張利玲

鮮食甜玉米因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美，深受消費(fèi)者的喜愛。但由于甜玉米獨(dú)特的遺傳組成和特殊用途決定了不同于普通玉米的生產(chǎn)管理。如果栽培管理措施不當(dāng)，則會(huì)造成減產(chǎn)或減收，因此在我國(guó)北方地區(qū)甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)必須注意如下技術(shù)要點(diǎn)：

一、品種選擇

科學(xué)選用和合理搭配品種類型，選用甜玉米品種應(yīng)考慮以下幾個(gè)因素：

1、甜玉米品種本身應(yīng)具有高產(chǎn)潛力；

2、適宜采收期甜玉米籽粒甜度適宜、香味純正、質(zhì)地柔軟、種果皮薄等特點(diǎn)；

3、果穗均勻、苞葉長(zhǎng)不露尖、結(jié)實(shí)飽滿、籽粒排列整齊、穗軸最好白色；

4、生育期適宜，種子發(fā)芽率高，拱土能力強(qiáng)；

5、所選品種抗當(dāng)?shù)刂饕∠x害，如絲黑穗病、穗粒腐病、螟蟲、金龜子等。

二、地塊選擇

種植無公害甜玉米要注意種植區(qū)域需要空氣清潔，3公里內(nèi)無污染源，大氣質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水清潔無污染，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。土壤符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。地塊要選擇土層深厚、肥力好、通透性好、酸堿度適中、灌排方便、光照充足的地塊種植甜玉米。對(duì)甜玉米種植地塊進(jìn)行深翻后暴曬數(shù)日，并施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000-1500公斤/畝，整平田面，準(zhǔn)備播種。

三、隔離種植、防止串粉

甜玉米在種植時(shí)要與普通玉米或其他類型玉米隔離開，防止相互串粉影響品質(zhì)，確保本品種的優(yōu)點(diǎn)。通常采用的隔離方法有空間隔離和時(shí)間隔離，空間隔離一般要求在400m以上，也就是說，在種植甜玉米的周圍400m范圍內(nèi)，不能種植與甜玉米同期開花的普通玉米或其他類型玉米。如果有樹林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短。如采用時(shí)間隔離，開花散粉期應(yīng)相差30天以上?？傊?，以不使兩類玉米花粉相遇為原則。

四、適時(shí)播種合理密植

當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在10～12℃時(shí)即可播種，種植密度可以根據(jù)土壤肥力程度和品種自身特性來確定，株型緊湊，早熟矮小的品種適宜密植；株型平展，晚熟高大的宜稀植。肥水條件應(yīng)遵循“肥地水分足宜密，瘦地水分不足宜稀”的原則。一般甜玉米的種植密度不宜超過每公頃5.50萬株。

五、施肥

甜玉米生長(zhǎng)期短，前期發(fā)育快，后期生長(zhǎng)時(shí)間短，這一特性決定了它的施肥特點(diǎn)。因此前期施足基肥，培育壯苗，是奪高產(chǎn)的關(guān)鍵。基肥以有機(jī)肥為主，施腐熟農(nóng)家肥22.5t/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鋅7.5～10.5kg/hm2（與農(nóng)家肥一起漚熟同施）、三元復(fù)合肥300kg/hm2混合拌勻，穴施或溝施，并覆土6cm以上。

六、加強(qiáng)田間管理

1、查田補(bǔ)苗

當(dāng)甜玉米長(zhǎng)到3—4葉期時(shí)，間苗和移苗補(bǔ)缺，移苗時(shí)要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進(jìn)行。

2、及時(shí)分蘗

甜玉米多具分蘗、分枝特性，分蘗長(zhǎng)成分枝后結(jié)穗，與主莖穗爭(zhēng)奪養(yǎng)分、水分，會(huì)使主莖果穗變小，降低青果穗的商品質(zhì)量；為保證果穗產(chǎn)量和等級(jí)，應(yīng)及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。

3、肥水管理

當(dāng)玉米長(zhǎng)到4～5葉時(shí)用尿素75kg/hm2對(duì)水15t淋施，以促根系的生長(zhǎng)，打好高產(chǎn)基礎(chǔ)。5～7葉時(shí)結(jié)合施肥、松土、除草進(jìn)行第1次培土，用尿素75kg/hm2加硫酸鉀復(fù)合肥225kg/hm2，點(diǎn)施于離玉米莖稈8～10cm的畦面上并覆土。在大喇叭口期（11片葉左右）增施復(fù)合肥150kg/hm2進(jìn)行第2次培土。玉米抽穗后3～4d施復(fù)合肥375kg/hm2，同時(shí)用磷酸二氫鉀、植寶素等進(jìn)行根外追肥1～2次，以提高結(jié)實(shí)率。

4、人工輔助授粉

及時(shí)做好人工輔助授粉與去雄工作。散粉期人工輔助授粉，可使籽粒飽滿，如果在散粉期遇到連續(xù)陰雨時(shí)就更要加強(qiáng)人工輔助授粉。為減少養(yǎng)分消耗，在授粉結(jié)束后，可把雄穗全部剪去。

5、去除多穗

當(dāng)甜玉米大部分進(jìn)入抽穗時(shí)期，會(huì)出現(xiàn)一株多穗現(xiàn)象，不及時(shí)去除會(huì)導(dǎo)致果穗不大且發(fā)育不良，影響商品價(jià)值，及時(shí)適當(dāng)剝?nèi)ザ嘤嗟男∷刖统蔀樘岣弋a(chǎn)量與果穗商品品質(zhì)的關(guān)鍵措施。

七、病蟲害防治

甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，因此，必須抓好苗期害蟲和中后期玉米螟的防治。為了防止食物中毒，在中后期要慎用農(nóng)藥，授粉后要用生物防治蟲害，盡量少用化學(xué)農(nóng)藥，決不能用殘效期長(zhǎng)的劇毒高毒農(nóng)藥。防治地下害蟲，每畝用3%米樂爾顆粒劑5公斤，混細(xì)砂在播種溝撒施；防治玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉。藥劑防治在抽雄前、花葉率達(dá)10%時(shí)為防治適宜期，可用80%敵敵畏乳油2500—3000倍液，每株10—15ml灌心，防治效果達(dá)85%以上，并可兼治玉米薊馬。用菊酯類農(nóng)藥制成毒土或稀釋液灌心，效果也是比較理想的一種方式。

八、甜玉米的采收

甜玉米的采收時(shí)間要求十分嚴(yán)格，采收時(shí)間的早晚直接影響鮮穗和加工的質(zhì)量。采收過早籽粒干物質(zhì)少，營(yíng)養(yǎng)含量低，食味淡；而過晚時(shí)雖然干物質(zhì)含量高，但含糖量降低，皮厚、適口性差、加工品質(zhì)下降。適宜的采收時(shí)間根據(jù)甜玉米的類型、栽培技術(shù)水平、氣候條件和加工產(chǎn)品的類型不同而異。一般普通甜玉米春播時(shí)最佳采收期為授粉后的18～20d，超甜玉米的最佳采收期為授粉后18～23d。甜玉米采收后應(yīng)立即上市或進(jìn)入加工過程。常溫條件下從采收到加工的保存時(shí)間不得超過3h，零上低溫保存可維持3d左右。

（作者單位：122000遼寧省朝陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）