喜歡上吃甜品,完全是被Macaw影響。大學(xué)畢業(yè)時(shí)我被一家京港合資公司錄用,18個(gè)月后被派到香港總部做員工培訓(xùn),公司沒(méi)有給我們安排統(tǒng)一的員工宿舍,而是讓有自用房的本港老職員把我們這幫北京去的新人一對(duì)一帶回家借住——據(jù)說(shuō)可以增加員工間的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和親情感受,算是企業(yè)文化的一種。

當(dāng)我被帶到Macaw面前時(shí),我感覺(jué)我有可能遇到了麻煩——她是一個(gè)像極《庶務(wù)二課》中江角真紀(jì)子的高個(gè)兒美女,目測(cè)應(yīng)在1米72左右。有一種強(qiáng)大的氣場(chǎng)壓迫著我,一點(diǎn)也不像她的英文名——金剛鸚鵡那般可愛(ài)和可親。

一些有關(guān)Macaw的資訊也灌到了我的耳朵里,已婚,先生在新西蘭工作,聚少離多,同事都私下說(shuō)她因?yàn)殚L(zhǎng)期分居,所以總是一副冷冰冰的樣子,不茍言笑。

下班時(shí),Macaw走過(guò)來(lái)敲敲我的桌子:“半小時(shí)時(shí)間吃飯,然后跟我回家?！惫镜膯T工餐廳每天為我們供應(yīng)午晚兩餐飯,自助餐。

Macaw帶我坐地鐵到了一個(gè)熱鬧的菜市場(chǎng)。她東挑西揀,買(mǎi)了番薯、生姜、木瓜,用一個(gè)環(huán)保袋裝著,再帶著我回到地鐵站,坐到蘭桂坊,這才算是到家了。

Macaw住的房子差不多40多平米,一室半一廳一廚一衛(wèi)。在寸土寸金的香港,已算是相當(dāng)了不起的固定資產(chǎn)。

那半室原本是Macaw的書(shū)房,如今支起一張折疊床暫時(shí)做了我的臥室。Macaw換上一身家居服進(jìn)了廚房,不一會(huì)就聽(tīng)到廚房里傳出洗切聲和餐具輕微碰撞的叮當(dāng)聲以及瓦斯?fàn)t被點(diǎn)著的啪啪聲。

等我們看完新聞夜班車(chē)時(shí),廚房開(kāi)始飄出甜甜的味道。Macaw進(jìn)去端出兩個(gè)碗,遞給我一碗:“嘗嘗?！毕群纫豢跍?以甜味為主,夾帶著一絲生姜的辛辣,勺子在碗里打個(gè)轉(zhuǎn),主要內(nèi)容是番薯,酥爛無(wú)比,入口即化,一碗下肚,被香港的濕熱天氣折磨得欲出不能的汗水頓時(shí)暢快淋漓地冒了出來(lái)。

我有點(diǎn)不好意思,雖然我在Macaw家里住公司會(huì)給她補(bǔ)貼租金,但那只是支付房租而已,如今吃了人家的甜品,這筆賬該怎么算呢?

我給家里打了個(gè)電話(huà),讓媽媽給我買(mǎi)了2斤荷葉尖寄到了香港。荷葉尖就是荷葉剛剛冒頭長(zhǎng)到銅錢(qián)大小的時(shí)候就掐下來(lái)曬干,具有極好的清熱解毒排毒功效。

我把這包荷葉尖送給Macaw,說(shuō)荷葉尖最適合加在甜品里了,一來(lái)使得甜品更加清甜,二來(lái)還有不錯(cuò)的保健效果。

下班后,Macaw依然會(huì)先去彌敦道菜市場(chǎng)買(mǎi)食材,然后回家洗洗切切地搭配好,擱在瓦斯?fàn)t上用小火慢燉。每天睡前,我們都能分享一碗滋潤(rùn)可口的甜品:木瓜燉銀耳、海帶綠豆糖水、雞蛋腐竹糖水、腐竹白果燉薏仁、蓮子百合紅豆沙……我很驚訝外表冷漠的Macaw內(nèi)心對(duì)于甜品那般狂愛(ài)和擅長(zhǎng)。

