崔建玲

北京營(yíng)坊昆利果品專業(yè)合作社成立于2007年9月，是一家種植蘋果、櫻桃、草莓、葡萄、梨、柿子等多種水果的農(nóng)民專業(yè)合作社。近年來(lái)，合作社著力開展觀光采摘業(yè)務(wù)，吸引了很多市民前來(lái)采摘觀光，并以此帶動(dòng)了合作社產(chǎn)品的銷售。5月27日上午，記者來(lái)到了合作社的櫻桃采摘園，并切實(shí)感受到了觀光采摘在合作社發(fā)展過程中的作用。

上午10點(diǎn)，記者看到，櫻桃采摘園內(nèi)已經(jīng)駐足了很多前來(lái)采摘的市民。他們一手提著籃子，一手采摘櫻桃，臉上洋溢著輕松和喜悅的表情，可以感受到采摘為市民的生活增添了很多舒適的元素。

在采摘現(xiàn)場(chǎng)，記者見到了北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王崇旺。王崇旺告訴記者，該合作社主要以蘋果為主要產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也經(jīng)營(yíng)櫻桃、草莓等產(chǎn)品。采摘園內(nèi)的櫻桃品種有五六種，其中最常見的是烏克蘭早大果，這種品種不僅上市早，而且品質(zhì)也好。記者所在的采摘園附近有多個(gè)櫻桃采摘園，都是合作社的社員，面積約200畝。

以科技促生產(chǎn)

記者了解到，北京營(yíng)坊昆利果品專業(yè)合作社現(xiàn)擁有果園面積3000畝，社員455戶，帶動(dòng)社外農(nóng)戶834戶，相比2007年成立社員人數(shù)增加3倍，帶動(dòng)社外農(nóng)戶人數(shù)增加15倍之多。去年，合作社年產(chǎn)水果420萬(wàn)斤，銷售收入950萬(wàn)元。

在合作社的發(fā)展過程中，科技元素的投入顯得至關(guān)重要，合作社引進(jìn)了水肥一體化新技術(shù)。該技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，借助壓力系統(tǒng)，將可溶性固體或液體肥料，按土壤養(yǎng)分含量和作物種類的需肥規(guī)律和特點(diǎn)，配兌成的肥液與灌溉水一起，通過可控管道系統(tǒng)供水、供肥，使水肥相融后，通過管道和滴水形成滴灌，均勻、定時(shí)、定量，浸潤(rùn)作物根系發(fā)育生長(zhǎng)區(qū)域，使主要根系土壤始終保持疏松和適宜的含水量，同時(shí)根據(jù)不同果樹的需肥特點(diǎn)，土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量狀況；果樹不同生長(zhǎng)期需水，需肥規(guī)律情況進(jìn)行不同生育期的需求設(shè)計(jì)，把水分、養(yǎng)分定時(shí)定量，按比例直接提供給作物。這項(xiàng)技術(shù)不僅使灌溉施肥的肥效快，而且可以提高養(yǎng)分利用率。

為使果樹生長(zhǎng)平穩(wěn)，最大限度保存肥料與水分，合作社在示范園內(nèi)使用了“行間生草”——在果樹的空隙間種植三葉草。綠色作物根系密集，地上部分生長(zhǎng)旺盛，含有大量豐富的有機(jī)質(zhì)，翻壓后能改善土壤，理化性狀，提高土壤肥力，保持土壤墑情，提高有機(jī)質(zhì)含量，延長(zhǎng)果樹根系活動(dòng)時(shí)間。果園生草在春天能夠提高地溫，促使根系進(jìn)入生長(zhǎng)期提早15-30天；在炎熱的夏季降低地表溫度，保證果樹根系旺盛生長(zhǎng)；進(jìn)入晚秋后，增加土壤溫度，延長(zhǎng)根系活動(dòng)1個(gè)月左右，對(duì)增加樹體貯存養(yǎng)分，充實(shí)花芽有十分良好的作用。

合作社在果園東北部專門開辟了小樹培育基地——小雜糧試驗(yàn)區(qū)。在小樹未能坐果前，在樹間空地開展種植雜糧試驗(yàn)，現(xiàn)在種植的雜糧有特色花生、水果白薯、黑芝麻、黑豆等。

2007年，作為北京市技術(shù)推廣站的實(shí)驗(yàn)示范基地，合作社的果園第一次使用了測(cè)土配方技術(shù)，給果樹施肥、澆水時(shí)測(cè)量土壤高度，并不時(shí)根據(jù)高度來(lái)調(diào)整澆水量，使得土壤達(dá)到一個(gè)最佳的狀況，利于果樹生長(zhǎng)。

