阿瑩

大家居然顧不上斯文了，一擁而上就把一袋鍋盔給分掉了。我拿到一塊大口地嚼著，味道純正，滿(mǎn)口生津，直呼這鍋盔真?zhèn)€解饞，絕對(duì)是陜西關(guān)中的傳統(tǒng)手藝。

臺(tái)灣島的綠蔭深處，居然藏著一座陜西村，這讓能踏上寶島的陜西人，多少會(huì)產(chǎn)生些好奇的幻想。

小村莊坐落在彰化縣的一個(gè)角落，汽車(chē)沿著一條曲曲彎彎的小路走過(guò)好一陣兒，才撥開(kāi)林蔭來(lái)到村口。小小的村落并不大，也就是百十戶(hù)人家，但村口一座戲臺(tái)讓人感覺(jué)昔日的繁鬧仍在延續(xù)，一股蒼涼的秦腔正從臺(tái)上沖出來(lái)，與村外的椰樹(shù)和稻花交流著從黃土高原飄蕩過(guò)來(lái)的味道。這仿佛就是陜西人的圖騰神曲，只要秦腔的旋律一板一眼地飛揚(yáng)起來(lái)，那些與陜西有過(guò)糾纏的人物，不顧背景多么復(fù)雜，不管身世多么懸殊，都會(huì)自動(dòng)聚集在秦腔縈繞的氣場(chǎng)里，享受令人陶醉的委婉與高亢。最終從這兒拉起的音符會(huì)集聚到戲臺(tái)對(duì)面的一個(gè)院落，那像是一處隱在林中的普通宅第，只是懸掛著黑底匾額的殿堂比周邊的民居高出七八級(jí)臺(tái)階，略略顯出已經(jīng)在記憶里淡漠的威嚴(yán)。原來(lái)這兒就是那個(gè)威名跨海的烏面將軍廟，只是無(wú)法考究是什么緣故，這位被村民們頂禮膜拜的烏面將軍只留下了一個(gè)朦朧的形象。

那是在17世紀(jì)中葉，這位從關(guān)中盆地走出來(lái)的將軍，追隨一代梟雄鄭成功，帶著充滿(mǎn)陽(yáng)剛之氣的秦川兒女，一馬當(dāng)先馳騁臺(tái)灣，沖鋒陷陣橫掃荷寇，將號(hào)為“馬信”的大旗插遍寶島的山山水水。終于，他那被陽(yáng)光賜予的烏色掩蓋不住身體的疲憊了，喜歡秦腔和鍋盔的他，便帶著和他一樣疲憊的將士們，就在流淌著一灣碧水的小河邊駐扎下來(lái)，開(kāi)始了陜西人在寶島全新的生活。也就是說(shuō)麾下的將士們“轉(zhuǎn)業(yè)”屯墾了，朝廷發(fā)給的那幾塊可憐巴巴的銅板，不足以讓他們?cè)竭^(guò)洶涌的海峽，走進(jìn)黃土高坡上翹首以盼的母親懷抱，于是，他們互相幫扶著在挺拔的椰樹(shù)下娶妻生子，有條不紊地繁衍起來(lái)。從而在閩南文化籠罩的寶島上，讓陜西的民俗在這方綠地頑強(qiáng)地扎下根來(lái)。那位心懷高遠(yuǎn)的將軍最終戰(zhàn)死沙場(chǎng)，已經(jīng)安家的士兵們?yōu)榱思o(jì)念自己的領(lǐng)袖，就將一處?kù)籼酶某闪藢④姀R，又為了彰顯將軍的威猛和神奇，在前邊加上“烏面”二字。從此烏面將軍也就披上錦繡的服飾，默默地神秘地站在廟堂中央，見(jiàn)證著臺(tái)灣的動(dòng)蕩與變遷。后來(lái)老蔣的20萬(wàn)軍隊(duì)駐扎進(jìn)臺(tái)灣島，那些眷戀故土的三秦子弟得知陜西村的情況，便會(huì)在相傳為烏面將軍誕辰日的這一天集聚到村里來(lái)，喝酒猜拳祭拜祖先，成就了陜西村最為輝煌的歷史片斷。村口那座剛剛修葺過(guò)的戲臺(tái)，大概就是當(dāng)年村民們?yōu)橛余l(xiāng)黨們的到來(lái)，而興建的最為“恢弘”的建筑。

