曹授俊 鮑 杰 雷莉輝胡 平華勇謀（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442 北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

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中藥添加劑對動(dòng)物機(jī)體免疫功能影響研究進(jìn)展

曹授俊①鮑 杰②雷莉輝①胡 平①華勇謀①（①北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442 ②北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

中草藥飼料添加劑是指以天然中草藥的物性、物味(酸、苦、辛、甘、咸)及物問關(guān)系等傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為主導(dǎo)，輔以飼養(yǎng)管理和飼料工業(yè)等學(xué)科理論技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑，將其添加于飼料中供動(dòng)物飼用，用于預(yù)防疾病、提高生產(chǎn)性能和改善肉品質(zhì)量，從而達(dá)到確保人體健康的最終目的。中藥飼料添加劑所含的成分多種多樣，主要有生物堿、甙類、有機(jī)酸、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、酶、維生素、多糖、鞣質(zhì)和無機(jī)鹽等[1]。隨著人們生活水平的提高，其對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高，無激素、無藥物殘留的綠色食品倍受青睞，然而，目前養(yǎng)殖業(yè)中由于長期使用飼用抗生素造成動(dòng)物免疫力下降。細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，動(dòng)物產(chǎn)品的藥物殘留嚴(yán)重，并通過食物鏈影響人類健康和破壞生態(tài)平衡。尋找性質(zhì)穩(wěn)定、高效、無毒、無殘留等特點(diǎn)的理想免疫調(diào)節(jié)劑已成為國內(nèi)、外學(xué)者研究熱點(diǎn)。由于中草藥具有資源豐富、價(jià)格低廉、毒副作用小、無有害殘留等優(yōu)點(diǎn)，中草藥免疫增強(qiáng)劑的研究日趨受到人們的關(guān)注。

1 中藥對非特異性免疫功能的促進(jìn)作用

1.1 中藥添加劑對免疫器官的調(diào)節(jié)作用 動(dòng)物機(jī)體的免疫器官按照在免疫過程中所起的作用不同，可分為中樞性免疫器官(骨髓、胸腺、禽類、腔上囊)和外周免疫器官(脾臟、淋巴結(jié)和全身各處的彌散淋巴組織)。研究表明許多中藥及其有效成分通過對機(jī)體免疫器官的保護(hù)和增重，實(shí)現(xiàn)非特異性免疫的增強(qiáng)作用，對動(dòng)物機(jī)體的免疫器官具有保護(hù)和增強(qiáng)作用。

丁軻等(2004)報(bào)道[2］，用黃芪、刺五加、麥芽、甘草組成的添加劑飼喂AA肉雞。在2周齡時(shí)其胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)分別提高了27.42%、77.50%、35.06%。唐嶺田等[3](2009)在飼料中添加黃芪、黨參、蒼術(shù)、白芍、金銀花等組成復(fù)方中藥添加劑飼喂35日齡肉用幼兔，胸腺指數(shù)比對照組分別提高了12.9%；黃銀姬等[4](2007)研究中草藥添加劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響發(fā)現(xiàn)中草藥能夠使28日齡肉仔雞脾臟質(zhì)量提高37.21%，差異顯著。石莉莎等[5](2009)研究女貞子對蛋雛雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響認(rèn)為飼料中添加0.5%女貞子能顯著提高雛雞生長前期的法氏囊指數(shù)，添加1%的女貞子能提高雛雞生長中、后期的胸腺與脾臟指數(shù)，證明女貞子對蛋雞育成期的生長發(fā)育和免疫功能有積極作用。

1.2 中藥添加劑對單核吞噬系統(tǒng)的促進(jìn)作用 單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)具有強(qiáng)大的吞噬能力，是參與機(jī)體非特異性免疫的重要部分，并參與機(jī)體的特異性免疫。單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)包括骨髓內(nèi)的前單核細(xì)胞、外周血中的單核細(xì)胞和組織內(nèi)的巨噬細(xì)胞。單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)特別是巨噬細(xì)胞系統(tǒng)具有抗感染、抗腫瘤、參與特異性免疫應(yīng)答和免疫調(diào)節(jié)作用?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，許多中藥多糖及其有效成分對單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的功能具有較好的促進(jìn)作用。F G Yin；X F Kong；Y L Yin等[6](2006)利用超微粉中藥添加劑能增加斷奶仔豬的免癥功能，顯著增加外周血淋巴細(xì)胞百分比和活性、降低嗜中性粒細(xì)胞和單核細(xì)胞數(shù)量(P＜0.05)。劉合軍等報(bào)導(dǎo)[7](2006年)斷奶仔豬飼喂刺五加提取物第7和28d后顯著減少了外周血嗜中性粒細(xì)胞數(shù)量(P

