文怡

原料：南瓜 250克，糯米粉50克

調(diào)料：糖1茶匙（5克），蜂蜜2茶匙（10毫升），水170毫升

做法

1.南瓜去皮洗凈后，切成小片兒放入蒸鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)蒸12分鐘左右，用筷子很容易扎透時(shí)就熟了。

2.把蒸好的南瓜放入攪拌機(jī)中攪打成南瓜泥。

3.攪好后倒入鍋中。將糯米粉用20毫升的水澥開(kāi)，倒入南瓜泥中，接著將剩余的水倒入南瓜泥中，加入糖，用小火慢煮，煮開(kāi)后，邊用勺子攪拌，邊再煮2分鐘即可。

4.將蜂蜜淋入南瓜羹中攪勻。這道南瓜羹，不管熱吃還是冷吃，味道都非常好。

超級(jí)啰嗦

如果南瓜的水分不大的話，需要在放入攪拌機(jī)后，再倒入少許水，目的是讓南瓜更容易攪拌成泥。

加入糖的分量，要根據(jù)南瓜的甜度而定。南瓜的種類很多，每種的甜度有差別，建議在熬煮的過(guò)程中，嘗一嘗再放糖。

選擇南瓜時(shí)，要挑選沉甸甸的，這樣的是已經(jīng)成熟的，也會(huì)比較甜，而且肉質(zhì)比較好。

糯米粉先用水調(diào)勻，然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火多煮一會(huì)兒，否則會(huì)有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以，味道會(huì)更好。

水的添加，也要根據(jù)南瓜泥的狀態(tài)而定，太濃的話容易糊鍋；太稀的話，南瓜羹的口味和口感都不好。

可以根據(jù)自己的喜好，在南瓜羹里放入小湯圓或枸杞一起煮。