摘要 基于氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）結(jié)合正交偏最小二乘判別分析法（OPLS-DA），建立了篩選玉米漿中影響青霉素發(fā)酵效價的潛在標志物的方法。利用GC-MS獲得玉米漿中44種物質(zhì)，經(jīng)過標準化、Pareto預處理后，通過OPLS-DA對樣本進行模式識別，根據(jù)模型的載荷圖和變量重要性因子（VIP）篩選出9個潛在的標志物，即亮氨酸、5-酮脯氨酸、天冬氨酸、檸檬酸、酪氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和葡萄糖。結(jié)果表明，這些物質(zhì)與青霉素的初級代謝和次級代謝密切相關(guān)，可以作為篩選青霉素發(fā)酵優(yōu)質(zhì)原料的潛在質(zhì)量指標。