昔日皇族是貢品，而今走入百姓家

據(jù)說(shuō)慈禧當(dāng)年在懷孕的時(shí)候有流產(chǎn)的跡象，當(dāng)時(shí)情況非常危險(xiǎn)，很多御醫(yī)都去開(kāi)方子，但是卻沒(méi)有想出什么好辦法。這時(shí)候有一位山東籍的官員上了奏折，說(shuō)山東老家盛產(chǎn)阿膠，尤其是東阿縣產(chǎn)的阿膠最好，有安胎的作用。結(jié)果真像這位官員所說(shuō)的，慈禧在用了阿膠以后，她的胎還真就被安住了。

不管這件事是不是真的發(fā)生過(guò)，但在當(dāng)時(shí)的清宮，阿膠確實(shí)是貢品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把阿膠列為上品，稱“阿膠味甘平，主心腹內(nèi)崩，勞極，灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服輕身益氣”。

現(xiàn)在的阿膠都是用驢皮來(lái)做的，在古代的時(shí)候，阿膠不全是用驢皮熬制的，其他動(dòng)物的皮也可用來(lái)熬制阿膠，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，牛皮也能用來(lái)熬制阿膠。到了唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。

為什么說(shuō)山東東阿產(chǎn)的阿膠是最好的呢？根據(jù)古代各種文獻(xiàn)記載，山東東阿的驢是吃獅耳山上的上百種草藥，喝狼溪河的水長(zhǎng)大的。當(dāng)?shù)亓鱾髦皇走@樣的民謠：“小黑驢兒，白肚皮兒，粉鼻子粉眼小黑蹄兒。琉璃井旁走三遭，黃家坊里去打滾。冬至宰殺取其皮，熬膠得用東阿水。”東阿阿膠效用最好，不僅是因?yàn)槟抢锏捏H皮比別處好，東阿阿膠的整個(gè)制作過(guò)程也是非常講究的。就如上面那首民謠所唱的那樣，連殺驢的時(shí)間都要選擇固定的日期“冬至”。為什么要在冬至這一天殺驢呢？一方面是因?yàn)轶H在這時(shí)候長(zhǎng)得大，另一方面是因?yàn)槎煸谥嗅t(yī)的陰陽(yáng)五行里對(duì)應(yīng)的是腎，而阿膠是要補(bǔ)腎的。

阿膠——女人的“駐顏湯”

阿膠的主要作用就是滋陰、補(bǔ)血、安胎。我們常說(shuō)，“中藥有三寶，人參、鹿茸和阿膠”。人參和鹿茸，男人用到的可能更多一些，因?yàn)樗鼈兊墓πе饕茄a(bǔ)氣壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨；女人是靠血來(lái)養(yǎng)的，所以有補(bǔ)血作用的阿膠就成為了婦科良藥。氣血充足、身體健康的女人一般臉色都很好。中醫(yī)講“有諸內(nèi)，必形諸于外”，身體健康的人，精力充沛，活力四射，別人自然會(huì)覺(jué)得你容光煥發(fā)，美麗異常，所以說(shuō)阿膠是女人最好的“駐顏湯”。

阿膠對(duì)于血虛的人來(lái)說(shuō)，是很好的補(bǔ)血藥。血虛是指體內(nèi)陰血虧損的病理現(xiàn)象。血流通于全身，是營(yíng)養(yǎng)四肢百骸的重要物質(zhì)，血液通過(guò)在經(jīng)脈里邊不斷地運(yùn)行，把營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)到身體的各個(gè)部分。那么血虛會(huì)有什么樣的表現(xiàn)呢？血虛的人，臉色往往不是很好，呈現(xiàn)出一種枯萎、沒(méi)光澤的狀態(tài)；各個(gè)部位的黏膜顏色是淺淡的，如舌頭、眼瞼，包括嘴唇、牙齦都是淡白的，而正常人一般是淡紅色的；在神智方面會(huì)出現(xiàn)心神不寧、多夢(mèng)、記憶力不好、健忘、心悸的癥狀。

