亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        超級(jí)細(xì)菌入侵有機(jī)豬肉

        2012-04-29 00:44:03徐卓君
        關(guān)鍵詞:屠宰場(chǎng)感染率豬肉

        徐卓君

        美國的研究發(fā)現(xiàn),在超市零售的有機(jī)豬肉中存在超級(jí)細(xì)菌MRSA,而且有機(jī)豬肉的感染率也不比普通豬肉少。

        在新興的中產(chǎn)階級(jí)眼中,有機(jī)食物意味著潔凈、無污染的食物,他們?cè)敢鉃榇烁冻龀銎胀ㄊ澄飵妆兜膬r(jià)格。

        但近日的一項(xiàng)研究恐怕要讓這些付出昂貴代價(jià)的消費(fèi)者重新選擇——在超市零售的有機(jī)豬肉中存在著超級(jí)細(xì)菌MRSA,而且有機(jī)豬肉的感染率也不比普通豬肉少。

        美國愛荷華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的流行病學(xué)家塔拉·史密斯和她的同事從美國的36家超市里搜集了395份豬肉,其中300份為普通豬肉,95份為有機(jī)豬肉。在這395份豬肉中,66%的豬肉攜帶金色葡萄球菌;更為可怕的是,還有6.6%的豬肉攜帶了一種超級(jí)細(xì)菌—抗甲氧苯青霉素金黃色葡萄球菌(MRSA)。

        超級(jí)細(xì)菌MRSA和乙肝、艾滋病一道,被認(rèn)為是當(dāng)世最難根治的感染性疾病,它對(duì)數(shù)十種抗生素耐藥。僅在美國,每年就能造成至少1.8萬人的死亡和7.6萬人感染。

        對(duì)普通人而言,最有可能感染超級(jí)細(xì)菌的地方是醫(yī)院。但是,未經(jīng)烹調(diào)的肉類,也是接觸超級(jí)細(xì)菌可能的一個(gè)渠道。

        無論是在西歐、北美或是中國,在家畜體內(nèi)分離出超級(jí)細(xì)菌都不是件稀奇事。德國《明鏡周刊》的一項(xiàng)抽樣調(diào)查顯示,德國25%的市售豬肉檢出一種超級(jí)大腸桿菌,這些細(xì)菌產(chǎn)生的一種酶可以使多種抗生素失效;從加拿大四個(gè)省份購買的豬肉中,超級(jí)細(xì)菌MRSA陽性的樣本小于10%;2008年中國香港食環(huán)署在對(duì)全港的菜市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的抽查中,也發(fā)現(xiàn)了超級(jí)大腸桿菌的蹤跡;對(duì)我國四川綿陽地區(qū)的12個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)分離出來的大腸桿菌也對(duì)7-9種抗生素耐藥。

        根據(jù)上述美國學(xué)者的研究,在300份普通豬肉中,有19例感染了超級(jí)細(xì)菌MRSA,感染率為6.3%;在95份有機(jī)豬肉里,有7例分離出超級(jí)細(xì)菌MRSA,感染率為7.3%,幾乎沒有差別。

        這個(gè)研究結(jié)果讓人大吃一驚,之前的研究顯示,具有抗藥性的細(xì)菌通常都存在于那些用傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖的豬場(chǎng)中。但那些使用有機(jī)方法養(yǎng)殖的豬,自出生就不使用抗生素,超級(jí)細(xì)菌的感染率居然也和普通豬肉一樣就很奇怪了。此前荷蘭的研究認(rèn)為,有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的超級(jí)細(xì)菌比普通養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的超級(jí)細(xì)菌要少得多,幾乎絕跡。因此,消費(fèi)者也愿意花昂貴的價(jià)格購買沒有抗生素和超級(jí)細(xì)菌的有機(jī)肉類。

        究竟是哪個(gè)環(huán)節(jié)讓有機(jī)豬肉變成了超級(jí)細(xì)菌的溫床?

        現(xiàn)在,連研究者也沒有搞清超級(jí)細(xì)菌的來源,這種超級(jí)細(xì)菌的傳播可能發(fā)生在任何地方任何環(huán)境,也許是農(nóng)場(chǎng)工人傳播的,也許是農(nóng)場(chǎng)周圍的土壤和水已經(jīng)被超級(jí)細(xì)菌污染了,還有可能是在屠宰場(chǎng)或是加工廠中傳播的。

        塔拉·史密斯推測(cè),在荷蘭的研究中,有機(jī)豬肉中幾乎不含超級(jí)細(xì)菌的原因或許是,荷蘭的超級(jí)細(xì)菌的感染率沒有美國那么高,無論是農(nóng)場(chǎng)的工人,還是屠宰場(chǎng)、加工廠的設(shè)備攜帶超級(jí)細(xì)菌的可能性都低于美國。