那天村民們對(duì)來(lái)自陜西的訪(fǎng)問(wèn)者表現(xiàn)出極大的熱忱，整個(gè)村子都沉浸在節(jié)日的氛圍中，隨處可見(jiàn)鄉(xiāng)情濃郁的標(biāo)語(yǔ)，更為感動(dòng)的是村里還烹制了十桌大菜招待從故鄉(xiāng)趕來(lái)的兄弟姐妹們。我想這些天來(lái)在島上口味已經(jīng)疲乏了，恰好在這里可以享受最為本色的陜西味道。但是啊，那些顯然是精心制作的菜肴一道道端上來(lái)，卻盡是那純粹的閩南鄉(xiāng)風(fēng)，糯米與海鮮相搭配，咸味與甜膩相混合。這本來(lái)是村民們最為真誠(chéng)也最為隆重的招待了，而我們這些陜西鄉(xiāng)黨禁不住面面相覷舉箸難下，實(shí)在是想回歸陜西味道啊。面對(duì)著那位殘留著綏德口音的會(huì)長(zhǎng)先生的熱情，我們便把所有碗碟里的都夾了幾塊，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)地嚼著咽著，體會(huì)著這方水土上的歷史情結(jié)。我想，這種味道當(dāng)不是從黃土高坡上移植來(lái)的，是閩南風(fēng)俗在陜西村滲透的緣故，烏面將軍的后裔們終于沒(méi)有能堅(jiān)守住三秦風(fēng)味，變得充滿(mǎn)海腥與甜膩了。那位九泉之下仍在鎮(zhèn)守一方的“烏面將軍”，一定會(huì)為吃不到地道的羊肉泡饃和油潑面而頓足捶胸的，但是將軍的惱怒已經(jīng)無(wú)法傳遞到地面上來(lái)了，我們也只能把郁悶留給禿筆一點(diǎn)一點(diǎn)地傾吐到紙上。

而且那郁悶還在行走，那些在關(guān)中任何一個(gè)角落亮起嗓門(mén)都會(huì)引來(lái)呼號(hào)的秦腔明星們，將飽含深情的唱段獻(xiàn)給鄉(xiāng)親們，而村民們似乎是一頭霧水，似乎看不懂也聽(tīng)不明白，臉上麻木得沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)表情，只有幾個(gè)鄉(xiāng)紳禮貌地鼓鼓掌。似乎只有廟堂里的烏面將軍對(duì)來(lái)自家鄉(xiāng)的曲律有幾分感覺(jué)，靜靜地豎著耳朵有滋有味地聽(tīng)著，也許這位鄉(xiāng)黨禁不住要對(duì)演員的唱腔評(píng)頭品足，也許他會(huì)想起當(dāng)年追隨鄭成功離開(kāi)大陸時(shí)，票友們?cè)诟诶餅t灑的甩袖和沙啞的高腔。然而，就在我沮喪的情緒快要涌上胸口的時(shí)候，忽然有人在飯桌邊叫起好來(lái)，那聲音就像是中彩一般放肆，頓時(shí)把大家的目光吸引過(guò)去了。原來(lái)，有村民從家里拎來(lái)了一布袋鍋盔，已切成小塊，足有寸厚，烤得焦黃透白，散發(fā)著綿厚的麥香。大家居然顧不上斯文了，一擁而上就把一袋鍋盔給分掉了。我拿到一塊大口地嚼著，味道純正，滿(mǎn)口生津，直呼這鍋盔真?zhèn)€解饞，絕對(duì)是陜西關(guān)中的傳統(tǒng)手藝。我開(kāi)始還以為是誰(shuí)有心隨身帶來(lái)的，后來(lái)知道是村里的鄉(xiāng)親們?yōu)榭畲覀冞B夜趕制的！

只是關(guān)中的菜肴品種也上百了，怎么唯有這門(mén)手藝能一絲不茍地在村里扎下根呢？我想起有人考證過(guò)，當(dāng)年秦始皇所以能橫掃六國(guó)，就是因?yàn)殛P(guān)中的鍋盔解決了士兵們長(zhǎng)途奔襲中的給養(yǎng)難題。試想背一張厚厚的鍋盔，行軍途中掰一角就能充饑，可以省卻多少難堪的輜重，必然輕裝上陣所向披靡了。我想那位烏面將軍在鄭成功的麾下，一定高擎大旗戰(zhàn)功卓著，而那些史冊(cè)中零星記載的赫赫戰(zhàn)功，鍋盔的作用是不可小覷的，所以那烏面將軍便不容置疑地教導(dǎo)村民們，要把鍋盔手藝世世代代傳遞下去，永遠(yuǎn)記住自己是三秦的血脈。所以每年紀(jì)念烏面將軍，最常見(jiàn)的祭品就是一塊切得整齊的鍋盔了。

我未等散席，轉(zhuǎn)身來(lái)到彩袖飛舞的戲臺(tái)前，感覺(jué)那位威風(fēng)凜凜的烏面將軍已經(jīng)策馬揚(yáng)鞭躍上戲臺(tái)，目光炯炯地掃視著他已經(jīng)扎根的寶島和島上的陜西村，老將軍要說(shuō)的話(huà)可能太多太多，但有一句話(huà)一定會(huì)反復(fù)提起，陜西村的鍋盔決不會(huì)變味！

摘自《美文》