達(dá)卿

我在家是主廚，制作一些面式小點(diǎn)更是我的拿手好戲。小孫孫3歲時(shí)，我就讓他跟我進(jìn)廚房，為的是讓他多動(dòng)手多動(dòng)腦，也讓家里平添了許多生活情趣。久而久之，小孫孫也迷上了廚房，有時(shí)我聚精會(huì)神制作面點(diǎn)時(shí)，小孫孫也冷不防從我剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)上“劫”走一塊，到一邊去制作他的作品了，做好后，還拿到我面前顯擺。對(duì)小孫孫完成的美食作品，我自然是大加鼓勵(lì)，同時(shí)也不忘讓他進(jìn)一步“完善”。

小孫孫6歲時(shí)，我開(kāi)始讓他嘗試烹飪。在烹飪前，我將食物的營(yíng)養(yǎng)、廚具的使用方法都給他做一番說(shuō)明，尤其是菜刀和火的危險(xiǎn)性。并教他如何配菜，如何運(yùn)用作料及如何掌握火候炒菜、燒菜。在整個(gè)烹飪過(guò)程中，只要在安全范圍內(nèi)，從頭到尾都由小孫孫做主，我只是在一旁指導(dǎo)。

有天中午趕上飯點(diǎn)兒，來(lái)了個(gè)多年未遇的朋友。我要陪老友敘舊，兒子兒媳又不在家。正左右為難，8歲的小孫孫自告奮勇要求做飯燒菜，我不置可否，老友卻是大加鼓勵(lì)，我只好同意他去試試。結(jié)果出乎我意料之外，飯因是電飯煲煮的，不夾生不能算小孫孫的功勞，但幾樣菜居然都炒熟了，除紅燒肉咸了一點(diǎn)，其他幾樣口味還都過(guò)得去。老友連聲夸獎(jiǎng)，說(shuō)他勝過(guò)飯店里的“三級(jí)廚師”。小孫孫興奮得滿(mǎn)臉通紅，反而有些害羞起來(lái)，吃了幾筷子菜，便像只小鳥(niǎo)似地跑到外邊去玩了。

自此，我便漸漸放手讓小孫孫多多實(shí)踐，同時(shí)啟發(fā)他多開(kāi)創(chuàng)些新品種。

小孫孫有繪畫(huà)的基礎(chǔ)，閑時(shí)又愛(ài)翻看一些烹調(diào)書(shū)籍，不久便“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。每當(dāng)雙休日、寒暑假他掌廚，他決不圖省事湊合，而是獨(dú)具匠心地搞一些花樣，讓普通的飯菜變得活色生香，使忙碌成為一種樂(lè)趣。如果兒媳過(guò)生日時(shí)，小孫孫專(zhuān)門(mén)燒給他媽媽的生日菜，取名為“永葆青春”：一棵棵鮮綠脆嫩的小青菜爆炒后整齊有序地排列在盤(pán)中，幾只香菇點(diǎn)綴其間猶如盛開(kāi)的鮮花，好看又好吃，寓意又時(shí)興。樂(lè)得兒媳眼淚都笑了出來(lái)。

而我和老伴品嘗小孫孫做的飯菜時(shí)，更是胃口大開(kāi)，精神歡愉。逢年過(guò)節(jié)或家中來(lái)客，只要小孫孫能抽得出時(shí)間，都是由他“主廚”，我反而倒成了“幫廚”。

小孫孫在廚房里長(zhǎng)大，培養(yǎng)了他的動(dòng)手能力和自信心，更重要的是培養(yǎng)了一種樂(lè)觀(guān)的精神。我覺(jué)著能處理得好家務(wù)事的孩子，走上社會(huì)后，人際關(guān)系絕對(duì)不會(huì)太差。這一點(diǎn)在小孫孫的成長(zhǎng)中已經(jīng)顯現(xiàn)。