施海

近期，小麥、玉米、早秈稻三大糧食品種期價(jià)震蕩走強(qiáng)，其主要原因在于，國內(nèi)外糧食產(chǎn)區(qū)遭遇多種自然災(zāi)害襲擊，食用和飼用消費(fèi)剛性增長，供需關(guān)系偏多轉(zhuǎn)換，致使糧食品種自身利多抵御外圍系統(tǒng)性利空。

飼料消費(fèi)強(qiáng)化麥米聯(lián)動(dòng)

由于農(nóng)民惜售等原因，東北產(chǎn)區(qū)玉米價(jià)格持續(xù)上調(diào)，華北黃淮產(chǎn)區(qū)雖然上市量放大，但由于品質(zhì)問題突出，優(yōu)質(zhì)玉米價(jià)格依然居高不下。雖然當(dāng)前飼料、深加工企業(yè)存在補(bǔ)庫需求，但由于生豬、禽蛋價(jià)格持續(xù)低迷，淀粉加工依然虧損，對玉米價(jià)格支撐平穩(wěn)。從中長期來看，玉米剛性需求仍將支持后市價(jià)格易漲難跌。而小麥面粉消費(fèi)依然疲軟，即使當(dāng)前已逐漸進(jìn)入天氣炒作時(shí)期，但主產(chǎn)區(qū)墑情多數(shù)較好、苗情整體好于上年，也預(yù)示著豐收前景可期。小麥價(jià)格保持整體平穩(wěn)運(yùn)行，近期價(jià)格上調(diào)，原因是企業(yè)及貿(mào)易商自身成本增加，及部分飼料企業(yè)提價(jià)收購支撐。

去年5月以來，國內(nèi)玉米價(jià)格連續(xù)上漲之后，近年來首次超過小麥價(jià)格。隨著小麥、玉米之間價(jià)差不斷拉大，部分加工企業(yè)尤其是飼料企業(yè)，迫于成本壓力，改變生產(chǎn)配方，使用小麥原料來替代玉米。據(jù)相關(guān)飼料企業(yè)介紹，目前飼料小麥替代技術(shù)已經(jīng)有較大突破，整體替代水平在60%左右，鴨料和部分肥豬料甚至達(dá)到100%替代，但仔豬料、蛋雞料基本無替代。由于當(dāng)前玉米價(jià)格整體仍在小麥價(jià)格之上，預(yù)計(jì)二者之間的替代比例難有下降。受飼料企業(yè)采購積極影響，江蘇、安徽局部產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格上漲，幅度在40元/噸左右，其中部分貿(mào)易商惜售看漲心理增強(qiáng)，目前已停止出庫活動(dòng)。

小麥飼料消費(fèi)強(qiáng)勁增長

隨著小麥飼用功能增強(qiáng)，預(yù)計(jì)國內(nèi)飼用小麥消費(fèi)量將超過1400萬噸，比上年度增加600萬噸。受玉米價(jià)格上漲以及部分地區(qū)玉米水分較高、品級下降影響，黃淮產(chǎn)區(qū)、南方銷區(qū)部分飼料養(yǎng)殖企業(yè)小麥替代玉米熱情高漲。后期受小麥、玉米兩大品種季節(jié)性供求、價(jià)格互動(dòng)等綜合影響，預(yù)計(jì)兩者在飼料方面的替代階段性特征明顯，消費(fèi)需求變化將通過價(jià)格來轉(zhuǎn)換。

小麥供需關(guān)系方面，國家?guī)齑娉湓?、市場調(diào)控能力較強(qiáng)，但由于我國人口基數(shù)較大、恩格爾系數(shù)較高，小麥在口糧消費(fèi)方面仍呈剛性增長態(tài)勢，加上近兩年其與玉米之間價(jià)差轉(zhuǎn)換，飼料和工業(yè)用途被放大，且國家沒有明確的相關(guān)制約政策，小麥飼料消費(fèi)需求面臨強(qiáng)勁增長，小麥消費(fèi)量預(yù)計(jì)增加至11125萬噸，增幅主要來自于飼用和工業(yè)用量；由于種植面積略減，去年小麥產(chǎn)量增幅較小，由此使得國內(nèi)小麥期末庫存量近幾年來首次下降，預(yù)計(jì)本年度為6332.6萬噸，庫存消費(fèi)比也降至56.43%，下降0.82%。雖然中短期內(nèi)由于天氣變化、糧庫輪換等，小麥?zhǔn)袌鋈詫⒁约夹g(shù)性反彈行情為主，但中長期來看，其價(jià)格上漲壓力逐漸增大。

政策調(diào)控偏向玉米水稻

玉米價(jià)值被充分發(fā)掘，尤其是全球性玉米，乃至整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品能源化、金融化特征凸顯，預(yù)計(jì)其價(jià)格高于小麥價(jià)格將成為常態(tài)，從而與小麥之間的飼用替代、價(jià)格支撐等特點(diǎn)也將繼續(xù)保持。去年國內(nèi)三大糧食作物中，玉米、水稻播種面積分別達(dá)到50145萬畝、45000萬畝，分別比2010年增長2.9%、0.4%，唯獨(dú)小麥播種面積下降了0.3%，為36285萬畝。實(shí)際上，我國小麥種植面積一直在減少：1998年為4.4661億畝，總產(chǎn)1.0973億公斤；2008年為3.5426億畝，總產(chǎn)1.1246億公斤，全國十年小麥播種面積減少20.7%（近1億畝）。雖然科技投入不斷加強(qiáng)，使得1998年至2008年的十年間，全國小麥單產(chǎn)增長29.2%，總產(chǎn)增長2.5%，但在我國農(nóng)業(yè)仍然是“靠天吃飯”的大背景下，科技對小麥總產(chǎn)提高的作用抵消不了種植面積減少對糧食增收、糧食安全的影響；加上干旱、洪澇等惡劣天氣、自然災(zāi)害的頻發(fā)，小麥產(chǎn)量增長空間較為有限。