2 中藥添加劑對體液免疫功能的促進(jìn)作用

體液免疫是B細(xì)胞介導(dǎo)的一種機(jī)體免疫反應(yīng)。許多中藥及復(fù)方能促進(jìn)機(jī)體的體液免疫功能，促進(jìn)抗體的生成，從而提高機(jī)體的免疫力?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究也表明，許多中藥能使動(dòng)物機(jī)體的B細(xì)胞和其產(chǎn)生的抗體作用增強(qiáng)。

呂殿紅等[9](2000)研究表明，紅參、黃芪等中藥制劑均能不同程度提高血清抗體水平和體重；用黃芪、絞股藍(lán)等中草藥組方，結(jié)果中草藥組雞血清ND－HI抗體效價(jià)明顯高于對照組(P＜0.01)自然感染ND強(qiáng)毒后，中藥組雞成活率明顯高于對照組[10]。王軍等[11](2002)報(bào)道，地黃苷能通過增強(qiáng)B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生特異性抗體的能力促進(jìn)溶血，從而使血清溶血素含量增加，促進(jìn)免疫功能低下小鼠的體液免疫功能

3 中藥對細(xì)胞免疫功能的促進(jìn)作用

3.1 中藥對T細(xì)胞免疫功能的促進(jìn)作用 T細(xì)胞是機(jī)體重要的免疫細(xì)胞，不僅介導(dǎo)細(xì)胞免疫，而且參與免疫調(diào)節(jié)等功能。T細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫主要表現(xiàn)為：能抵抗細(xì)胞內(nèi)寄生的細(xì)菌、病毒、真菌以及原蟲等的感染；抗腫瘤；移植排斥反應(yīng)；移植物抗宿主反應(yīng)以及參與遲發(fā)型超敏反應(yīng)等。黃銀姬，黃保，戴小瑜等[4](2007)研究認(rèn)為中草藥提取物能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的增殖，提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能。金光明等[12](2011)報(bào)導(dǎo)中藥四黃提取物作為飼料添加劑對肉仔雞十二指腸黏膜內(nèi)淋巴細(xì)胞分布比對照組明顯增多，空腸黏膜內(nèi)淋巴細(xì)胞分布比對照組更加密集，回腸黏膜和黏膜下層中淋巴細(xì)胞有明顯聚集現(xiàn)象，且淋巴細(xì)胞數(shù)量比對照組顯著增多。唐嶺田等[3](2009)在飼料中添加黃芪、黨參、蒼術(shù)、白芍、金銀花等組成復(fù)方中藥添加劑飼喂35日齡肉用幼兔，試驗(yàn)組T淋巴細(xì)胞ANAE細(xì)胞陽性百分率比對照組分別提高了6.2%、13.9%和15.1%。

4 中藥提取物對肉仔雞紅細(xì)胞免疫功能的影響

過去一直認(rèn)為，紅細(xì)胞僅作為運(yùn)輸02和C02的工具，直到20世紀(jì)80年代才證實(shí)，紅細(xì)胞不僅具有呼吸功能，還具有多種免疫功能，能識別、濃縮、黏附及殺傷抗原，清除免疫復(fù)合物，加速體內(nèi)循環(huán)免疫復(fù)合物的清除，黏附腫瘤細(xì)胞，增強(qiáng)NK細(xì)胞和LAK細(xì)胞殺傷腫瘤細(xì)胞的活性，并參與機(jī)體免疫調(diào)控，其本身還存在有完整的自我調(diào)控系統(tǒng)，是完整機(jī)體免疫系統(tǒng)中的一個(gè)子系統(tǒng)。

紅細(xì)胞對循環(huán)免疫復(fù)合物的清除是通過免疫黏附作用實(shí)現(xiàn)的。紅細(xì)胞表面CR1的多少及C3b免疫黏附功能的狀況，都直接體現(xiàn)著紅細(xì)胞免疫功能的高低。ICR花環(huán)率顯示了結(jié)合狀態(tài)的CR1數(shù)目。黃銀姬，黃保，戴小瑜等[4](2007)認(rèn)為日糧中添加1%中草藥提取物，可提高紅細(xì)胞C3bRR花環(huán)率及ICR花環(huán)率，從而提高肉仔雞的紅細(xì)胞免疫功能。

雖然中藥飼料添加劑具有毒副作用小，在動(dòng)物性食品無殘留或殘留很少，對病原菌一般不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物健康養(yǎng)殖中熱門方向。但目前中藥添加劑的配伍和作用機(jī)理還處于摸索階段，復(fù)方中藥某種成分還存在與其它飼料添加劑發(fā)生拮抗作用的可能性，中藥飼料添加劑制備工藝還有待提高。中藥飼料添加劑的質(zhì)量控制的研究水平仍然較低，在動(dòng)物疾病免疫預(yù)防還有大量的工作要做，規(guī)模生產(chǎn)還有很長的路要走。

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（2011–10–15）

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