毛鳳艷

隨著食用菌生產(chǎn)的迅速發(fā)展及其栽培面積的不斷擴大，目前為害食用菌生產(chǎn)的病蟲害也日趨嚴重。為此，近年來科研人員針對食用菌生產(chǎn)過程中的實際需要相繼研制出了一系列防治新技術和新產(chǎn)品，對提高食用菌栽培的產(chǎn)量、質(zhì)量發(fā)揮了巨大作用。

1.軟性技術類

爆發(fā)出菇技術：該技術的核心主要有四點：即對菌種進行脫毒、菇棚及環(huán)境進行徹底消毒殺菌、調(diào)配基料營養(yǎng)、強化菌絲后熟，這是近年來技術含量高、應用性強、可操作性強、經(jīng)濟回報率高的實用性技術之一。

1＋1＞2技術：該技術的實施，要求在栽培過程中要有兩個菇棚，一個用于發(fā)菌，一個用于出菇，兩棚交替，運用爆發(fā)出菇技術進行生產(chǎn)操作，年度內(nèi)最大投料量可達8批左右，生產(chǎn)效益可提高4～6倍，甚至更多。

2.科技產(chǎn)品類

百病殺：是殺滅病害、處理覆土材料的最新科技產(chǎn)品，針對生產(chǎn)中易出現(xiàn)的腐爛病、褐斑病以及其他霉菌性病害進行殺滅。該藥物的專一性較強，對食用菌菌絲的副作用微小，病害一般性發(fā)作時，采掉病菇后加強通風，噴1～2遍。病害較重時，噴2～3遍即可。在雙孢菇、雞腿菇、草菇等生產(chǎn)中，還可用于處理覆土材料，以殺死某些病原菌。

菇病消：生料、發(fā)酵料、栽培拌料專用產(chǎn)品。是針對目前食用菌栽培中的污染和病害研究的。按比例使用菇病消拌料后，即可最大程度地避免污染，并可有效防除栽培后期的某些病害。

消霉王：殺滅病原菌的主要藥物。是針對生產(chǎn)中發(fā)生的污染、病害而研制的。對斑點狀霉菌，注射50～100倍消霉王溶液；對斑塊狀霉菌，注射50倍消霉王溶液；對連片狀霉菌，割開塑膜直接刷施消霉王藥粉；對霉菌嚴重的菌袋，可除去塑袋，對100倍左右的消霉王藥液浸洗菌柱即可；可對菇棚噴灑200～400倍消霉王溶液殺菌消毒。

保成功：是針對制種、熟料栽培中的各種污染研制的，克服了一般藥物不耐高溫、容易分解等不足。大量實驗證明，一般熟料生產(chǎn)的成功率可達到95％~98％的水平，是目前食用菌生產(chǎn)中最有保證的有效藥物，而且產(chǎn)品為綠色、無殘留。

三維素：全稱為“食用菌三維營養(yǎng)精素”，具有明顯的促進菌絲健壯、提高食用菌抗性、大幅增加產(chǎn)量等作用。拌料與噴施相結合，一般增產(chǎn)效率在30％以上，高者可達50％左右，且具減少污染、提高菇品商品性等效果。

病無蹤：預防性用藥。是根據(jù)食用菌生產(chǎn)中易發(fā)生的各種真菌性污染、細菌性污染和真菌性病害、細菌性病害的發(fā)生規(guī)律，并對各種藥物進行分析研究之后，研制成功的抑菌、殺菌產(chǎn)品。主要是利用藥物的滲透能力，首先使病菌細胞表面失去活力，并與之爭奪水分，繼之滲入其內(nèi)部，從而達到滅活雜菌病害細胞組織之目的。經(jīng)在不同雜菌、不同病害上的試驗，抑菌、殺菌總有效率在95％左右。

一噴靈：蘑菇病害防治兼用藥物。除了有效預防，還可專治平菇黃菇病、雙孢菇褐變病、白靈菇褐腐病等。每袋對水15kg，直噴菇體或料面。一般病情噴灑一遍即可，病情較重時連噴2～3遍即愈。

殺病靈：預防殺菌兼用。用于預防時與百病去無蹤交替使用，既可防病，又可預防病菌產(chǎn)生抗藥性。對平菇、雙孢菇、草菇、白靈菇、杏鮑菇等子實體褐腐病、黃褐病、腐爛病、腫脹菇、臭菇、死菇等各種病害，一般連噴2～3遍，治愈率可達90％左右。