那么，人體為什么會(huì)出現(xiàn)血虛呢？血虛可由失血過(guò)多或久病陰血虛耗所致。有的血虛是因?yàn)槠⑽腹δ苁С＃染⒉荒芑核?。正常人吃了食物以后，?jīng)過(guò)脾胃運(yùn)化，食物要生化成血液。而脾胃虛了，就沒(méi)法把吃進(jìn)去的食物轉(zhuǎn)化成血液了，所以就會(huì)造成血虛的出現(xiàn)。由于氣與血有密切關(guān)系，故血虛常引起氣虛，而氣虛不能化生血液，又為形成血虛的一個(gè)因素。

阿膠非常適于用來(lái)治療血虛。阿膠最主要的服用方法是烊化，就是取幾克阿膠放到碗里，然后加點(diǎn)水，放在鍋里蒸，一般蒸半個(gè)小時(shí)阿膠就會(huì)化掉了，把碗里的阿膠喝掉就可以了。如果在烊化之前把阿膠搗碎，烊化得就會(huì)更快一些。如果平時(shí)想食用阿膠，這里給您介紹一個(gè)簡(jiǎn)便的方法，直接去超市買阿膠棗即可。大棗本身就是養(yǎng)血補(bǔ)脾的，阿膠也是養(yǎng)血的，大棗和阿膠配在一起對(duì)人體是非常有益處的。自己在家里也可以做阿膠棗。用10克阿膠，烊化以后放在鍋里炒熱，放一點(diǎn)紅糖，然后再把洗干凈的大棗下到鍋里去炒，這樣阿膠就凝固在棗上面了。不過(guò)，專家不建議一次吃太多阿膠棗，因?yàn)槌远嗔耍菀壮霈F(xiàn)腹脹等不舒服的感覺(jué)。

再給大家介紹一個(gè)補(bǔ)血的食療方子，叫做益氣養(yǎng)血湯。人參3克，山楂3枚，阿膠6克，放點(diǎn)粳米，一起熬成粥。人參可以補(bǔ)氣，阿膠可以養(yǎng)血，阿膠因?yàn)槭悄z類物質(zhì)，有的時(shí)候會(huì)有滯膩的特性，胃的運(yùn)化能力如果不強(qiáng)的話，就會(huì)吸收不了阿膠，而山楂正好可以運(yùn)化阿膠，不讓它滯膩。氣血兩虧的人飲用益氣養(yǎng)血湯，可以起到補(bǔ)氣、生血的作用。

阿膠陪您度過(guò)更年期

很多婦女到更年期的時(shí)候，往往會(huì)出現(xiàn)很多莫名其妙的癥狀，比如容易發(fā)火、眼睛紅，甚至?xí)霈F(xiàn)各種泌尿系統(tǒng)疾病和婦科病。如果只是單純地去治這些表現(xiàn)出來(lái)的病癥，比如尿道炎、陰道炎等，效果往往不好。這個(gè)時(shí)候，中醫(yī)一般會(huì)考慮到更年期的婦女腎氣不足的情況，而采取補(bǔ)腎的方法來(lái)治療?？梢杂靡粋€(gè)食療方來(lái)輔助解決更年期的這些癥狀，把5克阿膠和5克鹿角膠熬成汁，直接飲用即可。阿膠是補(bǔ)陰血的，鹿角膠是補(bǔ)陽(yáng)的，這兩味藥放在一起可以達(dá)到陰陽(yáng)雙補(bǔ)的效果。

阿膠并非人人適合吃

在用阿膠養(yǎng)生的時(shí)候，應(yīng)該注意幾點(diǎn)，并不是說(shuō)所有人都適合用阿膠，而且服用阿膠是有技巧的，不能亂用。

第一，痰濕體質(zhì)的人不要服用阿膠。什么叫痰濕體質(zhì)呢？當(dāng)人體臟腑陰陽(yáng)失調(diào)，氣血津液運(yùn)化失調(diào)，易形成痰濕時(shí)，便可以認(rèn)為這種體質(zhì)狀態(tài)為痰濕體質(zhì)。生活中?？梢?jiàn)到痰濕體質(zhì)的人，多見(jiàn)于肥胖的人，或素瘦今肥的人。該體質(zhì)的人常表現(xiàn)有體形肥胖，腹部肥滿松軟，面部皮膚油脂較多，多汗且汗黏；還會(huì)伴有胸悶，痰多。這種人一般面色淡黃而暗，眼泡微浮，容易困倦；平常舌體胖大，舌苔白膩，喜食肥肉和甜食；大便正?；虿怀尚?，小便不多或微混。

