摘要 以碲化鎘量子點(diǎn)為熒光背景物質(zhì)，建立了毛細(xì)管電泳-間接激光誘導(dǎo)熒光檢測食品中對羥基苯甲酸丙酯、脫氫乙酸鈉、山梨酸、苯甲酸和丙酸鈉含量的方法，紫外吸收很弱的丙酸鈉在本方法中顯示為正峰，可被有效檢出。研究了碲化鎘量子點(diǎn)濃度、背景電解質(zhì)濃度、pH值、分離電壓對分析物峰高和遷移時(shí)間的影響。在最佳條件下，對羥基苯甲酸丙酯、脫氫乙酸鈉、山梨酸、苯甲酸和丙酸鈉在8.5 min內(nèi)得到分離，檢出限分別為0.21， 0.32， 0.50， 0.30和0.36 mg/L，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為3.9%， 2.1%， 2.5%， 1.9%和2.3%，平均加標(biāo)回收率分別為96.8%， 93.4%， 96.3%， 98.1%和99.1%。本方法的檢出限及線性范圍均優(yōu)于文獻(xiàn)報(bào)道結(jié)果，對食品中這5種防腐劑檢測的結(jié)果與高效液相色譜法結(jié)果一致。