Florence Williams

母乳一直被視為天然的完美食品，倘若我們給母乳貼上成分標(biāo)簽，上面大概會(huì)列出：脂肪（4%），維生素A、C、E、K，糖分，主要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，酶類和免疫抗體。母乳中幾乎囊括了專家建議嬰兒成長(zhǎng)所需的所有成分，還有一些神秘成分可以幫助孩子在一生中抵御從糖尿病到癌癥的各種疾病。

直到最近，人們都還以為母乳中含有大約200多種成分，但在秘魯首府利馬舉行的第15屆國(guó)際母乳與哺乳研究協(xié)會(huì)的會(huì)議上，我驚訝地發(fā)現(xiàn)分子生物學(xué)家、生物化學(xué)家和遺傳學(xué)家已經(jīng)采用新技術(shù)對(duì)這些類別中的每一種進(jìn)行深入研究，并有了各種新發(fā)現(xiàn)。

被污染的母乳順著上面那份母乳成分標(biāo)簽看下去，越來越多不討人喜歡的化學(xué)名詞赫然在目：DDT（殺蟲劑）、PCBs（多氯聯(lián)苯）、三氯乙烯、高氯酸鹽、二苯夫喃（燃燒產(chǎn)物）、汞、鉛、苯和砷。

由于乳房會(huì)存儲(chǔ)脂肪，因此也沉積了親酯性有害化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)我們哺乳寶寶時(shí)，寶寶吃的不僅是有益的脂肪和糖分，同時(shí)還吃下去了涂料稀釋劑、干洗液、木材防腐劑、潔廁劑、化妝品添加劑、汽油副產(chǎn)物、火箭燃料、白蟻毒素和阻燃劑，哪怕量很小。

如羅馬哲人西塞羅所說，你的臉透露著你的思想，那么你的乳汁就可以講述你幾十年來的飲食習(xí)慣，甚至是你的裝修風(fēng)格。還記得大學(xué)那個(gè)舊床墊嗎？還記得浴室的涂料嗎？記得不久前用過的蟑螂噴霧嗎？它們?nèi)谀莾?。還有，你上周吃的壽司里含汞，去過的加油站有苯，速溶咖啡杯有全氟辛酸（抗油脂涂層），面霜里有防腐性苯甲酸酯，燒烤架上的油煙中有鉻……按照體重來算，寶寶所吸收的劑量遠(yuǎn)高于我們自己。這不僅僅是因?yàn)閶雰狠^小，而是因?yàn)樗麄兊氖澄铩溉橹械臐饪s污染物比我們食物中的要多。這是食物鏈原理。

食物鏈運(yùn)作的過程是這樣的：處于食物鏈頂端的動(dòng)物得到的是所有處于其下層的物種的能量，以及各種積累起來難以代謝的化學(xué)物質(zhì)。食物鏈上層的每個(gè)種群成員所吸收的親酯類有毒物質(zhì)是下層的10倍—100倍。這就是為什么一片鯊魚肉要比等量的浮游生物所含的汞更多。

海洋食物鏈要比陸地食物鏈更長(zhǎng)，因此，吃許多海洋食肉動(dòng)物的人們體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)濃度較高。因紐特人生活在遙遠(yuǎn)的極地，沒有現(xiàn)代化污染，但他們卻是地球上受污染最嚴(yán)重的人群。

結(jié)果，乳房居然成為了反映工業(yè)社會(huì)生活的明鏡。乳汁里聚集的毒素比人體其他器官更多，但卻以不同方式處理毒素。

反思母乳喂養(yǎng)政策最早意識(shí)到這一點(diǎn)的人，是一位叫莫頓·比斯康德的美國(guó)醫(yī)生。

1949年，他接到一位有奇怪的神經(jīng)系統(tǒng)紊亂的孕婦。同期，美國(guó)有大量因接觸DDT殺蟲劑而急性中毒的患者，這種殺蟲劑是在當(dāng)時(shí)的幾年前投放在美國(guó)市場(chǎng)上的。莫頓聽說，這種物質(zhì)是在牛、鼠與狗的乳汁中發(fā)現(xiàn)，因此，在那位婦女分娩后，他想到去檢驗(yàn)一下這位母親的乳汁。結(jié)果，乳汁里富含DDT。1966年，一位瑞典研究員在其妻子的乳汁中檢測(cè)到了PCBs（多氯聯(lián)苯）——曾用于為變壓器絕緣，之前，他曾在死鷹體內(nèi)發(fā)現(xiàn)這種化學(xué)物質(zhì)。兩年后，瑞典禁止使用多氯聯(lián)苯，隨后美國(guó)在1978年也對(duì)其封殺。

