眾所周知，“閉門羹”意為拒客，但“閉門”何以與“羹”聯(lián)系起來呢？

“閉門羹”一語最早來源于這樣一個(gè)故事。唐代宣州城出了一位叫史鳳的名妓，引得方圓百里的貴胄子弟、風(fēng)流才子紛紛登門拜訪，重金求見，經(jīng)常把小院圍得水泄不通。

然而，史鳳重才不重金，把前來求見的人，以品貌才學(xué)分成三六九等。對(duì)上等的客人，她下樓接待；若是紈绔子弟，不學(xué)無術(shù)之輩上門，則統(tǒng)統(tǒng)拒之門外。久而久之，一些屢被慢待的公子哥兒對(duì)她懷恨在心，四處造遙中傷史鳳。聰明的史風(fēng)就想出了個(gè)辦法，對(duì)被拒絕的人皆賞一碗羹湯，這樣一來倒也堵住了他們亂說的嘴皮。后來，上門求見的人只要一看見擺上羹湯，就知道史鳳不愿接待，心領(lǐng)神會(huì)而知趣地離開告退。

據(jù)說，史鳳的“閉門羹”是用豆腐和鴨腸子做原料的，之所以用這些不值得一提的原料來做這道菜，就是為了表達(dá)主人對(duì)客人的輕視。不過，讓史鳳自己沒想到的是，還真有些不知趣的人吃了史鳳的“閉門羹”后，覺得味道不錯(cuò)而引得一些人專門來嘗“閉門羹”。

“閉門羹”也就由此事而得名并流傳至今，后來“閉門羹”也就成了拒絕客人的代名詞。以羹待客，比直言相拒，要婉轉(zhuǎn)，客氣一些。可惜的是，現(xiàn)代拒客，則只有“閉門”而沒有“羹”了。