2012年6月7日，羅馬 - 糧農(nóng)組織表示，受供應(yīng)形勢普遍看好、全球經(jīng)濟(jì)不確定性日益加劇以及美元價格持續(xù)堅挺影響，5月份全球食品價格大幅下跌。

糧農(nóng)組織通過對一系列食品國際價格每月變化情況進(jìn)行跟蹤計算出的食品價格指數(shù)，5月份下跌了4%，平均為204點，比4月份減少9個點。這是自2011年9月以來的最低水平，比其2011年2月的峰值低約14%。

糧農(nóng)組織的谷物分析師阿布多爾萊薩·阿巴希安說：“農(nóng)作物的價格從高峰期水平大幅下跌，但仍保持在高位，而且在未來幾個月的作物關(guān)鍵生長期內(nèi)容易受到天氣條件方面的影響?！?/p>

此外，由于預(yù)期美國玉米作物將獲豐收，自5月份以來糧農(nóng)組織將谷物產(chǎn)量預(yù)報數(shù)提高了4850萬噸。

糧農(nóng)組織2012年世界谷物產(chǎn)量的最新預(yù)測為24.19億噸，比2011年增加3.2%，創(chuàng)歷史最高水平。谷物產(chǎn)量數(shù)據(jù)增長主要是由于對美國玉米產(chǎn)量的預(yù)期；美國種植季節(jié)開始較早，而且生長條件普遍有利。因此，預(yù)測全球粗糧產(chǎn)量將達(dá)到12.48億噸，比上年猛增8500萬噸。

然而，種植生產(chǎn)工作仍在進(jìn)行當(dāng)中，而且大部分作物尚處于早期生長階段，因此產(chǎn)量能否增加在很大程度上最終取決于未來幾個月的天氣條件。

隨著北半球一些國家的主要水稻作物已經(jīng)播種，特別是在亞洲擴大了水稻的播種面積，因此糧農(nóng)組織明確指出，2012年全球大米產(chǎn)量估計會在2011年的水平上提高2.2%，達(dá)到約4.9億噸。

關(guān)于小麥產(chǎn)量，最新數(shù)據(jù)顯示2012年將減少約3%，降至6.8億噸，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于過去五年的平均水平。

2012/2013年全球谷物利用量預(yù)計將至少提高2%，增至23.76億噸，其中飼料利用率將增長3.8%，而糧食消費量的增幅預(yù)計將超過1%，與世界人口的增長基本保持同步。

以目前的預(yù)測水平，2012/2013年度世界谷物產(chǎn)量將會超過預(yù)期的利用量（自上個月已上調(diào)至1900萬噸，或1%），致使世界谷物庫存量顯著增加，比上一季增長3600萬噸，或7%。

糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)是衡量一攬子食品類商品國際價格月度變化的尺度。它由五個商品類別的價格指數(shù)（含55種價格）的加權(quán)平均數(shù)構(gòu)成，權(quán)數(shù)為2002-2004年各商品類別的平均出口貿(mào)易比重。