曹潔

如果要形容當(dāng)前的糖業(yè)像什么，再形象不過的比喻便是“堰塞湖”了。何為堰塞湖?河流被外來物質(zhì)堵塞而形成的湖泊。如今的糖業(yè)便是如此。本來市場化的價格被參與各方的利益糾葛堵塞起來，無法暢通。

我們知道，從2008年到2011年，在長達(dá)三年的時間里，白糖的價格都在一路高歌，在這段時間里無論白糖廠商、經(jīng)銷商、消費商、糖協(xié)、甚至是廣西省政府都在為延續(xù)這一價格暴利而努力。他們一手拿著銀行貸款，一手牽著政策制定者，屁股坐在糖袋子上，腳下還踩著糖農(nóng)。這就是糖業(yè)的如意算盤。

但算盤不應(yīng)只打在虛面上，而應(yīng)打在實面上，取巧和投機(jī)的算盤只能打一時，卻無法打得長久，在金融屬性退潮之際，糖業(yè)若不打開胸懷，疏導(dǎo)雜質(zhì)，繼續(xù)舍本逐末的話，必然免不去被清算的命運。

實地考察了解到，今年蔗糖并未減產(chǎn)，春節(jié)臨近仍然滯銷；目前白糖這個價位持續(xù)下去，淀粉糖將維持30％的高利潤，這會促進(jìn)淀粉糖擴(kuò)產(chǎn)增產(chǎn)，蔗糖維系高價的成本會成幾何倍數(shù)增加!

數(shù)據(jù)表明：食品工業(yè)使用的淀粉糖漿數(shù)量增長較快。據(jù)中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會預(yù)測，今年我國食品工業(yè)使用淀粉糖漿的總量將超過100萬噸。

再去各大超市和商場去看，各類糖果、飲料中碳酸飲料和果汁飲料以及糕點、焙烤業(yè)、乳業(yè)、肉類加工品等的原料上再也不是蔗糖的天下了。近年興起的功能性食品、低聚糖、糖醇類又增添了淀粉糖的用量，可以說淀粉糖產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

若白糖拼命在這個價位維系下去，淀粉糖將獲得高達(dá)30％的超級利潤，這會促進(jìn)淀粉糖更加猛烈的擴(kuò)產(chǎn)增產(chǎn)，蔗糖維系高價的成本無疑將會呈幾何倍數(shù)增加，到時便是上屋抽梯，想全身而退都難了!

另外，另一大替代品甜菜糖也正在摩拳擦掌，積極引進(jìn)國際技術(shù)，產(chǎn)量將有實質(zhì)突破。在蔗糖價格居高不下的態(tài)勢下，不僅淀粉糖，還有甜菜糖也躍躍欲試，有消息稱，黑龍江等地正在積極引進(jìn)國外優(yōu)良種子，為實現(xiàn)甜菜糖單產(chǎn)增量做著積極準(zhǔn)備，另外在國外機(jī)械化發(fā)展的當(dāng)下，甜菜糖也在朝這個方向發(fā)展。若這些舉措實施，很可能畝產(chǎn)由當(dāng)前的4噸提升到7噸。增量超過70％。

最后，就是進(jìn)口糖了，多年來，糖業(yè)都枕在國家貿(mào)易保護(hù)政策的溫柔鄉(xiāng)里，沒有受到任何肆擾，高達(dá)50％的進(jìn)口關(guān)稅令國外糖望而卻步，國內(nèi)糖商因此安穩(wěn)地攫取了多年的巨額暴利，然而這樣的態(tài)勢不可能持續(xù)太久，馬克思曾說過，如果有100％的利潤，資本家們就會鋌而走險，如今在高額利潤的誘惑下走私糖也會鋌而走險，還有更多自由貿(mào)易區(qū)如韓國、日本等貿(mào)易區(qū)的增量都不可忽視。東南亞、臺灣享受零關(guān)稅的地區(qū)會用打擦邊球——變種糖的形式流入國內(nèi)，再加上古巴等國家，國內(nèi)為了政治上的需要，不得不采用購進(jìn)糖的方式對其加以援助，這些增量難以統(tǒng)計具體數(shù)字，但卻非常龐大!

總之，今日之白糖多頭已經(jīng)犯下致命錯誤，并不是空方在與其較量，而是市場在與其較量，即便散布多少收儲謠言都將于事無補(bǔ)。隨著替代品的蜂擁而上，其高價維系的成本將與日俱增，孤注一擲的拉升只能讓多頭錯得更深，而不可能挽回敗局。