丁艷 李曉東

中圖分類號(hào)：Ｓ８５８．３１文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：１００７－２７３Ｘ（２０12）07-0033-02

雞的應(yīng)激是指雞對(duì)外界因素刺激所產(chǎn)生的非特異性反應(yīng)。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，常因天氣變化、飼料更換、長(zhǎng)途運(yùn)輸、接種疫苗等因素導(dǎo)致雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。雞的應(yīng)激反應(yīng)常導(dǎo)致雞群的生產(chǎn)性能下降，甚至引發(fā)疫病，給養(yǎng)雞業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。筆者就雞發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)時(shí)機(jī)體的生理及病理變化特征、引起雞群應(yīng)激的因素、應(yīng)激引發(fā)的疾病及其預(yù)防措施等方面進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹，供參考。

１應(yīng)激狀態(tài)下機(jī)體的生理及病理變化特征

應(yīng)激是由應(yīng)激原引起的，機(jī)體總是處于一定的應(yīng)激狀態(tài)，應(yīng)激分為警覺期、抵抗期和衰竭期三個(gè)階段。應(yīng)激反應(yīng)是機(jī)體的一種重要的防御機(jī)制，過分強(qiáng)烈或長(zhǎng)期的應(yīng)激狀態(tài)將造成機(jī)體適應(yīng)能力的破壞或適應(yīng)潛能的耗竭，最終導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

機(jī)體發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)時(shí)的生理及病理變化特征：①雞只體內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖原和脂肪分解加強(qiáng)，導(dǎo)致能量大量消耗，易出現(xiàn)高血糖、高酮體和酸中毒；②微循環(huán)缺血，如應(yīng)激反應(yīng)持續(xù)過久則會(huì)導(dǎo)致循環(huán)衰竭，使機(jī)體的重要器官受到損害，甚至導(dǎo)致雞只死亡；③腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，導(dǎo)致胃液分泌增加，同時(shí)使蛋白質(zhì)合成受到抑制，從而影響胃腸道上皮細(xì)胞的再生和更新，胃腸黏膜壞死現(xiàn)象加重，消化系統(tǒng)的屏障功能下降；④腎上腺皮質(zhì)類固醇激素分泌增多，導(dǎo)致胸腺及淋巴損傷，淋巴細(xì)胞和抗體逐漸減少，機(jī)體免疫系統(tǒng)功能下降；⑤腎臟血流量減少，出現(xiàn)尿量少而尿液比重升高等泌尿功能障礙，進(jìn)而可導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境發(fā)生紊亂。

２引起雞群應(yīng)激的因素

２．１環(huán)境因素

引起雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的環(huán)境因素包括：持續(xù)的高溫或低溫、氣溫驟變、光照的不合理改變、嚴(yán)重的噪音，雞舍內(nèi)空氣濕度過低或過高、氨氣濃度過高、灰塵大量集聚等，均可導(dǎo)致雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

２．２飼養(yǎng)管理因素

引起雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的飼養(yǎng)管理因素包括：長(zhǎng)時(shí)間斷水、斷料，飼料營養(yǎng)嚴(yán)重不均衡和飼料質(zhì)量突然改變，飼養(yǎng)密度過高，不同年齡或批次的雞混養(yǎng)，鼠、鳥、狗和貓等生物的危害，捕捉、轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸和斷喙等人工驚擾。

２．３疫病因素

頻繁的疫苗接種、長(zhǎng)期盲目大劑量投藥、雞群中長(zhǎng)期存在某種慢性疾病或隱性感染等均可導(dǎo)致雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

３常見疾病

雞群在應(yīng)激狀態(tài)下，不但生產(chǎn)性能如日增重、產(chǎn)蛋率、蛋的質(zhì)量和受精率等會(huì)明顯下降，而且機(jī)體的健康狀況不斷惡化，抵抗力、免疫力顯著下降，許多疾病隨之發(fā)生。“應(yīng)激是萬病之源”，可以說雞群發(fā)生的大部分疫病都直接或間接由各種應(yīng)激引起。雖然應(yīng)激是機(jī)體的非特異性反應(yīng)，但是不同的應(yīng)激在不同的飼養(yǎng)階段往往會(huì)引發(fā)不同的疾病。

（１）應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低，引發(fā)雞白痢、禽霍亂等內(nèi)源性感染疾病。如，雛雞白痢通常是由于雛雞在運(yùn)輸過程中或入舍后遭受低溫應(yīng)激，機(jī)體抵抗力下降，導(dǎo)致經(jīng)蛋垂直傳播的沙門氏菌活化增殖，體內(nèi)產(chǎn)生大量?jī)?nèi)、外毒素，常并發(fā)或繼發(fā)腸炎、敗血癥、肺炎和心肌炎等疾病，是育雛階段的重要疾病之一。