第二，感受外邪的人也不能服用阿膠。如患感冒的人，食用阿膠前一定要向醫(yī)生咨詢，因?yàn)楦忻傲藨?yīng)該先清外邪，然后再滋補(bǔ)。如果感冒時(shí)吃阿膠，體內(nèi)的邪氣就會(huì)由于阿膠的滋膩而排不出去，反而會(huì)讓病情加重，或者遷延不愈。

第三，服用阿膠除了要對(duì)癥，還要注意服用的量要適當(dāng)。服用阿膠補(bǔ)血是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，應(yīng)小量長(zhǎng)服。

中醫(yī)認(rèn)為氣血是互生的，建議大家在食用阿膠的時(shí)候，再加一點(diǎn)補(bǔ)氣的藥，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。

有的人吃了阿膠之后可能會(huì)上火，導(dǎo)致上火的一般是新阿膠。中醫(yī)認(rèn)為，剛炮制出來(lái)的藥是帶有火毒的，所以剛剛炮制出來(lái)的阿膠一般需要在地上放幾天，祛火熱之氣，然后才能服用。如何判斷所買的阿膠是新的還是陳的呢？陳的阿膠是一拍即碎的。我們?cè)谫I到新的阿膠之后，可以把外面的包裝打開(kāi)，然后放一兩天再用。最好是把阿膠放到一個(gè)器皿里，然后放到地上涼幾天再吃。

最后要提醒大家的是，女性在月經(jīng)期間盡量不要服用阿膠，因?yàn)榘⒛z有止血的作用，月經(jīng)期間服阿膠，把血給止住了，那么經(jīng)血就淤留在了體內(nèi)，對(duì)身體很不好。

男士也能服阿膠

很多人有個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，認(rèn)為男士不能吃阿膠。其實(shí)，雖然女性用阿膠的時(shí)候更多一些，但是男性也是可以吃阿膠的，因?yàn)楝F(xiàn)在男士血?dú)獠蛔愕那闆r也很多。很多男士工作量大，壓力大，過(guò)度勞累是會(huì)耗傷心血的，長(zhǎng)此以往，男士的心血也會(huì)越來(lái)越不足。有的男士臉色蒼白，說(shuō)話沒(méi)有力氣，脈搏很微弱，這都是血?dú)獠蛔愕谋憩F(xiàn)，有這些癥狀的男士也是可以吃阿膠的，把阿膠和核桃仁以及桂圓肉一起熬成膏，每天吃一小勺，對(duì)男士的身體有很好的滋補(bǔ)作用。

羅大中，筆名羅大倫，中醫(yī)博士，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)。兼任北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》節(jié)目主編，是中央電視臺(tái)、山東衛(wèi)視、北京電視臺(tái)等媒體養(yǎng)生節(jié)目的主講嘉賓。曾出版《古代的中醫(yī)》、《神醫(yī)這樣看病》、《這才是中醫(yī)》等普及中醫(yī)的書(shū)籍。

羅博士幼承庭訓(xùn)，讀書(shū)后一直埋頭于中醫(yī)經(jīng)典的研究，積極臨證，尤其致力于將中醫(yī)文化的精髓闡釋給大眾，他在網(wǎng)絡(luò)上的中醫(yī)故事連載點(diǎn)擊率已達(dá)到一百二十多萬(wàn)，深受年輕讀者的喜愛(ài)。他講述的中醫(yī)知識(shí)妙趣橫生，又富含養(yǎng)生知識(shí)，被譽(yù)為中醫(yī)新生代的領(lǐng)軍人物。

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