劑300倍液，或高錳酸鉀1000倍液+300-500倍磷酸二氫鉀+200倍尿素+200倍紅糖（或白糖）即10kg水中分別兌入10g、20-30g、50g、50g、于幼苗期或定植后，每隔10d噴施一次，連續(xù)防治3-4次。

（二）炭疽病

癥狀：主要為害果實(shí)和葉片。果實(shí)被害，開始產(chǎn)生水浸狀黃褐色圓形或不規(guī)則形的病斑，繼而稍凹，中央灰褐色，其上輪生有小黑點(diǎn)。葉片被害，開始產(chǎn)生褪綠色水漬狀班點(diǎn)，逐漸變?yōu)楹稚?，中間為淡灰色。

發(fā)病規(guī)律：病菌潛伏在種子上或舶病株殘?bào)w在土壤中越冬。借風(fēng)、昆蟲傳播，在溫度27℃左右，空氣濕度95%以上時(shí)，病情發(fā)展快。相對(duì)濕度低于70%，一般不發(fā)病，高溫多雨季節(jié)發(fā)病重，排水不良，種植密度過大等均會(huì)加重炭疽病的擴(kuò)展和蔓延。

防治方法：同疫病。

（三）辣椒大田蟲害

1.蚜蟲

生活習(xí)性及為害：喜歡群居葉片背面，花梗或嫩莖上，吸食植物汁液，分泌蜜露，被害葉部變黃，葉面皺縮卷曲.蚜蟲除吸食植物汁液造成為害外，還可傳播多種病毒病.只要蚜蟲吸食過感病的植株，再遷飛到無病植株上，短時(shí)間即可完成傳毒。

防治方法：①清除田間及其附近的雜草，減少蚜源。

②藥劑防治：消滅蚜蟲最好在初發(fā)階段，可選用10%的吡蟲啉1000倍液或1%蚜虱凈2000倍液噴灑。

2.茶黃螨

生活習(xí)性及為害：茶黃蝴蟲體很小，肉眼不易看見，集居在植株的幼嫩部位刺吸汁液，以致嫩葉、嫩莖、花蕾等不能正常生長。受害葉片增厚僵硬，葉緣向下翻卷，葉背面呈油浸狀，棍株矮小叢生，落花落果。

防治方法：1、時(shí)清除田間及其周圍的雜草和枯枝落葉，減少蟲源。2、藥劑防治：發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)要及時(shí)用藥，可選用15%掃螨凈可濕性粉劑2000倍液，40%樂果乳油1000倍液、75%克螨特乳劑1500倍液。重點(diǎn)噴植株上部的嫩葉背面及嫩莖處每隔10d噴一次，連續(xù)噴3次。