（２）應(yīng)激反應(yīng)會(huì)破壞雞體的非特異性免疫屏障，導(dǎo)致其感染慢性呼吸道病、傳染性鼻炎、大腸桿菌病和壞死性腸炎等外源性疾病。呼吸道上皮和腸道黏膜是雞非常重要的非特異性免疫屏障，當(dāng)雞群持續(xù)處于高密度、通風(fēng)不良、氨氣濃度過高和灰塵大等應(yīng)激狀態(tài)下，呼吸道上皮黏膜就會(huì)遭到嚴(yán)重破壞，大腸桿菌、支原體和副雞嗜血桿菌等乘機(jī)入侵，從而造成呼吸道感染甚至全身感染。此外，低溫、高溫、擁擠或維生素Ａ缺乏等會(huì)影響胃腸道上皮細(xì)胞的再生和更新，使腸黏膜屏障功能下降，球蟲、大腸桿菌和梭菌等病原體就會(huì)進(jìn)一步破壞腸道黏膜并大量繁殖，常誘發(fā)腸炎甚至肝炎和腹膜炎等。

（３）應(yīng)激反應(yīng)破壞胸腺和淋巴結(jié)等重要免疫器官，導(dǎo)致雞體的免疫力下降甚至免疫抑制，使雞成為易感動(dòng)物。與此同時(shí)，病原微生物則大量繁殖，雞群就很容易發(fā)生疫病。

（４）應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致雞的功能性疾病。如，過強(qiáng)的光照和過高的飼養(yǎng)密度可以造成雞的啄癖；飼料中蛋白質(zhì)含量過高以及盲目加大用藥劑量等應(yīng)激可以造成雞的痛風(fēng)；飼料品質(zhì)的突然改變或者炎熱夏季持續(xù)高溫等應(yīng)激可以造成雞功能性腹瀉。

（５）持續(xù)的應(yīng)激反應(yīng)使疾病越來越復(fù)雜和難以治療。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，許多養(yǎng)殖戶只注重疫病的治療，而忽視消除相應(yīng)的應(yīng)激原，往往導(dǎo)致療效下降甚至無效，最終發(fā)展成各種疾病混合感染。

４預(yù)防措施

既然應(yīng)激反應(yīng)是導(dǎo)致雞群疾病的重要原因，那么只要能采取措施避免應(yīng)激，就能保證雞群的健康成長(zhǎng)及生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。筆者結(jié)合臨床工作體會(huì)，認(rèn)為避免雞群遭受應(yīng)激要從以下幾個(gè)方面著手。

４．１加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

這是減少應(yīng)激的最重要的措施。飼養(yǎng)管理人員須具備足夠的細(xì)心、恒心和責(zé)任心，做好各項(xiàng)日常管理工作，如飼料原料質(zhì)量把關(guān)，不同生產(chǎn)階段飼料配方和日糧成分改變時(shí)應(yīng)逐步過渡，光照方案的制訂和執(zhí)行，飼料和飲水的充足和正常供應(yīng)，日增重和整齊度的調(diào)控，料肉比和料蛋比的記錄分析等。

４．２嚴(yán)格控制環(huán)境

環(huán)境控制的目標(biāo)是確保雞群生活的小環(huán)境安全與舒適。根據(jù)雞不同階段生理特點(diǎn)調(diào)整雞舍小環(huán)境的溫度、濕度和飼養(yǎng)密度，具體指標(biāo)參考各品種雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)；重視通風(fēng)，通風(fēng)除了有降溫除濕作用外，還可以使小環(huán)境中的病原微生物含量大為減少；及時(shí)清糞和更換污染墊料，做好帶雞消毒、設(shè)施消毒和雞舍內(nèi)外的環(huán)境消毒；嚴(yán)格控制人員、車輛進(jìn)入雞場(chǎng)，防止鼠、鳥、狗和貓等動(dòng)物的危害。

４．３預(yù)防疾病

首先要做到全進(jìn)全出，雞群出籠后要預(yù)留足夠的時(shí)間對(duì)雞舍進(jìn)行徹底清洗、消毒和空舍；其次要制定科學(xué)合理的免疫程序并嚴(yán)格執(zhí)行，免疫操作要認(rèn)真細(xì)致，避免免疫應(yīng)激；在預(yù)知可能發(fā)生應(yīng)激的時(shí)候應(yīng)提前投喂必要的抗應(yīng)激藥物，如雛雞開口時(shí)在飲水中加入頭孢噻呋或恩諾沙星等藥物可預(yù)防沙門氏菌感染等。

４．４合理使用營養(yǎng)藥物

如防止熱應(yīng)激可添加維生素Ｃ或小蘇打，防止免疫應(yīng)激可添加多維、維生素Ａ和維生素Ｄ３，防止腸道應(yīng)激可添加益生素、酶制劑，預(yù)防其他疾病可添加大蒜素、黃芪多糖和中藥保健品等。