        這不是一項(xiàng)孤立的研究,美國普渡大學(xué)的食品安全學(xué)家保羅·埃布娜主持的兩項(xiàng)研究結(jié)果也驗(yàn)證了這一結(jié)論:他在有機(jī)牛肉和有機(jī)禽肉中也發(fā)現(xiàn)了超級(jí)細(xì)菌。

        保羅·埃布娜的第一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),普通方法飼養(yǎng)得到的牛肉和用青草喂養(yǎng)得到的牛肉感染超級(jí)大腸桿菌的幾率幾無差異;第二項(xiàng)研究中,不添加抗生素的禽肉同樣攜帶了耐藥的大腸桿菌和大腸球菌。

        作為全球抗生素濫用最嚴(yán)重的國家之一,中國的情況不比美國更好。根據(jù)浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一醫(yī)院教授肖永紅的推算,中國每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸,其中有將近一半的抗生素流入畜牧養(yǎng)殖業(yè)。這將近10萬噸的抗生素流向動(dòng)物造成的惡果之一,自然是超級(jí)細(xì)菌在動(dòng)物體內(nèi)的泛濫。據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道,川渝地區(qū)生豬體內(nèi)的大腸桿菌耐藥率普遍在50%以上。

        變成素食者,只吃素食也未必能讓你幸免于超級(jí)細(xì)菌。2011年德國毒黃瓜案中,出血性大腸桿菌(EHEC)就是一種耐藥菌,超級(jí)細(xì)菌未必只出現(xiàn)在使用抗生素更多的肉類中。

        高溫殺菌

        雖然抗生素對(duì)超級(jí)細(xì)菌不怎么管用,高溫還是很有用處,在沸水中煮5至10分鐘就能殺死它。不過你在處理被超級(jí)細(xì)菌污染的生肉時(shí),還是會(huì)有一定風(fēng)險(xiǎn),特別是手上有傷口時(shí),你最好戴雙手套。同理,盡量吃熟食,無論蔬果還是肉類。

        環(huán)境消毒

        還是殺菌。一般來講,超級(jí)細(xì)菌喜歡攻擊大的傷口和抵抗力低下的病人,造成嚴(yán)重的感染危及生命,健康人群雖然也會(huì)攜帶超級(jí)細(xì)菌,但造成嚴(yán)重感染的可能性并不高。因此,一定程度的廚房環(huán)境消毒,就可以起到預(yù)防作用了。

        比方說,在處理完生肉之后,洗手并把砧板做消毒處理;處理生食熟食分別用不同砧板;考慮到超市和菜市場(chǎng)也是高危地帶,若你還不放心,可以使用抗菌液將超市的購物籃擦幾遍再用。

        猜你喜歡
        屠宰場(chǎng)感染率豬肉
        英國:55歲以上更易染疫
        豬肉將降到白菜價(jià)
        近期豬肉價(jià)格上漲動(dòng)力減弱
        豬肉價(jià)格要回歸正常了?
        A special artist—Pigcasso
        東莞2018年減少11家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)
        豬肉卷
        綜合性護(hù)理干預(yù)在降低新生兒機(jī)械通氣感染率的效果分析
        四川綿陽將依法關(guān)停237家生豬屠宰場(chǎng)
        BED-CEIA方法估算2013年河南省高危人群的HIV-1新發(fā)感染率
        在线国产丝袜自拍观看| 在线观看老湿视频福利| 亚洲欧美精品suv| 亚洲男人天堂2019| 性夜夜春夜夜爽aa片a| 亚洲欧洲国无码| 91精品国产高清久久福利| 一本大道av伊人久久综合| 东京无码熟妇人妻av在线网址 | 91亚洲无码在线观看| 亚洲天堂免费av在线观看| 风流熟女一区二区三区| 国产av无码专区亚洲avjulia| 欧美成人一区二区三区在线观看| 欧美日韩国产高清| h视频在线免费观看视频| 欧美牲交a欧美牲交aⅴ| 久久综合精品国产丝袜长腿| 一区二区三区国产美女在线播放 | 人成视频在线观看免费播放| 国产白色视频在线观看| 无码孕妇孕交在线观看| 亚洲av无码之日韩精品| 欧美一级视频在线| 一级内射免费观看视频| 国产区精品一区二区不卡中文| 中文字幕亚洲欧美日韩2019| 久久这里只精品国产2| 亚洲国产天堂av成人在线播放| 麻豆文化传媒精品一区观看| 久久久久香蕉国产线看观看伊| 亚洲AV伊人久久综合密臀性色| 中文字幕中文一区中文字幕| 男女裸体做爰视频高清| 国产成人精品综合在线观看| 综合网在线视频| 亚洲中文字幕在线精品2021| 蜜桃视频免费进入观看| 日本顶级metart裸体全部| 在线亚洲午夜理论av大片| 成人无码区免费AⅤ片WWW |