靠服務(wù)提質(zhì)增效

為給果農(nóng)節(jié)省投資而不減少產(chǎn)量，合作社與昌平區(qū)土肥站合作攜手辦起了第一家“農(nóng)資合作服務(wù)連鎖店”，由合作社統(tǒng)一購(gòu)買有機(jī)肥，如每年需要有機(jī)肥1500噸，可直接節(jié)省費(fèi)用4.5萬(wàn)元，在昌平林業(yè)局植保站支持下，合作社每年僅農(nóng)藥系列就可為社員節(jié)省費(fèi)用1萬(wàn)元。合作社還提供包裝物，由合作社與商家洽談實(shí)行統(tǒng)購(gòu)，凡包裝物以低于市場(chǎng)價(jià)格5%左右提供給合作社，這樣每年可為社員節(jié)省費(fèi)用1.5萬(wàn)元。

合作社重視果樹生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，以此作為果業(yè)提質(zhì)增效的重要保證，以課堂培訓(xùn)與田間指導(dǎo)相結(jié)合，重信息傳遞、技術(shù)傳授與經(jīng)驗(yàn)借鑒，將三者有機(jī)結(jié)合起來(lái)。依托農(nóng)信機(jī)，將果樹管理、維護(hù)、病蟲害防治以及市場(chǎng)信息等均及時(shí)發(fā)送到社員手機(jī)上，使社員能不出家門就能掌握技術(shù)信息。組建“田間學(xué)?！?，聘請(qǐng)果業(yè)專家，有針對(duì)性地為社員講解果樹栽培管理技術(shù)。田間學(xué)校每年至少開辦12期培訓(xùn)班，累計(jì)96課時(shí)，培訓(xùn)1500余人次，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了剪枝、疏果、配花施肥等重要技術(shù)。成立技術(shù)指導(dǎo)隊(duì)，目前長(zhǎng)期負(fù)責(zé)的有4人，均是持有技術(shù)員資格證的人員，他們會(huì)定期到田間地頭，手把手的對(duì)社員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

王崇旺告訴記者，今年6月初，昌平區(qū)將建立專門針對(duì)合作社的技術(shù)學(xué)校，為昌平400多個(gè)合作社提供培訓(xùn)。培訓(xùn)人員包括合作社負(fù)責(zé)人、示范戶和普通生產(chǎn)者。培訓(xùn)的宗旨是以產(chǎn)業(yè)服務(wù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路來(lái)引導(dǎo)農(nóng)民組織產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的發(fā)展。

觀光采摘促銷售

在櫻桃園，記者看到，很多前來(lái)觀光采摘的市民品嘗了酸甜可口的櫻桃后，都紛紛購(gòu)買櫻桃。產(chǎn)品的銷售一方面取決于產(chǎn)品過硬的質(zhì)量，另一方面取決于正確的營(yíng)銷策略。

觀光采摘已經(jīng)成為如今合作社銷售產(chǎn)品的一種重要方式。據(jù)記者了解，通過觀光采摘的產(chǎn)品，比市場(chǎng)上的產(chǎn)品價(jià)格更高一些，例如櫻桃，市場(chǎng)上價(jià)格為20-30元一斤，而觀光采摘價(jià)格則可翻倍。盡管如此，很多市民仍舊選擇在周末或節(jié)假日來(lái)到采摘園，體驗(yàn)采摘的樂趣。

近年來(lái)，合作社著力開展觀光采摘業(yè)務(wù)，根據(jù)采摘團(tuán)隊(duì)的大小來(lái)劃分，100人以上的團(tuán)隊(duì)，采取分戶，分片采摘，由合作社統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一管理；100人以下的團(tuán)隊(duì)，根據(jù)顧客需求選擇種植面積、果品質(zhì)量來(lái)分配采摘。去年，合作社共為農(nóng)戶安排采摘銷售150次，實(shí)現(xiàn)收入94萬(wàn)元。

王崇旺告訴記者，在觀光采摘淡季，社員可將沒有銷售完的產(chǎn)品交給合作社，由合作社尋找市場(chǎng)統(tǒng)一銷售。很多情況下，在銷售環(huán)節(jié)上，合作社均實(shí)行“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一配送，按照果品等級(jí)不同設(shè)定不同價(jià)格，統(tǒng)一運(yùn)送和銷售。

合作社以包裝產(chǎn)品為銷售重點(diǎn)，包裝品種從最開始的3個(gè)發(fā)展到現(xiàn)在的11個(gè)。合作社還以禮品、果籃等形式打入婚慶市場(chǎng)，以獎(jiǎng)品等形式打入各種大型公益活動(dòng)，以團(tuán)購(gòu)等形式打入旅游、農(nóng)家樂市場(chǎng)等，進(jìn)一步拓寬銷售渠道，增加銷售收入。

記者了解到，合作社從一開始就堅(jiān)持走品牌化道路，提出“以精品銷售為主，大力發(fā)展觀光采摘”的總體銷售思路，注冊(cè)了“蟒山天池”果品商標(biāo)，取得有機(jī)食品認(rèn)證，并建立了自己的網(wǎng)站。美化果園，也是提高銷售的重要手段，在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，創(chuàng)建優(yōu)美的環(huán)境，可以讓游客開心而來(lái)滿意而歸。