王燕秋　王琳　樊金宏

河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者青睞。利用稻田養(yǎng)殖河蟹，既可以充分利用稻田的空間、天然餌料實(shí)施養(yǎng)殖，又可通過河蟹的日常活動(dòng)為稻田松土、除草、施肥，達(dá)到蟹稻互利、豐產(chǎn)增收的目的，是稻農(nóng)增收致富的重要途徑之一。

通過多年生產(chǎn)實(shí)踐，我們總結(jié)出了一套適合北方高寒地區(qū)商品河蟹稻田養(yǎng)殖技術(shù)，既能保證水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，又可提高河蟹的養(yǎng)成規(guī)格和質(zhì)量，從而達(dá)到蟹稻雙收、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。

一、養(yǎng)殖田塊的選擇和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

選擇水源充足、水質(zhì)良好、注排水方便、保水性能好的稻田。養(yǎng)殖用水最好采用河水，PH值在7.5-8.5之間，春季水田耙地前在田埂內(nèi)側(cè)1米遠(yuǎn)處開挖環(huán)溝，依據(jù)田塊大小，可挖成“一、十”字形，環(huán)溝開口寬1.2-1.5米，溝深0.6-0.8米。環(huán)溝挖出的土用于加固田埂，使田埂高度不低于50cm，頂寬不少于50cm。用光滑的塑料板或塑料薄膜做防逃墻，地上高度在60cm左右，且向內(nèi)稍微傾斜10-15度，地下埋入壩埂20cm，防止商品蟹打洞逃跑，進(jìn)排水處要設(shè)好防逃網(wǎng)。

二、蟹種選擇及暫養(yǎng)

1、暫養(yǎng)池的選擇：可用淺塘、稻田進(jìn)行暫養(yǎng)。暫養(yǎng)池面積占養(yǎng)成面積的20％左右，其標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于田間工程標(biāo)準(zhǔn)，暫養(yǎng)池內(nèi)應(yīng)投放瓦片、葦席等作為隱蔽物，以利于蟹種褪殼生長。

2、蟹種選擇及消毒：由遼寧盤錦引進(jìn)的扣蟹規(guī)格為每公斤120-200只，選擇活力強(qiáng)、肢體完整、無病無傷、規(guī)格整齊的蟹苗。在運(yùn)輸中采用干法運(yùn)輸，途中經(jīng)常淋水，一保證蟹種體表及鰓腔水分，提高運(yùn)輸成活率。苗種放養(yǎng)前要用3-4％鹽水浸洗5-10分鐘或20ppm高錳酸鉀溶液浸浴5-10分鐘。

3、蟹種暫養(yǎng)：水溫6—8℃時(shí)即可投喂飼料，以促進(jìn)河蟹恢復(fù)體質(zhì)，提早褪殼，暫養(yǎng)期間定期換水、調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防疾病發(fā)生。

4、在5月底、6月初，稻苗分蘗后將蟹苗放入稻田中，每畝放苗300-500只。

三、飼養(yǎng)管理

1、投餌：河蟹屬雜食性甲殼動(dòng)物，既攝取各種野雜魚、蝦、螺、蜆、蚌肉、蠕蟲等動(dòng)物性餌料，又?jǐn)z取植物性餌料如豆類、玉米、水草等均可做其飼料。5、6、9月以動(dòng)物性餌料為主，7、8月以植物性餌料為主，日投喂2次，早晚各1次，進(jìn)行定點(diǎn)投喂，投喂量根據(jù)天氣、水溫、餌料種類等酌量增減，以4小時(shí)左右全部吃完為益，要求飼料新鮮，不投腐敗變質(zhì)的魚蝦，做到定時(shí)、定質(zhì)、定量、定點(diǎn)投喂。

2、水質(zhì)調(diào)節(jié)：每7-10天換水一次，換水前后水溫差不超過3℃，高溫季節(jié)盡量提高水位，為河蟹避暑和攝食生長創(chuàng)造好的環(huán)境條件，每15天均勻潑灑一次生石灰，使其水中濃度達(dá)到20-30ppm。

3、巡田：堅(jiān)持每天晝夜巡田，檢查防逃設(shè)施是否完好，是否有蛇、鼠等敵害進(jìn)入，觀察河蟹吃食狀況、是否得病等，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題。

4、起捕：九月中旬上市季節(jié)開始起捕，其方法是：將稻田水放出的同時(shí)，在出水口處放置袖網(wǎng)捕捉，配以人工捕捉和燈光誘捕以及循環(huán)注排水捕捉。

四、討論與方法

實(shí)驗(yàn)證明，河蟹在我縣稻田由扣蟹養(yǎng)成商品蟹是可行的，百分之七十以上都達(dá)到滿蟹黃，其商品質(zhì)量良好，也為我縣漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整探索出了高效養(yǎng)殖的新品種。

1稻田水草不僅能提供河蟹免受敵害侵?jǐn)_的隱蔽場(chǎng)所更是河蟹很好的食料來源，河蟹活動(dòng)在田間能在一定程度上改良水質(zhì)和土壤，促進(jìn)水稻分蘗、早熟。

2放養(yǎng)蟹種一定要選擇規(guī)格一致健壯的扣蟹，以防止因脫殼不同步照成互相殘殺，導(dǎo)致成活率降低，影響產(chǎn)量及效益。

3稻田養(yǎng)蟹要取得魚稻雙手的高效益，關(guān)鍵是要苗種保質(zhì)保量，提高成活率，加強(qiáng)田間管理降低養(yǎng)殖成本，科學(xué)放養(yǎng)，嚴(yán)格控制放養(yǎng)密度。

4稻田養(yǎng)蟹主要的防范措施是防止人為偷蟹造成稻蟹損傷，所以養(yǎng)蟹稻田一定要做到稻農(nóng)吃住在田邊，確保稻蟹在生長季節(jié)不受人為損害。

(作者單位：154200黑龍江省蘿北縣水產(chǎn)局)