王書玲

一、整地

有機水稻種植地選擇非常重要，必須符合國家規(guī)定的三項標(biāo)準(zhǔn)，其中，土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB15618-1995 一級標(biāo)準(zhǔn)，地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084-92 三級標(biāo)準(zhǔn)，國家空氣環(huán)境一級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過多年實踐證明，有機水稻種植地土壤需有較高肥力，便于排灌水，其他地塊與之有自然隔離屏障，周圍不能存在固體廢棄物、廢水、廢氣或污染源。

二、選優(yōu)良種

要選擇抗逆性好（主要是抗病蟲危害）、分蘗力強、偏大穗、富營養(yǎng)、商品性好、優(yōu)質(zhì)米，適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優(yōu)良品種，發(fā)芽率在95%以上，純、凈度99%以上，不能越區(qū)種植，保證霜前5～7天充分成熟，做到早中晚合理搭配，充分發(fā)揮種子的“種盡其用，地盡其利”的作用。播前進行種子處理，確保一次播種保全苗。

三、種子處理

利用溫水替代水稻藥劑浸種殺菌的方法防治惡苗病。 溫水處理的要點： ①水稻種子必須干燥。 ②用15公斤的溫水，水溫維持在60攝氏度。 ③稻種4公斤，放入60攝氏度 溫水中浸種10—15分鐘。 ④浸泡后的種子撈出后立刻用15公斤的冷水浸泡，使其恢復(fù)到常溫狀態(tài)。然后用1：1.13的鹽水進行選種。

四、播種

播種宜選擇在晴朗溫和，平均氣溫維持在12.5～13.0℃的天氣進行。地面有凍土?xí)r需待凍土完全融化后再播種，以免影響出芽率。旱作床面必須過水浸床，使床底土和盤土最大程度澆足澆透，排水晾床后方可進行播種，防止發(fā)生營養(yǎng)土落干導(dǎo)致“禿瘡”缺苗的情況。水作床面根據(jù)床面水分可選擇適當(dāng)過水或不過水，保持床面水分飽和均勻。覆土厚度一般為0.8～1.0 cm，覆土完成后，總厚度應(yīng)為2.5～3.0 cm，過厚或過薄都不利于水稻生長。插秧密度需根據(jù)品種特性、種植地土質(zhì)情況、氣候等不同因素，控制在適合范圍內(nèi)。

五、合理密植

是充分利用光能和地力，保證個體發(fā)育良好，群體數(shù)量發(fā)展適當(dāng)，使單位面積上實現(xiàn)最好的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，每畝穗數(shù)、每穗實粒數(shù)和粒重得到統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，從而奪取高產(chǎn)。密度的確定，應(yīng)根據(jù)品種特性、秧苗素質(zhì)、土壤肥力、施肥水平、移栽早遲、海拔高低和管理水平等因素確定。一般中下等肥力田，常規(guī)育秧的每畝移栽大田4-4.5萬叢，塑盤旱育秧的每畝2.5-3萬叢；上等肥力田，常規(guī)育秧的3-4萬叢，塑盤旱育的1.8-2.5萬叢。薄膜育秧的采用雙行條栽，塑盤旱育秧的提倡單行擺秧。

六、科學(xué)施肥

有機質(zhì)肥料如果能夠自行制造，是最符合經(jīng)濟成本，然而實際執(zhí)行卻不太容易。比較市場售價的有機質(zhì)肥料，以菜籽粕、花生粕等高含氮量的植物性有機質(zhì)肥料，較符合經(jīng)濟成本。菜籽粕是中部地區(qū)水稻有機栽培使用的主要有機質(zhì)肥料，其氮：磷酐：氯化鉀的比率為5.3：2.3；有機質(zhì)肥料應(yīng)避免在幼穗形成期后再施用，以免在因谷粒充實期間，有過量的氮素供應(yīng)，不僅使稻株容易倒伏，亦會提高谷粒中的粗蛋白質(zhì)含量，不利于稻米品質(zhì)的提升。

七、科學(xué)管水

移栽至返青分蘗初期深水灌溉，水層5厘米左右，分蘗后期適度曬田，孕穗期淺水勤灌，抽穗后淺水灌溉。通過科學(xué)有效的水漿管理，促進水稻早分蘗、早封行，達到以水控草、以水促苗、以苗壓草和以水調(diào)肥的目的。

八、病蟲害防治

水稻主要病蟲害有稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病、稻瘟病、條紋葉枯病、惡苗病等。應(yīng)堅持預(yù)防為主、綜合防治原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)藥劑防治。在農(nóng)業(yè)防治上，選用抗病性強的品種，并定期輪換，采用合理耕作和輪作換茬、種養(yǎng)結(jié)合、健身栽培等農(nóng)藝措施，減少病蟲害的發(fā)生；生物防治上，選用對天敵毒性小的農(nóng)藥品種或避開對天敵敏感的時期，保護天敵，利用天敵控制病蟲害；物理防治上，采用黑光燈、震頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺害蟲。藥劑防治上，使用藥劑應(yīng)符合《無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程>（ NY/T5117-2002）的要求，嚴(yán)格禁止使用禁用農(nóng)藥。嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。

九、收獲

1.收獲時期：當(dāng)90%稻株達到完熟期即可收獲。

2.收獲質(zhì)量：做到單品種單種、單收、單管，割茬不高于 2厘米，邊收邊捆小捆，碼小碼，搞好晾曬，降低水分。稻捆直徑25-30厘米。立即晾曬，基本曬干后再在池埂上堆大碼，封好碼尖，防止漏雨、雪，收獲損失率不大于2%。

3.脫谷：稻谷水分達到15%時脫谷，脫谷機轉(zhuǎn)速550轉(zhuǎn)/分鐘-600轉(zhuǎn)/分鐘，脫谷損失率控制在3%以內(nèi)，糙米率不大于0.1%，破碎率不大于0.5%，清潔率97大于%。

4.貯藏：溫度控制在16℃以下，稻谷水分14%～15%，空氣濕度70%左右。

（作者單位： 154200黑龍江省鶴崗市政協(xié)）