也就是在一起吃甜品的晚上,我倆聊得越來(lái)越多,Macaw告訴我,一個(gè)女人,可以不會(huì)做飯,但絕不能不會(huì)煮糖水。她先生跟她結(jié)婚不到10個(gè)月就去了新西蘭工作,兩人一年在一起的時(shí)間不超過(guò)2個(gè)月,因?yàn)槊?也因?yàn)楠?dú)自在家吃飯是一種煎熬,很長(zhǎng)一段時(shí)間,她都是在外面吃飽了才回家。家對(duì)她而言,就像是個(gè)旅館。

一次先生回香港探親,手把手教,教會(huì)了她燉甜品,也讓她養(yǎng)成了自己在家燉甜品的習(xí)慣。

雖然還是跟以前一樣獨(dú)居,但每天下班后拎著幾樣簡(jiǎn)單卻健康的食材回來(lái),加水加糖加蜂蜜,用瓦斯?fàn)t的小火輕煮慢燉,看銀耳一點(diǎn)點(diǎn)融化、芝麻糊一絲絲黏稠,讓所有生冷的材料因?yàn)榛鹋c調(diào)料的幫助,散發(fā)出不同卻又類(lèi)似的甜香,洗完澡,捧著碗輕輕啜吸,腸胃舒服,心里也就不那么失落。

慢慢地,就不再像以前那樣害怕回家。只要一想到回家之后,有可口的甜品等著自己,就不愿意無(wú)所事事地在外閑逛了——一個(gè)有了誘惑力,讓人情不自禁想早點(diǎn)歸去的地方,那才算是家!

每天她會(huì)在MSN上跟先生小聊幾句,約好今天煮什么甜品,然后她在香港,先生在新西蘭,各自下廚煮出同樣的甜品,那樣雖然遠(yuǎn)隔萬(wàn)里,卻有一種近在咫尺的感覺(jué)。

距離并沒(méi)有影響他們的感情,他們都彼此深?lèi)?ài)和信任,Macaw的先生新西蘭的聘用期為3年,即將返港,她說(shuō)等先生回來(lái)了就準(zhǔn)備生孩子,要生4個(gè),兩男兩女。她說(shuō)這話(huà)的時(shí)候,笑得比手里的甜品還要甜蜜!

誰(shuí)說(shuō)Macaw古怪、不近人情、冷若冰霜?這個(gè)愛(ài)甜品的女人內(nèi)心其實(shí)對(duì)生活充滿(mǎn)希望,對(duì)幸福充滿(mǎn)信心!

在我結(jié)束培訓(xùn)回北京前,Macaw送了一份很獨(dú)特的禮物給我,她把自己會(huì)做的各種糖水甜品的食材搭配及燉煮方法打印出來(lái),裝訂成冊(cè)送給了我。

回北京半年后,我湊足首付在方莊買(mǎi)了一套小戶(hù)型。每天晚上,我都多半是在老家肉餅、馬蘭拉面去填肚子——其實(shí)我也想在家做飯,但總覺(jué)得時(shí)間不夠,等我下了班買(mǎi)完菜做好飯,恐怕都要到8點(diǎn)多鐘了。

我開(kāi)始懷念Macaw的甜品,也想起她對(duì)我說(shuō)的女人可以不會(huì)做飯,但不能不會(huì)做甜品。我或許沒(méi)有時(shí)間精力去煎炒烹炸,但是給自己燉一鍋甜品,卻是可以做到的。

Macaw送我的甜品秘籍我沒(méi)怎么看,只是當(dāng)做一件禮物。我覺(jué)得煮甜品應(yīng)該是一件很容易的事情,無(wú)非是一些水果燉料加上冰糖蜂蜜大鍋燴而已。

