亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        清明的春草滋味

        2012-04-29 00:44:03宜晴
        食品與健康 2012年4期
        關(guān)鍵詞:馬蘭頭春草馬蘭

        宜晴

        每到春雨開始綿綿地下起來的時(shí)候,水流在水里,風(fēng)淡淡地吹著風(fēng),人們行走在一把油紙傘的江南里,空氣中滋蔓起那清脆的春草氣息,仿佛,整個(gè)肉身便化入到那滿目濕潤的青草中去了,如魚入水,在樸實(shí)無華中超凡脫俗,在超凡脫俗中返璞歸真。

        小時(shí)候,寧波城絕沒有現(xiàn)在那么大,山野、田壟,這些詞兒,于我真是不陌生的。雷雨剛過的時(shí)候,站在唐代的天封塔上,便能清晰地看到周圍的一帶碧青的翠山。每嘗清明前后,外婆家的遠(yuǎn)方親戚常會邀請我們這些住在城里的親戚去他們的農(nóng)間鄉(xiāng)舍,喝一碗醉人的家釀米酒,吃一鍋家養(yǎng)的老母雞煲湯,長大之后,隨著老師讀誦唐詩,對于孟夫子的那句“故人具雞黍,邀我至田家。綠樹村邊合,青山郭外斜?!闭媸欠滞獾赜H切。

        那頭頂著白色團(tuán)花的,是三葉的紫云英。寧波人愛把這漂亮的紫云英作“草籽”來喚,因?yàn)樽钸m宜做菜的時(shí)候恰是紫云英未結(jié)花苞之前,所以,當(dāng)紫云英油綠的嫩莖之梢剛剛抽卷出一條漂亮的三葉芽兒的時(shí)候,田間拾掇完春稻米的老農(nóng)們便順勢用鐮刀順拉下一把來。還沾著田間春露的紫云英是如此地水靈,晚間,家家戶戶的大灶鑊里就都有了一把嫩嫩的,水靈靈的紫云英了。不用油炒,不用加水,新采來的紫云英可以直接放入大鐵鑊子里,只消稍放些鹽巴,拿鐵鏟微微翻炒便是作成了一盤新嫩好吃的清明野菜了。

        那帶著絳紫色根莖的,是毛茸茸的馬蘭頭。馬蘭頭是特別挑地兒的,是最愛沾了水汽生長的,所以,在荒郊露野的地方,是絕對尋覓不到馬蘭的蹤影兒的,因?yàn)轳R蘭都密密地集中在水渠邊上呢。

        回到家,新挑的馬蘭頭要先往鍋?zhàn)永锬们逅混蹋缓笕∫痪戆准喗?,裹著剛焯熟的馬蘭揉去青色的澀汁,再用快刀利利斬碎,順便往里頭擱些春筍丁兒或者白相干丁兒。如果要用這馬蘭擺碟子待客人,那么在臨吃之前,須得花費(fèi)心思在白瓷盤內(nèi)將之堆碼成一個(gè)寶塔式的,于是,這便成了江浙一道必不可少的春季待客涼菜——清拌馬蘭頭。

        當(dāng)然,還有那從石頭縫兒里竄出來的,小巧的烏龜頭野蔥兒。采這樣子的小野蔥必須得到了清明祭掃的時(shí)候,還得在大人的指導(dǎo)之下方能細(xì)細(xì)辨認(rèn)地出,不然,容易混在野草堆中,再也辨識不出來。每常清明掃墓之后,各戶人家通常都只帶著兩把東西回家,一把是用來插瓶的映山紅,一把就是這小野蔥兒了。

        烏龜頭野蔥兒的學(xué)名我并不清楚,只是家鄉(xiāng)人總是這般戲謔地喚它,我也只記住了這個(gè)可愛的名字。這種野蔥兒愛長在山野里,一般的田畝中是絕見不著的。許是得了山野的雨露之恩,野蔥兒的個(gè)頭雖小,但滋味卻是極好的。切成小段兒的,就用來炒土雞蛋;不切段兒的野蔥,是專門用來做蔥烤河鯽魚的。此時(shí),蔥香和豆油香,火與食材,交織成一段奇妙的滋味之旅,而成品自然絕非普通香蔥的風(fēng)味可以比擬。

        還有那山道邊油油地開出一片片深淺的綠色,新清的味兒隔了老就遙遙蔓延開來的艾草。艾草遍植各地,古人早就有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕團(tuán)的記錄。在浙江,生活于浙北、浙東的人們最是愛用艾草做清明果了。艾草清明果的成品呈深綠色,被模具壓制成緊實(shí)的方形,正宗的里面是能清晰地見到艾草纖維,透露著一股濃郁的艾香味的,寧波人獨(dú)獨(dú)愛把這樣的清明果稱為“麻糍”。麻糍可以用油煎,陪白糖食用。而將麻糍另糅了團(tuán)狀或餅狀,往里面添加黃豆餡、紅豆沙或者芝麻豬油餡心,再用模具往餅狀糕團(tuán)表面印上龍鳳呈祥、芝草獻(xiàn)瑞吉等祥圖案的才真正夠格成為清明祭掃的供品——青團(tuán)。

        清明春草幾多味,使人一想,便回味不止。今年的清明亦已隨春雨綿綿而至,春草的滋味兒,油油然早已滋蔓起來了。

        猜你喜歡
        馬蘭頭春草馬蘭
        《春草明年綠 天朗氣清歡》系列作品
        大眾文藝(2023年18期)2023-10-13 02:07:16
        馬蘭頭
        堡中堡
        馬蘭頭
        平度馬蘭油桃美名揚(yáng)
        春草
        牡丹(2021年11期)2021-07-20 06:02:34
        春 草
        百花園(2019年8期)2019-09-10 07:22:44
        春風(fēng)又綠馬蘭頭
        我?guī)蜖敔敺啪d羊
        尋找那些鏡頭背后的英雄 反轉(zhuǎn)王M. Night Shyamalan(M·奈特·沙馬蘭)
        日本高清无卡一区二区三区| 人人添人人澡人人澡人人人人 | 日韩va高清免费视频| 亚洲av日韩av卡二| 丰满少妇弄高潮了www| 东北老女人高潮疯狂过瘾对白| 国产一级片毛片| yy111111少妇影院| 日本国产一区二区在线| 人妻熟妇乱又伦精品hd| 丰满岳妇乱一区二区三区| 亚洲小说图区综合在线| 色婷婷亚洲一区二区在线| 蜜桃一区二区在线视频| 正在播放东北夫妻内射| 无码精品色午夜| 国产av精品一区二区三区不卡| 图片小说视频一区二区| 99精品免费久久久久久久久日本| 久久青草国产精品一区| 国产精品美女主播在线| 久久久国产精品va麻豆| 亚洲 欧美 激情 小说 另类| 黄 色 成 年 人 网 站免费| 久久老熟女一区二区三区福利| 久久97久久97精品免视看| 亚洲av福利无码无一区二区| 精品视频999| 日本在线一区二区在线| 天堂8在线新版官网| 免费人成视频在线观看网站| 日韩人妻无码中文字幕一区| 国产精品亚洲精品一区二区| 免费人妻精品一区二区三区 | 囯产精品无码一区二区三区AV| 少妇被粗大的猛进69视频| 久久不见久久见www日本网| 97在线观看视频| 亚洲国产欧美日韩一区二区| 手机av男人天堂免费网址| 一区二区午夜视频在线观看|