由于多氯聯(lián)苯的廣泛使用和持久存在，它們至今依然是母乳中發(fā)現(xiàn)的濃度最高的毒素，哪怕在那些80后媽媽的乳汁里。多氯聯(lián)苯是少數(shù)幾種在美國(guó)完全被禁止使用的化學(xué)物質(zhì)之一，學(xué)界對(duì)其有很充分的研究。比如，多氯聯(lián)苯在人體的含量達(dá)到較高水平時(shí)就會(huì)干擾甲狀腺功能。研究還顯示，暴露在多氯聯(lián)苯環(huán)境，與乳腺癌、肝癌、膀胱癌以及淋巴瘤的出現(xiàn)不無關(guān)系。

溴化阻燃劑PBDEs與多氯聯(lián)苯相似。母乳中發(fā)現(xiàn)的最常見的阻燃物質(zhì)正是這種被稱為“五溴二苯醚”的混合物，它們大多數(shù)用于浸制軟質(zhì)聚氨酯泡沫塑料。然而，就在2004年，歐盟禁止了這種物質(zhì)與另外一種“八溴聯(lián)苯醚”，因?yàn)闅W盟已經(jīng)斷定它們?cè)谌梭w內(nèi)會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。美國(guó)政府則令其自行停止生產(chǎn)、使用。還有一種化合物“十溴聯(lián)苯醚”決定在明年退出市場(chǎng)，但卻有了一種新替代品decoethane，與十溴聯(lián)苯醚的結(jié)構(gòu)幾乎完全相同。這些多溴聯(lián)苯醚與其表親們，仍在源源不斷地被我們吸入體內(nèi)。

有時(shí)候，“母乳喂養(yǎng)派”并不愿強(qiáng)調(diào)母乳遭受污染的事實(shí)，大概是因?yàn)榕藗兙芙^母乳喂養(yǎng)的借口已經(jīng)太多了。

盡管母乳喂養(yǎng)的呼聲很鼓舞人心，我還是隱隱不安，因?yàn)閶雰航?jīng)母乳吸收的化學(xué)物質(zhì)總量并非微不足道。最近研究表明，哺乳期的母親，每月體內(nèi)會(huì)有2%—3%的聚合溴化聯(lián)苯乙醚被自己的寶寶吸收，如果哺乳期為一年的話，嬰兒吸收這種毒素的量將是其母親體內(nèi)毒素總含量的30%左右。我自己的兩個(gè)孩子母乳哺育期都是18個(gè)月，如今，我不禁會(huì)懷疑當(dāng)初的選擇是否明智。

對(duì)于其他化學(xué)物質(zhì)來說，這種轉(zhuǎn)儲(chǔ)速度就更快了。二英每月高達(dá)14%，多氯聯(lián)苯每月高達(dá)8%。如果哺乳一年，母親轉(zhuǎn)移給嬰兒的氟化物（PFC），更是高達(dá)90%。氟化物污染現(xiàn)已波及全球，從廚房里的不粘鍋到你腳上的防水GORE—TEX跑鞋，就連北極熊的體組織里也發(fā)現(xiàn)了這種毒素，而且它在自然環(huán)境中是幾乎不會(huì)分解的。美國(guó)環(huán)保署（EPA）一位專家稱，某種叫作PFOA的氟化物“在人體內(nèi)很有可能致癌”。

挪威是世界上母乳喂養(yǎng)率最高的國(guó)家，99%的新生兒母親都選擇母乳喂養(yǎng)。而且，即便是嬰兒出生6個(gè)月后，還會(huì)有一半以上的嬰兒在接受母乳喂養(yǎng)。這個(gè)國(guó)家禁止嬰兒食品公司的一切廣告行為，同時(shí)允許產(chǎn)婦享受帶薪產(chǎn)假42周。

如今，挪威食品安全科學(xué)委員會(huì)正在討論挪威國(guó)內(nèi)關(guān)于母乳喂養(yǎng)的建議，而在10年前看來，這項(xiàng)討論是不可思議的。

挪威食品安全委員會(huì)的凱瑟琳·湯姆森說，“我并不認(rèn)為這次討論會(huì)改變目前母乳喂養(yǎng)（一整年）的建議，不過，也許6個(gè)月以后繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，就實(shí)在沒什么益處了?！?/p>

連最嚴(yán)格遵守母乳喂養(yǎng)的挪威也開始重新審視這一舉措了，這不能不讓我們?cè)偃嗔俊?/p>