第一次煮的是冰糖燉雪梨,把梨去皮去核切成小塊,加水進(jìn)鍋燉開(kāi),擱置到溫?zé)釙r(shí)加入冰糖和蜂蜜就算完事了。

可一吃就馬上覺(jué)出了天壤之別,梨還是硬邦邦的,糖水很甜,但沒(méi)有滲透到梨肉里面,水分和內(nèi)容像一對(duì)斗氣的夫妻,互不理會(huì)。Macaw燉的冰糖雪梨可不是這個(gè)味兒,簡(jiǎn)直如一對(duì)蜜里調(diào)油的恩愛(ài)夫妻,梨肉酥軟,吸足了冰糖和蜂蜜的甜味,而糖水中也滲透著爽口的雪梨原味,哪里出了問(wèn)題?

翻出Macaw給我的禮物一看才知道:雪梨要先蒸后煮,蒸過(guò)雪梨的原汁用來(lái)燉湯。再試一次,大功告成。

那晚,正好影視頻道在播放《魔幻廚房》,我把燉得近乎完美的冰糖雪梨裝在漂亮的水晶玻璃碗里,用一個(gè)素胚青色的骨瓷小碗邊看電視邊吃。

吃著自己煮的美味甜品,那種滿(mǎn)足感跟吃自己做的飯是完全不同的。吃飯是為了充饑,吃甜品則更像是一種口腹之欲。有心情有心思為了口腹之欲忙碌、享受,會(huì)讓人的幸福感指數(shù)明顯地得到提升。

除了做燉煮為主的那些糖水外,我還開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)新鮮牛奶做雙皮奶、姜汁撞奶,自己買(mǎi)黑芝麻磨粉做芝麻糊,還用糯米粉、花生粉炮制糖不甩這樣的小甜點(diǎn)……為了做一碗滿(mǎn)意的甜品,我不知不覺(jué)愿意在廚房呆的時(shí)候越來(lái)越長(zhǎng),不厭其煩地磨粉揉捏油炸裹粉慢燉……

Macaw來(lái)北京公司公干時(shí),我請(qǐng)她到我的小家做客,端出了一份制作繁雜材料齊備的招牌甜品——楊枝甘露。西米、金煌芒果、西柚、木瓜、椰漿、三花淡奶、冰糖……十余種主材輔材甜蜜地融合后,如同金香軟滑的甘露瓊漿,吃起來(lái)順?biāo)缇I,勺勺果肉,香、甜、酸俱全,清新怡人得像夏日的涼風(fēng)。

Macaw贊不絕口,說(shuō)她的先生已經(jīng)返港,如今兩人已經(jīng)開(kāi)始了造人計(jì)劃。她依然像江角真紀(jì)子一樣氣勢(shì)強(qiáng)大,但我可以想象,當(dāng)她端著一盅甜品從廚房款款而出時(shí),她的先生該會(huì)多么滿(mǎn)意和欣賞。

現(xiàn)在,我也有了愛(ài)我的男友,我們是辦公室戀情,而他之所以追求我,說(shuō)起來(lái)很好玩:一次我甜品燉多了,我用一個(gè)寶特盒裝到單位,他一下就被我那盒色彩斑斕香氣襲人的甜品震撼了。我們戀愛(ài)后,他說(shuō)當(dāng)飲食、文化和生活都越來(lái)越快餐的時(shí)候,我這樣一個(gè)可以耐心精心炮制甜品的女孩,實(shí)在是打著燈籠都難找。

我不知道他在哪里得出的這些奇怪結(jié)論,但我們牽手之后,一起在廚房燉甜品在客廳吃甜品,他時(shí)常會(huì)露出一種很夢(mèng)幻的表情,雜糅了開(kāi)心、滿(mǎn)足、得償所愿等諸多正面情緒。

我們很少在家做飯,下班后我們會(huì)在外面填飽肚子,然后手拉手地回家燉甜品。飯可馬虎,甜品要考究。當(dāng)吃飯的享受性功能越來(lái)越被淡化時(shí),或許,甜品可以承擔(dān)起新的滿(mǎn)足胃、滋潤(rùn)心的責(zé)任。