王德芹 王金文 崔緒奎

魯西黑頭肉羊多胎品系以南非黑頭杜泊綿羊作父本，小尾寒羊?yàn)槟副?，利用杜泊羊肉用性能好和小尾寒羊繁殖率高的種質(zhì)特性，采用常規(guī)育種和分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)，經(jīng)選種選配、橫交固定與擴(kuò)繁推廣，最后培育出了適宜于農(nóng)區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉的這一品系。該品系具有以下特點(diǎn)：

1.體型外貌遺傳性穩(wěn)定。魯西黑頭肉羊頭頸部被毛黑色，體軀被毛白色；體質(zhì)結(jié)實(shí)，體型大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，背腰平直，后軀豐滿(mǎn)，四肢較高且粗壯，全身呈桶狀結(jié)構(gòu)，肉用體型明顯。

2.羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快。公羔3～5月齡育肥期日增重307克，6月齡公羔體重50.77±8.60公斤，母羔43.26±7.23公斤；周歲公羊體重79.30±2.61公斤、母羊59.62±7.33公斤；成年公羊體重107.33±5.43公斤，母羊60.10±4.52公斤。

3.屠宰率高、肉的品質(zhì)好。公羔5月齡屠宰率達(dá)到55.09%，羊肉中氨基酸含量豐富；脂肪含量適中，其中ω-6與ω-3脂肪酸的比例為4.54～5.17:1，硬脂酸含量低；膻味輕；膽固醇含量低；肌肉組織結(jié)構(gòu)和剪切力值等均優(yōu)于小尾寒羊；肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁，屬于優(yōu)質(zhì)高檔羊肉。

4.皮質(zhì)優(yōu)良。魯西黑頭肉羊平均皮厚3.25±0.23毫米，比小尾寒羊皮增加0.60毫米；羊皮的撕裂力、抗張力指標(biāo)都極顯著高于小尾寒羊；斷裂伸長(zhǎng)率、收縮溫度指標(biāo)分別比小尾寒羊增加7.37%和提高1.5℃。羊皮的綜合質(zhì)量顯著好于小尾寒羊，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)皮革的理想原料。

5.適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好。魯西黑頭肉羊還具有耐粗飼、抗病、適合農(nóng)區(qū)舍飼圈養(yǎng)等特點(diǎn)?，F(xiàn)已初步形成了以聊城東昌府區(qū)為中心的肉羊繁育基地，輻射帶動(dòng)了茌平、臨清、冠縣等部分縣市肉羊生產(chǎn)的發(fā)展。目前，魯西黑頭肉羊育種核心群存欄已達(dá)到500多只，繁殖群存欄母羊2530只；項(xiàng)目實(shí)施期間已推廣良種羊5364只，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交商品肉羊92.5萬(wàn)只，每只育肥羔羊比小尾寒羊增收100元以上，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖9）

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 王德芹 王金文 崔緒奎 郵編：250100）