周桂伊

引文

金海湖景區(qū)于1959年初建，經(jīng)1968年續(xù)修，1974年擴(kuò)建，成為一個(gè)風(fēng)景秀麗的高峽人工湖。金海湖水面近萬(wàn)畝，總?cè)萘繛?.2億立方米，是北京市玩水面積最大的綜合性水上樂(lè)園。北京市平谷區(qū)黃草洼村位于美麗的金海湖畔。依山傍水，風(fēng)景秀麗，全村有138戶，432人，2003年被評(píng)為市級(jí)民俗村，有市級(jí)民俗戶33戶。

走進(jìn)黃草洼村，先就為村子的清秀驚嘆。泉眼、桃樹(shù)、柿子樹(shù)、水流，水中游著鴨子，墻上畫(huà)著蘭花。北方小村，景色大多壯麗粗獷，如此江南情致，當(dāng)真很少見(jiàn)到。在與村民攀談中了解到，村民對(duì)本地水發(fā)自內(nèi)心地贊不絕口：“我們黃草洼村的水，冬天熱，夏天涼。村民長(zhǎng)期用這些水來(lái)磨面，做出的饅頭都特別甜。村里有好幾個(gè)泉眼，這些泉眼可神奇了，會(huì)隨著季節(jié)上升下降到相應(yīng)水位！”村主任王智平告訴我們，正因?yàn)橛腥绱说锰飒?dú)厚的水資源優(yōu)勢(shì)，黃草洼村正在打造自己的生態(tài)水景觀。如今，黃草洼村已經(jīng)成為北京市認(rèn)定的“生物多樣性基地”，定期投放恢復(fù)水生物多樣性的螺螄、河蚌、草金魚(yú)、小河蝦，甚至是珍貴的娃娃魚(yú)。村里有自己的娃娃魚(yú)養(yǎng)殖基地。娃娃魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求極高，而且這并不是一個(gè)立竿見(jiàn)影的事情，也有不得半點(diǎn)急功近利的心態(tài)，因?yàn)橥尥摁~(yú)8年才產(chǎn)卵一次。村主任王智平告訴我們，村民絕不會(huì)打撈投放的娃娃魚(yú)，更不會(huì)吃，看到外村人撈，也會(huì)通力阻止。想想幾乎是公益性質(zhì)的生態(tài)保護(hù)，在一個(gè)小小的村落，依靠村民的素質(zhì)得以實(shí)現(xiàn)，我們真心感慨，青山秀水出良民，一瞬間，眼前的黃草洼，變得更加清新怡人。

黃草洼村的水不僅美麗了這個(gè)村落，也養(yǎng)活了這村落。由于該村四季溪水常流，幾年來(lái)當(dāng)?shù)卮迕窭锰烊坏幕钏B(yǎng)殖虹鱒魚(yú)，并依靠這獨(dú)特的條件開(kāi)展民俗接待。經(jīng)過(guò)這幾年的民俗接待，該村村民利用自己的智慧逐漸形成了具有黃草洼特色的飲食文化——全魚(yú)宴。

中午，我們?nèi)チ撕琪V魚(yú)燒烤城一探究竟，發(fā)現(xiàn)城里的車(chē)停得滿滿當(dāng)當(dāng)，放眼望去，都是市民一家三口戲水玩樂(lè)的場(chǎng)景。作為廚藝愛(ài)好者，我特意跑到后廚去偷師學(xué)藝。除了立刻讓人垂涎三尺的齊備調(diào)料，我還驚奇地看到了專(zhuān)門(mén)給炸魚(yú)漏油的鐵絲網(wǎng)眼，特地為烤魚(yú)設(shè)計(jì)的雙面鐵夾……工欲善其事，必先利其器，看到這些燒烤城自行定制的鐵寶貝，我對(duì)這頓飯的質(zhì)量信心滿滿。果然，燉虹鱒魚(yú)魚(yú)頭、三文魚(yú)、姜絲中華鱘、水煮鯉魚(yú)、侉燉花鰱、水庫(kù)鯰魚(yú)……一頓全魚(yú)宴，吃得我簡(jiǎn)直感動(dòng)不已，美味數(shù)月繞梁。難怪老板說(shuō)，這里客人太多，冬天別人都關(guān)張了他還要繼續(xù)營(yíng)業(yè)。除了虹鱒魚(yú)燒烤城，黃草洼還有很多頗具特色的民俗戶，入住民俗戶家里，游客可以到金海湖邊輕松垂釣，或親自到農(nóng)家小菜園自耕自種、采摘新鮮蔬菜，或是在金秋時(shí)節(jié)采摘各種山珍果品，投入大自然的懷抱，體驗(yàn)純樸的民俗風(fēng)情。吃烤虹鱒、三文魚(yú)、野生水菠菜等更是不在話下。

依托良好的自然資源，黃草洼村目前已經(jīng)建成數(shù)十家農(nóng)家樂(lè)旅游觀光園、民俗旅店，以及櫻桃葡萄觀光采摘園、郊野公園、登山步道等配套設(shè)施。黃草洼村經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速， 年收入突破500萬(wàn)元。黃草洼村村民的人均收入也達(dá)到8000元以上。黃草洼，這個(gè)含蓄的小村落，在城鄉(xiāng)一體化的大時(shí)代背景下，前進(jìn)的步伐就像村里汩汩流淌、清甜秀麗的小溪水，那么雋永，那么怡然。