豆牛

原料：黑巧克力80克，煉乳95克，黃油20克，白糖30克，杏仁+核桃共55克，杏仁片50克

做法

1.黑巧克力和果仁分別切碎，如果果仁是生的，為了提升口感可以先在烤箱中烤香。

2.奶鍋中加入黃油塊、煉乳和白糖，用小火加熱，直到液體沸騰時(shí)將火力轉(zhuǎn)小，液體微微焦黃后立即關(guān)火，并加入黑巧克力碎不停攪拌，直到巧克力全部融化。

3.放入果仁碎，此時(shí)攪拌稍稍費(fèi)力，原料開始黏稠。

4.拌好的巧克力趁溫?zé)岬乖诒ｕr袋上（或者鐵質(zhì)盤子中，無須抹油），用手或者搟面杖稍稍整理成型，放入冰箱冷藏至變硬。

5.切成小塊，外面扎上杏仁片即可。