小才

周末同藏友玩賞幾個(gè)渣斗小瓷，一時(shí)興起，考校起渣斗的用途及起源。古玩行里的老人一般認(rèn)為渣斗即為今日之痰盂，初看似乎合理，細(xì)想并非如此，特別是明清以來(lái)的渣斗大多口大、寬沿、細(xì)頸、小腹。吐痰其中清洗并不方便，想來(lái)古人不會(huì)迂腐若此，但若為清供擺件也少了份典雅莊重，所謂渣斗者，必有另外一番妙處。

元人筆記載“宋季大族設(shè)席，幾案間必用筋瓶、渣斗”，由此可以推斷，渣斗在宋朝是和名門大族的宴饗聯(lián)系在一起的。既然是宴饗，但凡文人騷客都會(huì)吟詩(shī)作對(duì)，“登龍?jiān)肷倌陥?chǎng)，錫宴瓊林醉御觴”、“公廚敕許釀芳樽，屢喚賓朋醉后園”，詩(shī)詞雖美，也能看出個(gè)熱鬧場(chǎng)面，卻不曉得這個(gè)筋瓶、渣斗的分別。盡覽宋代繪畫，描寫宴饗場(chǎng)面的有《春宴圖》、《文人會(huì)》等，那些達(dá)官貴人高談闊論、淺斟低酌中似乎可以看見(jiàn)這種物什的存在。再稍往前些更有名氣的宴饗圖《韓熙載夜宴圖》中熱鬧熙攘中穿梭的侍女托盤中也有兩個(gè)寬沿高腳類似盤狀的東西。盡管從繪畫中考證出有這么個(gè)東西存在，但還是不能斷定其確切用途。有考證者認(rèn)為渣斗者，又名嗲斗、唾壺，用于盛裝唾吐物。如置于餐桌，專用于盛載肉骨魚刺等食物渣滓，小型者亦用于盛載茶渣，故也列于茶具之中。這個(gè)解釋似乎中肯些，但它從何演化而來(lái)呢？

近代詞曲聲律研究者許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》這樣介紹渣斗：觚之小者曰渣斗，明制已有之至清逾伙，五彩或黃地碎花者均有之，渣斗之小者，則入于漱具之屬，非清供品矣。眾所周知，觚是夏商之際青銅酒器的一種，所謂“尊者舉觶，卑者舉角”，觚和觶是地位尊貴的諸侯所用，許之衡認(rèn)為小觚即可以稱為渣斗，小渣斗是漱具。那么我們是否可以推斷渣斗最本質(zhì)的功能是用來(lái)飲酒，但五代及宋元時(shí)渣斗確實(shí)用來(lái)盛裝唾吐之物，這中間肯定有一個(gè)漫長(zhǎng)的演變過(guò)程?！墩撜Z(yǔ)·雍也》中有云：“觚不觚，觚哉！觚哉！”歷來(lái)研究者對(duì)這語(yǔ)境模糊的一句表示不解，但如果從青銅觚演變?yōu)樵返臍v程來(lái)看，倒也說(shuō)得通。考古學(xué)上的青銅觚的形狀是圓形敞口，細(xì)腰敦底，器型雍容，落落大氣，但到了西周中期已經(jīng)開(kāi)始變化，孔子的感嘆是對(duì)這種器型失去殷人風(fēng)格的失落，也有對(duì)社會(huì)變遷、周禮廢弛的慨嘆。

從青銅觚與渣斗的造型來(lái)看，確實(shí)有其神似之處。青銅觚在夏商周三代為酒器，至春秋戰(zhàn)國(guó)亂世禮崩樂(lè)壞，諸侯殺伐不已，酒器中最高等的爵也淪入普通莽夫之手，小觚在宴饗席上從飲酒到用來(lái)裝痰吐之物也不稀奇。到了晉代小觚已經(jīng)完全成了唾吐之物，專名為渣斗，多為瓷質(zhì)，宋代許多窯場(chǎng)都燒制渣斗，可見(jiàn)渣斗已經(jīng)廣泛流行，明清兩代渣斗也被放置于床邊和幾案上，以備存納微小廢棄之物，用途有所拓寬，材質(zhì)也日漸多樣。若是孔圣人看到曾在煌煌大典中作為禮器的觚淪落為盛納痰吐之物的穢器，怕氣得要活過(guò)來(lái)吧?。ū究鋱D）（責(zé)編：雨嵐）